Cukinia faszerowana mięsem – jak zrobić, by była idealna? [PRZEPIS]

 Cukinia faszerowana mięsem mielonym, papryką i pomidorami, a następnie posypana serem, to idealny pomysł na obiad lub kolację. Powstały przepis jest jednym z tych lekkich, łatwych i przyjemnych, a smak dania z pewnością rozkocha całą rodzinę i gości, bez względu na wiek!

Cukinia faszerowana przepis

Składniki na 6 porcji:

• 3 cukinie
• 400 g mięsa mielonego
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• krojone pomidory – świeże lub z puszki
• 150 g startego żółtego sera lub/i mozzarelli
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Przyprawy:

• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• słodka papryka mielona
• ostra papryka mielona
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Cukinie umyć i przekroić wzdłuż na dwie części (nie obierać ze skórki), a następnie wybrać łyżeczką miąższ ze środka zostawiając około 2 cm wolnego brzegu.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać i podsmażyć na patelni.
3. Dodać mięso mielone i podsmażyć przez kilka minut, a następnie dołożyć paprykę pokrojoną w kostkę, pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić.
4. Tak powstałym farszem napełniać wgłębienia w cukinii i posypać wierzch tartym serem.
5. Cukinie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 30 minut (do momentu aż cukinia zmięknie).

SMACZNEGO!

UWAGA!
Do farszu mięsnego można dodać miąższ wyjęty z cukinii.

Wegetariańska cukinia faszerowana

Jeśli jesteś wegetarianką/wegetarianinem lub po prostu nie masz akurat ochoty na mięso, świetną alternatywą jest cukinia nadziewana warzywami. Oto, jak ją przygotować:

Potrzebujesz:

• 3 cukinie
• 2 cebule pokroje w niewielką kostkę
• 2 papryki pokrojone w niewielką kostkę
• 2 pomidory pokrojone w niewielką kostkę
• 400 g pokrojonych pieczarek
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• ostra papryka mielona
• 3/4 szklanki bułki tartej
• olej

1. Cebulę zeszklij na oleju, a następnie dodaj pieczarki i posól.
2. Duś przez kilka minut pod przykryciem aż woda odparuje, a potem dodaj paprykę oraz pomidory i ponownie duś przez około 3 minuty.
3. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz szczyptą ostrej papryki mielonej.
4. Dodaj bułkę tartą i napełnij puste wnętrza cukinii powstałym farszem.
5. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

SMACZNEGO!

Zobacz także – Pierożki ravioli – 5 oryginalnych przepisów! Wybierz swój ulubiony!