Najlepsze ciasteczka brownie! Pulchne, wilgotne i mocno czekoladowe!

Czekoladowe ciasteczka brownie to najsmaczniejsze miękkie ciasteczka, które zrobiłam po długim czasie. Jest to najlepszy przepis na szybkie ciasteczka czekoladowe. Przygotowanie trwa nie dłużej niż 10 minut, następnie umieszczasz je w zamrażarce lub lodówce, aby odrobinę stężało ciasto, potem formujesz ciastka i pieczesz! Prawda, że proste?

Nazwaliśmy te ciastka ciasteczkami brownie, ponieważ wyglądają i smakują jak ciasto brownie, ale w kształcie i wielkości ciasteczek. Miękkie, pulchne i łatwe do pogryzienia wnętrze i przyjemna, chrupiąca skórka – to musi być pyszne!

Przechowywanie ciasteczek brownie

Ciasto na ciasteczka brownie można zamrozić i przechowywać nawet przez miesiąc. Gotowe czekoladowe ciasteczka można przechowywać w suchym miejscu do 14 dni. Dlatego ciasteczka brownie są idealne, aby przygotować je z wyprzedzeniem.

W tym przepisie nie ma żadnych wyszukanych składników, tylko czekolada, masło, mąka pszenna, proszek do pieczenia, jajka i cukier. Efekt końcowy jest niesamowicie pyszny, a także bardzo ładny.

Jakich produktów użyć?

• Czekolada – użyj ciemnej czekolady, najlepiej użyj czekolady, która ma około 60% – 70% kakao. Czemu? Ponieważ użycie czekolady o mniejszej ilości kakao może spowodować niewyrośnięcie ciasteczek.
• Masło – użyj masła, nie zaleca się stosowania oleju lub oleju kokosowego, ponieważ tylko masło da ci pożądaną konsystencję i maślany smak.
• Mąka pszenna – najlepiej używać zwykłej mąki pszennej, ponieważ chcemy, aby nasze czekoladowe ciasteczka były ładne i pulchne, a nie sztywne.
• Jaja – nie pomijaj jaj, ponieważ scalają ciasto razem.
• Cukier – Użyj mieszaniny białego i brązowego cukru.
• Kakao – Najlepiej użyć gorzkiego kakaa.
• Ekstrakt waniliowy – możesz użyć ekstraktu z buteleczki, ewentualnie cukru waniliowego – w ostateczności lub jeśli posiadamy, to możemy wykorzystać prawdziwą wanilię.

Ciasteczka brownie przepis

Składniki:

• 225 g gorzkiej czekolady + do posypania
• 65 g masła
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 g białego cukru
• 80 g brązowego cukru

Jak zrobić ciasteczka brownie

1. Rozpuszczamy czekoladę i masło. Odstawiamy i schładzamy do temperatury pokojowej.
2. W małej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
3. W dużej misce rozbijamy jajka, cukier biały i brązowy i ubijamy, aż do uzyskania puszystej masy. Dodajemy stopioną czekoladę z masłem i dalej ubijamy. Podczas ciągłego mieszania dodajemy suche składniki, aby uzyskać, gęstą mieszankę.
4. Gotowe ciasto podziel na pół i zawiń w folię. Umieścić w lodówce na 2 – 3 godziny (lub na noc) albo w zamrażarce na 1 godzinę.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, blachę wykładamy papierem do pieczenia lub pergaminem.
6. Ze schłodzonej kulki odrywamy kęs ciasta i zwijamy go w dłoniach w kulkę o wielkości orzecha włoskiego.
7. Uformowane kulki kładziemy na blaszce i delikatnie dociskamy, aby się nie przemieszczały. Musimy pamiętać, aby kłaść ciasteczka w odpowiedniej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia, mogą się skleić. Jeśli mamy więcej czekolady, to możemy posypać nią dodatkowo ciasteczka.
8. Ciasteczka pieczemy przez ok 10 – 12 minut.
9. Po upieczeniu studzimy na kratce i od razu podajemy.

Ciasteczka brownie gotowe! Smacznego!

Zobacz także – Ciasto limonkowe prosto z USA! Orzeźwiające i pyszne! oraz Szarlotka z bezą na kruchym spodzie i karmelizowanymi jabłkami!