Jak zrobić tradycyjną bruschettę? Przepis prosto z Włoch!

 Bruschetta to klasyczna włoska przystawka, a głównymi jej składnikami jest bułka ciabatta, pomidory, bazylia, czosnek oraz oliwa z oliwek.
Przekąska idealna na różnego rodzaju imprezy, śniadanie, podwieczorek czy kolację. Bardzo łatwa w przygotowaniu, zajmująca dosłownie 10 minut!

Kilka słów historii…

Prawdziwe początki bruschetty giną w mgłach czasu: nie ma pewnych informacji, z wyjątkiem nielicznych sporadycznych wskazówek. Wielu uczonych stawia hipotezę, że jej miejsce urodzenia znajduje się na terytorium pomiędzy włoskimi regionami Toskanii i Lacjum.
Jest bardzo prawdopodobne, że jeden z pierwszych „prototypów” bruschetty został przygotowany przez rolnika, chłopa ze starożytnej Republiki Rzymu, który zamierzał skosztować dobroci produkowanego przez siebie oleju.

Bruschetta – jak zrobić?

Składniki:

• 1 ciabatta (ewentualnie zwykła bagietka)
• 3 pomidory
• 1 cebula dymka
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• świeża bazylia
• ok 100 g sera mozarella (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Ciabattę pokroić na kromki.
2. Czosnek obrać, przekroić na dwie części i natrzeć nim pieczywo.
3. Pomidory sparzyć wrzątkiem, a następnie obrać i pokroić w kostkę.
4. Dodać drobno posiekaną cebulę, oliwę z oliwek i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
5. Opcjonalnie można posypać bruschettę serem.
6. Blaszkę do pieczenia skropić odrobiną oliwy, ułożyć na niej kromki i piec w temperaturze 180 stopni przez ok 10 minut na funkcji grill.
7. Na gotową bruschettę położyć po kilka listków świeżej bazylii.

SMACZNEGO!

Bruschetta w innym wydaniu

Co prawda bruschetta najlepiej smakuje w swojej klasycznej wersji, ale można podać ją też z innymi składnikami, np. z podsmażonymi pieczarkami i tartym parmezanem, z serem mozarella i wędzonym łososiem, z szynką i oliwkami czy nawet z kurczakiem i suszonymi pomidorami. Opcji jest naprawdę dużo, wszystko zależy od Twojej wyobraźni i tego, na co akurat masz ochotę!

Wino do bruschetty

Wybór odpowiedniego napoju, który towarzyszy bruschettie, zależy w dużej mierze od jej składników. Klasyczna bruschetta, doprawiona tylko oliwą, czosnkiem, pomidorem i bazylią, idealnie komponuje się ze smakiem wytrawnego czerwonego wina, na przykład Chianti.

Zobacz także – Lasagne bolognese, czyli lasagna z mięsem mielonym i beszamelem.