Najlepszy przepis na chleb kukurydziany! Puszysty i wilgotny!
Średnia 4.6 (92.14%) 28 głosy(ów)

Maślany chleb kukurydziany jest jednym z tych przepisów, z którym poradzi sobie każdy. Nie zależnie od tego czy jest wybitnie uzdolnionym w temacie pieczenia, czy nie. Przepis na chleb kukurydziany jest dziecinnie prosty, w dodatku wszystkie składniki wymieszasz w jednej misce! Prawda, że nie może chyba być nic prostszego.

Ciekawostką jest, że w USA do tej pory toczą się debaty na temat chleba kukurydzianego. Ponieważ to z Ameryki wywodzi się ta wspaniała receptura. Wracając do tematu sporu jaki można zaobserwować, to chodzi o dodatek cukru w chlebie. Jedni twierdzą, że nie należy go dodawać, a drudzy sprzeciwiają się temu pomysłowi. Ja zaś po wypróbowaniu i przetestowaniu obu rodzajów, wykorzystując wiele różnych przepisów, muszę powiedzieć, że jestem bardziej przekonana do słodkiego chleba kukurydzianego. Oczywiście jest to moja obserwacja na ten temat i Ty możesz mieć swoje spostrzeżenia na ten temat. Ale jedno jest pewne, każdy chodź raz w życiu powinien posmakować tego niezwykłego chleba.

chleb kukurydziany
cafedelites

Nie potrzebujesz żadnych umiejętności, aby przygotować chleb kukurydziany. Potrzebujesz tylko jednej miski, trzepaczki lub drewnianej łyżki i patelni z żeliwa lub naczynia żaroodpornego, albo tortownicy lub keksówki – w sumie dzisiejszy przepis upieczesz prawie we wszystkim 🙂

Jak zrobić chleb kukurydziany

  1. Najważniejszą częścią robienia chleba kukurydzianego jest coś absolutnie spektakularnego, tzn. podgrzewanie rondla lub naczynia w rozgrzanym piekarniku przed wykonaniem czegokolwiek innego.
  2. Alternatywą do tego jest, jeśli używasz żeliwnej patelni, roztopienie na niej masła. W ten sposób topisz masło i jednocześnie podgrzewasz patelnie. Sprytne prawda? 🙂
  3. Gdy masło się rozpuści, wyłącz ogień, ale pozostaw patelnię na palniku. W ten sposób pozwalasz zachować patelni odpowiednią temperaturę, która jest niezbędna. W razie wątpliwości, włącz ją ponownie (na średni ogień), aby utrzymać jej temperaturę przed wyłożeniem ciasta.
  4. W międzyczasie mieszasz wszystkie składniki, które po wymieszaniu trafią, do naszego rozgrzanego naczynia. Po czym umieszczamy je w piekarniku i gotowe!

Wskazówki:

  • Podczas mieszania suchych składników, upewnij się, że nie ma żadnych grudek. Wystarczy, że wymieszane składniki, przesiejesz przez sitko.
  • Uwielbiam używać brązowy cukier. Ten cukier sprawia, że ​​chleb kukurydziany jest bardziej miękki w środku, jednocześnie uzupełniając miód. Jeśli masz brązowy cukier, spróbuj!
  • Wolę też dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, aby uzyskać dodatkową „siłę nośną”.
  • W moim przepisie użyłam 1/4 szklanki miodu, ale jeśli nie przepadasz za jego aromatem, możesz użyć go mniej ( 2 łyżki) i uzupełnić go 2 łyżkami cukru. Ponieważ sam miód może dać niewystarczającą słodycz.
  • Nie mieszaj zbyt długo ciasta! Jest to bardzo ważne, ponieważ może sprawić, że Twój chleb kukurydziany będzie twardy.

    chleb kukurydziany1
    cafedelites

Chleb kukurydziany bezglutenowy

Jeśli zamierzasz przygotować bezglutenowy chleb kukurydziany, to wystarczy, że zamienisz mąkę pszenną, na mąkę kukurydzianą. W przepisie poniżej mamy jedną szklankę mąki pszennej i jedną mąki kukurydzianej, a Ty użyjesz tylko mąkę kukurydzianą, czyli dodasz dwie szklanki.

Chleb kukurydziany przepis:

Składniki:

  • 120 g masła – roztopione, schłodzone + odrobinę do wysmarowania
  • 1 szklanka mąki pszennej* (bezglutenowy – patrz wyżej)
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1/4 szklanki brązowego cukru (może być biały)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka maślanki lub kefiru
  • 1/4 szklanki miodu
  • 2 duże jajka

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C i kratkę do pieczenia ustawiamy na środku.
  2. Żeliwną patelnie (ok. 23 cm średnicy) lub inne naczynie smarujemy masłem i wkładamy do piekarnika, aby masło się rozpuściło i patelnia nagrzała. (Możesz wrzucić całe masło i jednocześnie rozgrzewać patelnię i topić masło na ciasta)
  3. W dużej misce mieszamy mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Aby sprawdzić, czy nie ma grudek to można przesiać mieszankę przez sitko.
  4. Na środku suchych składników robimy wgłębienie i wlewamy kefir, miód i jajka. Mieszamy, aż składniki się ze sobą połączą, a następnie dodajemy lekko schłodzone roztopione masło.
  5. Następnie mieszamy do całkowitego połączenia się składników, ale nie więcej niż trzeba.
  6. Ostrożnie wyjmujemy patelnie lub inne naczynie z piekarnika ( w którym powinno być trochę roztopionego masła) i wlewamy do niego ciasto. Powinno skwierczeć.
  7. Ciasto wyrównujemy i umieszczamy z powrotem w piekarniku. Pieczemy 20 – 23 minuty do zbrązowienia lub do „suchego patyczka”.
  8. Po upieczeniu studzimy przez ok 10 minut przed podaniem.

Chleb kukurydziany gotowy! Smacznego!

chleb kukurydziany2
cafedelites

Chleb kukurydziany

Zobacz także – Zrób sama domowy ajerkoniak z cynamonem. Szybko, łatwo i pysznie!


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019