Ciasto limonkowe prosto z USA! Orze藕wiaj膮ce i pyszne!
艢rednia 4.7 (94.29%) 21 g艂osy(贸w)

Jednym z bardziej popularnych ciast w USA to s艂odkie i jednocze艣nie kwa艣ne ciasto limonkowe, kt贸re jest kochane przez wszystkich, kt贸rzy je posmakuj膮. Kusz膮ce, g艂adkie i wyj膮tkowo smaczne ciasto, w kt贸rym ka偶dy Amerykanin z przyjemno艣ci膮 zatopi widelec.

Przepis, kt贸ry dzi艣 proponujemy jest tak bardzo bliski klasycznemu, powszechnie akceptowanemu przepisowi, kt贸ry przygotowuj膮 rodowici amerykanie. Jasno偶贸艂te nadzienie zrobione z 偶贸艂tek, obsypane kruszonk膮, a wszystko zwie艅czone bit膮 艣mietan膮 鈥 to musi by膰 pyszne!

Ciasto limonkowe1
southernbite

Sk膮d pochodzi ciasto limonkowe?

Po艂udniowa Floryda robi ten klasyk od ponad 100 lat i chocia偶 jego dok艂adne pochodzenie jest tematem dyskusyjnym to, og贸lnie uwa偶a si臋, 偶e osadnicy bahamscy byli jednymi z pierwszych ludzi, kt贸rzy przygotowali ciasto limonkowe z ma艂ych regionalnych owoc贸w i mleka.

Gdzie kupi膰 limonki?

Je艣li akurat nie przebywamy w USA, a dok艂adniej na Florida Keys, poniewa偶 to stamt膮d pochodz膮 limonki do ciasta Key Lime Pie, to musz膮 nam wystarczy膰, te kt贸re mo偶emy aktualnie zakupi膰 w naszych sklepach.

Na co zwraca膰 uwag臋.

Przy wyborze limonek do ciasta, musimy zwr贸ci膰 uwag臋, aby by艂y one 艣wie偶e. Najlepiej wybiera膰 owoce z g艂adk膮 i jaskraw膮 sk贸rk膮. Owoce powinny by膰 j臋drne i do艣膰 ci臋偶kie w stosunku do swojej wielko艣ci. Nale偶y unika膰 limonek z rysami, p臋kni臋ciami i nadgni艂ymi plamkami. Nie nale偶y kupowa膰 owoc贸w, kt贸re s膮 pomarszczone i zbyt mi臋kkie 鈥 im bardziej pomarszczona tym starsza.

Ile limonek do ciasta?

Potrzebujesz oko艂o 15 owoc贸w limonki, aby uzyska膰 1/2 szklanki soku, a 20 limonek, aby uzyska膰 3/4 szklanki soku 鈥 je艣li chcesz, aby ciasto by艂o kwa艣niejsze.

Co zrobi膰 gdy nie mog臋 kupi膰 艣wie偶ych limonek?

Je艣li nie mo偶esz znale藕膰 艣wie偶ych owoc贸w, poszukaj zamro偶onych lub butelkowanego soku z limonki. Zwykle b臋dzie na p贸艂ce obok soku z cytryny w supermarkecie.

Jak d艂ugo i gdzie przechowywa膰 ciasto limonkowe?

Ze wzgl臋du na jajka i 艣mietan臋, ciasto powinno by膰 przechowywane w lod贸wce do czasu zjedzenia. 艢wie偶o upieczony placek z limonkami mo偶e by膰 przechowywany przez oko艂o 2 do 3 dni w lod贸wce przykryty lu藕no foli膮 aluminiow膮.

Ciasto limonkowe2
southernbite

Czy ciasto limonkowe mo偶na zamrozi膰?

Ciasto limonkowe mo偶na mrozi膰 i nale偶y to zrobi膰 bez ubitej 艣mietany. Musimy tak偶e pami臋ta膰, aby je wyj膮膰 z zamra偶arki ci膮gu 2 miesi臋cy od daty zamro偶eni.

Ciasto limonkowe bezglutenowe

Je艣li szukasz bezglutenowego ciasta z limonek, wy艂贸偶 sp贸d bezglutenowymi krakersami lub ciasteczkami.

Czy musisz piec ciasto limonkowe?

Pierwsze przepisy na ciasto limonkowe nie wymaga艂y pieczenia ciasta, polegaj膮c tylko na reakcji chemicznej, aby uzyska膰 odpowiedni膮 konsystencj臋 nadzienia. Dzisiaj, poniewa偶 spo偶ywanie surowych jaj mo偶e by膰 niebezpieczne, ciasta tego rodzaju s膮 zwykle pieczone przez kr贸tki czas.

Ciasto limonkowe3
southernbite

Ciasto limonkowe przepis

Sk艂adniki:

Nadzienie:

  • 4 偶贸艂tka
  • 4 艂y偶eczki startej sk贸rki z limonki oraz cienkie paski do dekoracji
  • 1/2 szklanki soku z limonki
  • 1 puszka s艂odzonego mleka skondensowanego 鈥 400 g

Sp贸d:

  • 1 opakowanie krakers贸w w stylu graham
  • 5 艂y偶ek mi臋kkiego mas艂a
  • 2 艂y偶ki cukru

Wyko艅czenie:

  • 1 szklanka 艣mietanki 36%
  • 1/4 szklanki cukru pudru

Jak zrobi膰 ciasto limonkowe

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 160掳C

Nadzienie:

  1. W misce mieszamy 偶贸艂tka i sk贸rk臋 z limonki.
  2. W drugiej misce ubijamy mleko na sztywno, dodajemy sok z limonki, 偶贸艂tka zee sk贸rk膮 i ca艂o艣膰 dok艂adnie mieszamy.

Sp贸d:

  1. W maszynce lub w plastikowej torbie wa艂kiem drobno mia偶d偶ymy krakery graham.
  2. W misce dok艂adnie mieszamy krakersy, mas艂o i cukier. Ciastka przek艂adamy do 20 cm naczynia 偶aroodpornego lub tortownicy, r贸wnomiernie rozk艂adamy i wygniatamy sp贸d oraz boki naczynia.
  3. Wk艂adamy do piekarnika na 15 -20 minut i pieczemy na z艂oty kolor. Po wyj臋ciu chwil臋 studzimy – nie wy艂膮czamy piekarnika.

Przygotowanie:

  1. Wcze艣niej przygotowan膮 mas臋 wlewamy w jeszcze ciep艂y sp贸d i ponownie wk艂adamy do piekarnika na 15 鈥 20 minut. Ciasto powinno by膰 sztywne, ale jednocze艣nie drga膰 gdy nim wstrz膮艣niemy.
  2. Po wyj臋ciu sch艂odzi膰, a nast臋pnie wstawi膰 na minimum 3 godziny do lod贸wki, aby jeszcze bardziej st臋偶a艂o. Najlepiej jak by艣my pozostawili ciasto w lod贸wce na ca艂y dzie艅.

Wyko艅czenie:

  1. W mikserze ubijamy 艣mietan臋 na sztywno, pod koniec partiami dodajemy cukier puder i dok艂adnie mieszamy.
  2. Ubit膮 艣mietan膮 dekorujemy st臋偶a艂e ciasto. Mo偶emy dodatkowo posypa膰 sk贸rk膮 z limonki oraz u艂o偶y膰 kilka pask贸w ze sk贸rki.

Smacznego!

Zobacz tak偶e – Szybkie ciasto bananowe 鈥 bardzo 艂atwe i przepyszne oraz Jak zrobi膰 najlepsze bajgle 鈥 czyli pyszne pieczone bu艂eczki!


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019