Spis treści
Beza pavlova z mascarpone to przypominający chmurę tort bezowy z delikatną, chrupiącą skórką i lekkim oraz puszystym wnętrzem. Zwykle zwieńczony świeżymi owocami. Całość tworzy naprawdę niebiański deser!
Beza pavlova z mascarpone przepis
Składniki:
Beza:
- 1 szklanka drobnego cukru
- 4 białka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka białego octu winnego
Krem mascarpone:
- 200 g serka mascarpone
- 3/4 szklanki śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru waniliowego
Owoce:
- truskawki
- brzoskwinie
- syrop truskawkowy
- opcjonalnie – cukier puder do posypania
Beza pavlova z serkiem mascarpone przygotowanie:
Beza:
- Białka umieścić w misce miksera i ubić, aż powstanie piania. Następnie stopniowo i powoli dodawać cukier, cały czas ubijając, aż piana zrobi się bardzo sztywna. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną oraz ocet winny i jeszcze chwilę ubijać.
- Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (jeśli nie mamy tortownicy, można wyciąć z papieru okrąg i wyłożyć na zwykłą blachę do pieczenia) i przełożyć pianę. Wyrównać boki szpatułką.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 120 stopni przez 30 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i dalej piec przez 3 godziny.
Krem mascarpone:
- Do misy miksera włożyć serek mascarpone, śmietanę oraz cukier waniliowy i ubijać do momentu, aż masa będzie sztywna i gęsta. Tuż przed podaniem nałożyć krem na bezę i równo rozprowadzić po powierzchni. (Jeśli nie chcemy podawać deseru od razu, należy trzymać krem w lodówce, by zachował swoją konsystencję)
- Na koniec udekorować wierzch pokrojonymi owocami, polać syropem i posypać cukrem pudrem.
- Beza pavlova z kremem mascarpone gotowa do degustacji i delektowania się nią!
SMACZNEGO!
Dekoracja bezy owocami zależy od własnego uznania i preferencji. Można użyć dowolnych ulubionych owoców.
Beza pavlova z malinami i mascarpone zajmuje u mnie zaszczytne drugie miejsce. Świeże maliny (poza sezonem mogą być mrożone) idealnie komponują się z całością tego niebiańskiego deseru!
Zobacz także – Tort bezowy z mascarpone i czekoladą! Pycha! Jak zrobić blaty bezowe. oraz Ciasto 3 bit bez pieczenia z mascarpone! [NAJLEPSZY PRZEPIS]
