Jeśli chodzi o czekoladę, zazwyczaj preferuję ją w połączeniu z orzechami lub owocami. Maliny i czekolada są dla siebie stworzone. Słodko-cierpki smak i soczysta konsystencja malin w połączeniu z czekoladowym ganachem pasują do siebie idealnie.
Jak zrobić tartę z malinami?
Ta malinowa tarta to naprawdę tylko dwie czynności, które nie mogły być prostsze. Najpierw jest spód z ciasteczek Oreo, który powstaje przez połączenie drobno pokruszonych okruchów ciasteczek Oreo z odrobiną roztopionego masła i wciśnięcie go w formę do tarty. Nie ma potrzeby zdrapywania kremu wypełniającego środek Oreo przed ich zgnieceniem. W rzeczywistości pomaga on lepiej sklejać się okruchom.
Najlepszym sposobem do wyciśnięcia spodu w formie, jest siła naszych dłoni. To właśnie dzięki naszym palcom idealnie wygnieciemy każdy rant i będziemy mieli pewność, że nasza tarta z malinami nie rozpadnie się. Jeśli nie mamy formy do tarty, to zamiast tego możemy użyć patelni.
Po szybkim upieczeniu w piekarniku, czekoladowy spód może ostygnąć podczas przygotowywania czekoladowego nadzienia. Ganach składa się z drobno pokrojonej czekolady i śmietanki, które są mieszane ze sobą w kąpieli wodnej, aż powstanie gładki ganach. Przy intensywnie czekoladowym deserze powinniśmy używać najwyższej jakości czekolady.
Tarta z malinami przepis
Składniki:
- 2 opakowania ciastek oreo – 24 sztuki
- 6 łyżek masła – roztopione
- 350 g czekolady – drobno posiekanej
- 300 ml słodkiej śmietanki
- świeże maliny
- cukier puder do dekoracji – opcjonalnie
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzewamy do 170°C. W garnku nastawiamy wodę do kąpieli wodnej.
- Ciastka umieszczamy w woreczku i przy pomocy np. wałka uderzamy w nie, aby je rozdrobnić.
- Pokruszone ciasteczka mieszamy z roztopionym masłem w misce, a następnie wysypujemy na posmarowaną tłuszczem formę do tarty i mocno dociskamy do spodu i brzegów formy.
- Spód pieczemy przez 8 minut i następnie odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie do suchej miski wlewamy śmietankę i wrzucamy czekoladę. Miskę kładziemy na garnku z gorąca wodą i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.
- Roztopioną czekoladę wlewam do upieczonego spodu i wyrównujemy.
- Tartę odstawiamy do lodówki, aby czekolada odrobinę stężała. Gdy czekolada jest jeszcze miękka ale nie płynna kładziemy na górze maliny.
Przed podaniem możemy całość posypujemy cukrem pudrem.
Tarta z malinami gotowa! Smacznego!
Zobacz także – Najłatwiejsze ciasteczka owsiane bez pieczenia! Gotowe w 10 minut!
