Ciastka imbirowe – nie tylko na święta!
Średnia 4.7 (94.29%) 21 głosy(ów)

Przepis na dzisiejsze ciastka imbirowe pochodzi od mojej przyjaciółki. Gdy tylko posmakowałam tego wspaniałego ciasteczka, natychmiast musiałam zjeść kilka od razu. Były miękkie, pulchne, słodkie i wyjątkowo smaczne. Kiedy mam ochotę na ciastka inne niż wszystkie, to zawsze myślę o imbirowych ciasteczkach.

Jeśli zamierzasz zrobić ciastka imbirowe musisz wiedzieć w czym tkwi ich sekret. Aby Twoje ciasteczka były pełne aromatu koniecznie musisz użyć świeżego imbiru, który musi być bardzo drobno pokrojony. Pamiętaj, aby posiekać imbir najlepiej jak potrafisz. Wkładając go na 5 minut do zamrażarki ułatwisz sobie krojenie – nie będzie przylegał do noża podczas krojenia. Zauważyłam również, że zaraz po wyjęciu z pieca, skrystalizowany imbir jest bardzo widoczny, ponieważ jego tekstura jest mniej gładka w stosunku do wciąż ciepłych i super miękkich ciasteczek imbirowych. Gdy ciasteczka ostygną, skrystalizowany imbir będzie mniej widoczny na powierzchni.

Ciastka imbirowe
canadianliving

Może się wydawać, że wszystko co jest związane z imbirem kojarzy się nam z okresem świątecznym lub zimowym, ale nie jest tak do końca. Ciasteczka imbirowe, możemy przygotowywać przez cały rok. Jedynie latem może to być trochę uciążliwe ze względu na upał, ale dla chcącego nic trudnego, ponieważ można je przygotować wcześnie rano lub wieczorem, gdy upał nie daje się nam już we znaki.

Przygotowanie ciasteczek imbirowych jest bardzo proste i szybkie. Czas pracy to ok 5 – 10 minut, a pieczenia ok 15 minut, więc przygotowanie kruchych ciasteczek imbirowych nie powinno nikomu sprawić problemu.

Nasz przepis na ciasteczka imbirowe jest wyjątkowy, także pod względem kaloryczności, ponieważ w 100 g ciasteczek jest tylko 127 kcal. Dlatego z pełną odpowiedzialnością mogę o nich powiedzieć, że są to „ciasteczka imbirowe fit” 🙂

Ciastka imbirowe1
canadianliving

Ciastka imbirowe przepis

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/3 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki cukru białego
  • 1/2 szklanki cukru brązowego
  • gruboziarnisty cukier do obtaczania ciastek
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jak zrobić ciastka imbirowe?

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 175°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy imbir, sodę, cynamon, goździki, sól i wszystko ze sobą łączymy.
  3. W drugiej misce masło ucieramy na puszystą masę, pod koniec dodajemy oba cukry i dalej ucieramy. Następnie dodajemy jajko i ekstrakt z wanilii – ucieramy do połączenia się składników.
  4. Do utartej masy wsypujemy suche składniki i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
    Na talerzyk wysypujemy cukier. Dłonie obsypujemy mąką i formujemy kulki w wielkości orzecha włoskiego, które następnie obtaczamy w cukrze.
  5. Obtoczone kulki kładziemy na wcześniej przygotowanej blaszce w sporej odległości od siebie (w piecu ciastka mocno rosną i mogą się skleić) i spłaszczamy dłonią.
  6. Gdy blacha jest pełna wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 10 – 15 minut. Po wyjęciu ciastka powinny być przyrumienione (im dłużej będziemy je piec, tym będą bardziej kruche).
  7. Po wyjęciu z piekarnika przekładamy ciastka imbirowe na kratkę, aby całkowicie ostygły.
  8. Ten same czynności powtarzamy do wyczerpania ciasta.

Smacznego!

Zobacz także – Przepis na tradycyjne faworki – kruche i przepyszne!

Zobacz także:

loading...
loading...