Ciasto rafaello – tak smaczne, jak cukierek!
Średnia 4.4 (88.67%) 30 głosy(ów)

Ciasto rafaello to domowe, miękkie białe ciasto kokosowe. Pokryte jest gładką białą czekoladą i kremem kokosowym oraz świeżo bitą śmietaną. Aby było jeszcze bardziej wykwintne, zwieńczone jest słodkimi płatkami kokosowymi i chrupiącymi migdałami. To ciasto to przyjemność dla zmysłów!

Ciasto rafaello1
inspiredtobake

Ferrero rocher i raffaello to moje ulubione cukierki. Chciałam więc upiec ciasto inspirowane nimi i okazało się wyjątkowo pyszne!

Ciasto rafaello4
inspiredtobake

Ciasto rafaello przepis

Składniki:

Ciasto:

  • 120 g masła zmiękczonego
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 białka jaj
  • 2 szklanki mąki
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1/3 szklanki maślanki

Krem:

  • 1 1/2 szklanki białej czekolady
  • 3/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego
  • 1 szklanka płatków kokosowych
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżeczki masła

Bita śmietana:

  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 2 łyżeczki cukru

Dekoracja:

  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 1 szklanka migdałów

Jak zrobić ciasto rafaello:

Ciasto:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj tłuszczem blachę do pieczenia.
  2. W misce ubijaj masło przez około trzydzieści sekund i dodaj cukier. Mieszaj, aż konsystencja będzie gładka.
  3. Następnie dodawaj białka pojedynczo, bijąc po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i wymieszaj, aż składniki się połączą.
  4. Do miski przesiej mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia.
  5. Obniż prędkość miksera do niskiego poziomu.
  6. Na przemian dodawaj mieszaninę mąki i mleko kokosowe, a następnie maślankę w dwóch partiach, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż wszystko się połączy.
  7. Przenieś ciasto na blachę do pieczenia, rozłóż równomiernie. Piecz przez 20-25 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.

Krem:

  1. Połącz masło, białą czekoladę, mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy i płatki kokosowe w małym garnku i podgrzej na średnim ogniu. Podczas podgrzewania ubijaj trzepaczką silikonową, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka. Następnie zdejmij z ognia i schłodź do temperatury pokojowej.

Bita śmietana:

  1. Do wysokiej miski wlej zimną śmietanę. Zaczynając od niskiej prędkości, zacznij ubijać, stopniowo zwiększając prędkość miksera. Powoli dodawaj cukier. Ubijaj, aż konsystencja stanie się sztywna. Przechowuj w lodówce, aż śmietana będzie gotowa do użycia.

Składanie:

  1. Na ciasto wlej krem z białej czekolady.
  2. Upewnij się, że ciasto rafaello est całkowicie schłodzone, zanim pokryjesz je bitą śmietaną.
  3. Po pokryciu ciasta bitą śmietaną rozłóż kokos w równej warstwie i posyp lub obłóż płatkami migdałowymi.

Ciasto rafaello jest już gotowe! SMACZNEGO!

Ciasto rafaello2
inspiredtobake

Ciasto rafaello

Zobacz także – Sernik z musem czekoladowym – pyszny deser na święta i na co dzień!


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019