PRZEKONAJ SIĘ sama, że chipsy nie zawsze oznaczają ”śmieciowe” jedzenie, a wręcz przeciwnie – mogą dostarczyć Twojemu organizmowi prawdziwą bombę witaminową! Jarmuż jest bogaty w błonnik i jest doskonałym źródłem witamin A, K, C, E i wapnia. Jest także niskokaloryczny, co sprawia, że staje się niesamowitą przekąską.
Przyznaję, że czasami wpadam w pewną pułapkę i stwierdzam, że czegoś nie lubię, nawet gdy tego nie próbowałam. Tak właśnie myślałam o jarmużu i nigdy nie słyszałam o chipsach z jarmużu! W tym roku byłam na szkoleniu z zdrowej żywności i tam dowiedziałam się o chipsach z jarmużu. Byłam zaskoczona, ale spróbowałam i nie żałuje!
Wtedy po raz pierwszy przedstawiono mi te właśnie chipsy i pomyślałam, że mogą być dobre … po prostu „dobre”, a nie „świetne” jak się potem okazało.
Chipsy z jarmużu są tak proste do zrobienia, że gdyby nie rozgrzana oliwa, to mogły by je robić dzieci – po prostu wrzuca się liście jarmużu na oliwę z oliwek i solą, smaży się je aby były chrupiące i jeśli mamy to posypujemy je parmezanem! Prawda, że proste?
Chipsy z jarmużu przepis
Składniki:
- 100 g jarmużu
- 2 łyżki oliwy
- sól
Jak zrobić chipsy z jarmużu?
- Jarmuż umyć i osuszyć. Następnie usunąć twarde części. Liście podrzeć na mniejsze kawałki. Wymieszać z oliwą i przyprawić solą.
- Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej jarmuż.
- Piec w nagrzanym piekarniku w 150 stopniach przez około 10 minut (Uwaga! Jarmuż łatwo się pali! Trzeba kontrolować pieczenie – liście nie mogą być miękkie-muszą być chrupkie i lekko przyrumienione)
Podawać solo lub jako dodatek do obiadu.
Aby uzyskać inny smak, spróbuj przed pieczeniem posypać jarmuż startym parmezanem, słodką/ostrą papryką, startym czosnkiem lub skropić sokiem z cytryny czy octem jabłkowym.
OSTRZEGAMY – gdy już zaczniesz jeść, trudno jest przestać. Ale, hej – są gorsze pokarmy, które mogą uzależnić, nie?
SMACZNEGO!
Dlaczego warto jeść jarmuż?
- Jarmuż jest pełen właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Jest niezwykle bogaty w błonnik i żelazo, a jego spożycie wiąże się z pomaganiem w utracie wagi i obniżaniu poziomu cholesterolu.
- Bogaty w witaminy K i D, jest także doskonałym źródłem wapnia. Do tej już imponującej listy, można dodać też obecność cennych kwasów omega-3 i 6, kwas foliowy i witaminę B6.
- Warzywo to posiada również dużo sulforafanu, dzięki czemu działa silnie antynowotworowo, najczęściej chroni przed takimi chorobami jak rak płuc, prostaty czy jelita grubego.
- Wspomaganie też prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ponadto poprawia odporność organizmu i wzmacnia go, przyspiesza gojenie się ran, oparzeń, poprawia zdrowie dziąseł.
Jarmużu w większej ilości nie powinny spożywać osoby mające problemy z tarczycą, cierpiące na kamicę nerkową oraz osoby biorące leki przeciwzakrzepowe.
Zobacz także – Jak zrobić tradycyjną bruschettę? Przepis prosto z Włoch! oraz Pudding chia z mlekiem kokosowym – poznaj obłędny smak! [PRZEPIS]
