Spis treści
Jak zrobić ciasto pomidorowe?
Pokrój pomidory na cienkie plasterki i ułóż je w pojedynczej warstwie w durszlaku. Posyp je solą, aby wydobyć ich płyn i pozwól im odpocząć przez 10 minut. Następnie użyj papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar soku. Ten krok jest bardzo ważny, jeśli nie chcesz skończyć z rozmoczonym plackiem.
Przygotuj starte sery i połącz je z majonezem lub zwykłym jogurtem greckim.
Ułóż plastry pomidora na dnie wstępnie upieczonego ciasta. Pokrój bazylię oraz zieloną cebulę i posyp na pomidory.
Na wierzchu ciasta rozprowadź mieszankę sera z majonezem/jogurtem, a następnie przygotuj do wypieku! Piecz ciasto pomidorowe przez 30 minut lub do momentu, gdy lekko się zrumieni!
Pamiętaj, aby po upieczeniu ciasto chłodziło się co najmniej 20 minut zanim je pokroisz. Im dłużej będzie odpoczywała, tym lepiej.
Zauważyłam, że ciasto pomidorowe najlepiej smakuje na świeżo, ale można przechowywać je również w lodówce.
Jakich pomidorów użyć do ciasta pomidorowego?
Aby zrobić ciasto pomidorowe, polecam używanie pomidorów typu Roma. Pomidory romskie są bardziej jędrnym pomidorem, który nie jest tak soczysty i nie zawiera tak dużo płynu jak inne pomidory. Jest to ważne, ponieważ jeśli twoje pomidory zawierają dużo płynu, mogą rozmiękczyć spód. Biorąc to pod uwagę, możesz odnieść sukces, tworząc ten przepis z każdym rodzajem pomidora ogrodowego.
Czy można zamrozić ciasto pomidorowe?
Nie zaleca się zamrażania tego ciasta. Zawartość wody w pomidorach i serze wytworzy papkowaty ”bałagan”, jeśli zostanie zamrożone, a następnie upieczone.
Ciasto pomidorowe przepis
Składniki:
- 5 pomidorów Roma, obranych i pokrojonych w plastry
- 10 świeżych liści bazylii, posiekanych
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (lub czerwonej), posiekane
- gotowe ciasto na tartę
- 1 szklanka rozdrobnionego sera mozzarella
- 1 szklanka świeżo posiekanego sera cheddar
- 3/4 szklanki majonezu lub jogurtu greckiego (lub pół na pół )
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Ciasto pomidorowe wykonanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Gotowe ciasto umieść w formie i podpiecz początkowo tylko przez kilka minut. Po wyjęciu z piekarnika schłodź.
- Pokrojone pomidory umieść na durszlaku w jednej warstwie. Posyp solą i odstaw na 10 minut.
- Użyj ręcznika papierowego, by pozbyć się nadmiaru soku z pomidorów, inaczej ciasto namoknie.
- Ułóż na cieście plastry pomidora, bazylię i cebulę. Dopraw solą i pieprzem.
- Połącz razem starte sery i majonez lub grecki jogurt.
- Rozłóż mieszaninę serów na wierzchu i posyp startym parmezanem.
- Piecz przez 30 minut lub do lekko zrumienienia. Odczekaj co najmniej 20 minut przed krojeniem i serwowaniem.
Ciasto pomidorowe jest już gotowe! SMACZNEGO!
Zobacz także – Pyszna domowa tortilla! Potrzebujesz tylko 4 składników! [PRZEPIS]
