Zdrowa i treściwa ciecierzyca po bretońsku – tradycyjny przepis.
Średnia 4.9 (98.33%) 12 głosy(ów)

 Ciecierzyca po bretońsku jest bliźniaczo podobna do fasolki po bretońsku z tym wyjątkiem, że głównym składnikiem jest bardzo zdrowa i pożywna cieciorka. Danie to idealnie smakować będzie w chłodne dni, ponieważ doskonale rozgrzewa i syci. Ciecierzyca w towarzystwie aromatycznej kiełbaski, boczku, cebuli i passaty pomidorowej to prawdziwa uczta dla podniebienia!

SPRAWDŹ sama, jak łatwo zrobić treściwy i zdrowy obiad:

ciecierzyca po bretońsku
foodandwine

Ciecierzyca po bretońsku – przepis

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy
  • pętko kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
  • 150 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • śmietana (opcjonalnie)

Przyprawy:

  • łyżeczka słodkiej papryki
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • pół łyżeczki kminku
  • 1 łyżka majeranku
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Jak zrobić ciecierzycę po bretońsku

  1. Boczek pokroić w kosteczkę, przełożyć na patelnię i smażyć, aż wytopi się tłuszcz. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do momentu, aż się zeszkli. Po tym czasie dodać drobno posiekany czosnek.
  2. Kiełbasę pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Smażyć wszystko przez kilka minut.
  3. Dodać ciecierzycę wraz z zalewą i zagotować. Dodać passatę pomidorową oraz wszystkie przyprawy. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 7 do 10 minut. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolać trochę wody lub bulionu.

Podawać ze świeżym pieczywem i (opcjonalnie) z kleksem śmietany.

SMACZNEGO!Zdrowa i treściwa ciecierzyca po bretońsku

UWAGA!

Zamiast puszkowej ciecierzycy można użyć suchych ziaren. Jednak w tym przypadku należy namoczyć ziarna w zimnej wodzie i pozostawić na noc, a następnego dnia gotować w tej samej wodzie około godziny.

Ciecierzyca jest spożywana na całym świecie już przez prawie 8000 lat! Jest głównym składnikiem hummusu i drugą najczęściej spożywaną fasolą na świecie.
Białka roślinne w niej zawarte są zalecane głównie dla wegetarian i wegan, ponieważ dostarczają wielu istotnych witamin i składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk, kwas foliowy, fosfor oraz witaminy z grupy B.

Ponadto ciecierzyca pomaga w:

  • Pobudzaniu trawienia
  • Równoważeniu poziomu pH w żołądku
  • Stabilizowaniu poziomu cukru we krwi
  • Zapobieganiu chorobom serca
  • Poprawie układu odpornościowego
  • Łagodzeniu objawów PMS

Zobacz także – Tradycyjna fasolka po bretońsku! Ten przepis jest najlepszy! oraz Rozgrzewająca zupa paprykowa z wołowiną i kiełbasą!


loading...
loading...


Aktualizacja: 23 czerwca 2019