Spis treści
Cukinia faszerowana przepis
Składniki na 6 porcji:
- 3 cukinie
- 400 g mięsa mielonego
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- krojone pomidory – świeże lub z puszki
- 150 g startego żółtego sera lub/i mozzarelli
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Przyprawy:
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- słodka papryka mielona
- ostra papryka mielona
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Cukinie umyć i przekroić wzdłuż na dwie części (nie obierać ze skórki), a następnie wybrać łyżeczką miąższ ze środka zostawiając około 2 cm wolnego brzegu.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać i podsmażyć na patelni.
- Dodać mięso mielone i podsmażyć przez kilka minut, a następnie dołożyć paprykę pokrojoną w kostkę, pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić.
- Tak powstałym farszem napełniać wgłębienia w cukinii i posypać wierzch tartym serem.
- Cukinie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 30 minut (do momentu aż cukinia zmięknie).
SMACZNEGO!
UWAGA!
Do farszu mięsnego można dodać miąższ wyjęty z cukinii.
Wegetariańska cukinia faszerowana
Jeśli jesteś wegetarianką/wegetarianinem lub po prostu nie masz akurat ochoty na mięso, świetną alternatywą jest cukinia nadziewana warzywami. Oto, jak ją przygotować:
Potrzebujesz:
- 3 cukinie
- 2 cebule pokroje w niewielką kostkę
- 2 papryki pokrojone w niewielką kostkę
- 2 pomidory pokrojone w niewielką kostkę
- 400 g pokrojonych pieczarek
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- ostra papryka mielona
- 3/4 szklanki bułki tartej
- olej
- Cebulę zeszklij na oleju, a następnie dodaj pieczarki i posól.
- Duś przez kilka minut pod przykryciem aż woda odparuje, a potem dodaj paprykę oraz pomidory i ponownie duś przez około 3 minuty.
- Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz szczyptą ostrej papryki mielonej.
- Dodaj bułkę tartą i napełnij puste wnętrza cukinii powstałym farszem.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
SMACZNEGO!
Zobacz także – Pierożki ravioli – 5 oryginalnych przepisów! Wybierz swój ulubiony! oraz Kurczak słodko-kwaśny – czyli przepis dla miłośników egzotyki!
