Ciasto czekoladowe z kakao i kremem czekoladowym! Szybkie i wilgotne!

 Ciasto czekoladowe z kakao nigdy nie wychodzi z mody. Trendy mogą przychodzić i odchodzić, ale szybkie ciasto czekoladowe z kakao jest dziś tak popularne jak 10, 20 czy 75 lat temu. To proste ciasto czekoladowe z olejem i kakao jest szczególnie atrakcyjne zarówno dla młodszych, jak i dla starszych, którym smakuje mocny czekoladowy smak. Uważam, że większość z nas zawsze szuka przepisu na mocno czekoladowe ciasto, które można zrobić naprawdę szybko, ale bez tracenia walorów wizualnych i smakowych. Ten prosty przepis na ciasto czekoladowe właśnie takie jest. Ciasto może być wykonane w przeciągu 60 minut. Mimo to mocno czekoladowe ciasto charakteryzuje się wspaniałym smakiem oraz cudownie miękkiej i wilgotnej konsystencji. Ciasto czekoladowe z kremem można zamrozić i gdy nadejdzie ochota na coś słodkiego, stanie się idealnym rozwiązaniem. Jeśli komuś nie wystarcza samo ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym to może polać je dodatkowo polewą czekoladową – jest to w prawdzie dość nie zdrowe, ale raz na jakiś czas można pozwolić sobie na chwilę słabości 🙂

Szybkie ciasto czekoladowe z kakao jest idealne podczas rodzinnych obiadów, urodzin i wszystkiego pomiędzy. Bardzo podoba mi się połączenie mocno czekoladowego ciasta z delikatnym kremem. Niesłodzone kakao stosuje się w cieście czekoladowym, a w kremie gorzką czekoladę. Pamiętaj tylko, że zarówno rodzaj, jak i marka niesłodzonego kakaa wpłynie zarówno na smak, jak i kolor czekoladowego ciasta. Jednym z powodów miękkiej i delikatnej konsystencji ciasta czekoladowego z kremem czekoladowym jest to, że tłuszcz jest w postaci płynnej. Dodatkową korzyścią płynącą z używania oleju, zamiast masła, jest to, że ciasto utrzymuje się miękkie i wilgotne nawet w lodówce. Jeśli chodzi o rodzaj oleju, dobrym wyborem jest olej roślinny – rzepakowy lub słonecznikowy.

Ciasto czekoladowe z kremem przepis

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki drobnego cukru
• 3/4 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka kefiru naturalnego
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 2 jajka
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka kawy – zimna, bez fusów – zaparzona z 4 łyżeczek kawy

Krem czekoladowy:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (proszek)
• 2 łyżki wódki lub 1 łyżka spirytusu
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% – zimna

Jak zrobić ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym

Jak zrobić ciasto czekoladowego

1. Do miski wlać kefir, olej, jajka, cukier i cukier waniliowy. Wszystko wymieszać mikserem lub roztrzepać rózgą kuchenną.
2. Do płynu przesiać mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wszystko dokłądnie wymieszać łyżką.
3. Ciągle mieszając powoli wlewać kawę. Dokładnie wymieszać.
4. Gotową masę wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 30 cm. Piec w temperaturze 170°C przez 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
5. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić krem czekoladowy

1. W miseczce umieścić połamaną czekoladę, kakao, kawę i postawić na garnek z gotująca się wodą i mieszamy do rozpuszczenia się czekolady i połączenia się składników.
2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z połową cukru pudru, następnie ciągle mieszając powoli dodawać masę czekoladową – dokładnie wymieszać.
3. W drugiej misce ubić białka z resztą cukru pudru. Ubite białka dodać do masy czekoladowej, dodać wódkę i delikatnie połączyć – nie musi być dokładnie (zbyt długie mieszanie spowoduje opadniecie białka)
4. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno i dodać ją do masy czekoladowej. Teraz mieszamy dokładnie i wstawiamy do lodówki na czas kiedy ciasto z piekarnika będzie upieczone i schłodzone.

Wykonanie

1. Ciasto przecinamy przez środek, tak aby powstały dwie równe warstwy (góra i dół)
2. Na dolną warstwę wykładamy połowę kemu i wyrównujemy. Kładziemy górną cześć – delikatnie dociskamy.
3. Resztą kremu smarujemy całe ciasto. Wkładamy do lodówki, aby krem stężał.

Smacznego!

Możemy nasze ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym polać polewą czekoladową lub posypać kakao.

Polewa czekoladowa przepis

Składniki:

• 150 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszek)
• 150 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%

Jak zrobić polewę czekoladową

1. Do garnuszka wlać śmietanę, dodać połamane czekolady i kawę. Podgrzewać na minimalnym płomieniu, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolad.
2. Tak przegotowaną polewą czekoladową oblewamy schłodzone ciasto i pozostawiamy w lodowce do zastygnięcia czekolady.

Gotowe!

Zobacz także – Babeczki czekoladowe z budyniem – łatwy przepis w 15 minut! oraz Domowy sernik dyniowy – delikatny i puszysty!