Beza pavlova z mascarpone – SPRAWDŹ przepis na niebiański deser!
Średnia 4.9 (98.33%) 24 głosy(ów)

 Beza pavlova została stworzona przez szefa kuchni hotelu w latach 20. na cześć rosyjskiej tancerki baletowej Anny Pavlovy podczas jednej z jej tras koncertowych do Australii.
Beza pavlova z mascarpone to przypominający chmurę tort bezowy z delikatną, chrupiącą skórką i lekkim oraz puszystym wnętrzem. Zwykle zwieńczony świeżymi owocami. Całość tworzy naprawdę niebiański deser!

Beza pavlova z mascarpone1
cakecrumbsbeachsand

Beza pavlova z mascarpone przepis

Składniki:

Beza:

  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 4 białka
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka białego octu winnego

Krem mascarpone:

  • 200 g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Owoce:

  • truskawki
  • brzoskwinie
  • syrop truskawkowy
  • opcjonalnie – cukier puder do posypania

Beza pavlova z serkiem mascarpone przygotowanie:

Beza:

  1. Białka umieścić w misce miksera i ubić, aż powstanie piania. Następnie stopniowo i powoli dodawać cukier, cały czas ubijając, aż piana zrobi się bardzo sztywna. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną oraz ocet winny i jeszcze chwilę ubijać.
  2. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (jeśli nie mamy tortownicy, można wyciąć z papieru okrąg i wyłożyć na zwykłą blachę do pieczenia) i przełożyć pianę. Wyrównać boki szpatułką.
  3. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 120 stopni przez 30 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i dalej piec przez 3 godziny.

Krem mascarpone:

  1. Do misy miksera włożyć serek mascarpone, śmietanę oraz cukier waniliowy i ubijać do momentu, aż masa będzie sztywna i gęsta. Tuż przed podaniem nałożyć krem na bezę i równo rozprowadzić po powierzchni. (Jeśli nie chcemy podawać deseru od razu, należy trzymać krem w lodówce, by zachował swoją konsystencję)
  2. Na koniec udekorować wierzch pokrojonymi owocami, polać syropem i posypać cukrem pudrem.
  3. Beza pavlova z kremem mascarpone gotowa do degustacji i delektowania się nią!

SMACZNEGO!

Beza pavlova z mascarpone2
cakecrumbsbeachsand

Dekoracja bezy owocami zależy od własnego uznania i preferencji. Można użyć dowolnych ulubionych owoców.

Beza pavlova z malinami i mascarpone zajmuje u mnie zaszczytne drugie miejsce. Świeże maliny (poza sezonem mogą być mrożone) idealnie komponują się z całością tego niebiańskiego deseru!

Zobacz także – Tort bezowy z mascarpone i czekoladą! Pycha! Jak zrobić blaty bezowe. oraz Ciasto 3 bit bez pieczenia z mascarpone! [NAJLEPSZY PRZEPIS]


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019