Dal z soczewicy jest to nasza odmiana gulaszu, ale dla stworzona dla wegetarian. Składa się z czerwonej soczewicy,mleczka kokosowego, mieszanki aromatycznych przypraw oraz dość sporej ilości chilli. Dal z soczewicy jest idealne na jesienne i zimowe dni, które są nieodzowną częścią roku.
Ze względu na dużą ilość witamin zawartych w dal, to danie jest idealne dla dzieci – oczywiście musimy pamiętać, aby zrobić dal bez chili.
Przepis na dal z soczewicy jest banalnie prosty i każdy sobie z nim poradzi. Składniki również są łatwo dostępne. Dal możemy podawać według uznania, z ryżem (wtedy będzie to wersja bezglutenowa), jak i z chlebkami naan. Danie jest o tyle fajne, że po podgrzaniu smakuje nawet lepiej niż świeżo przygotowane.
Dal z soczewicy przepis
Składniki:
- 3 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 2 łyżki ziaren musztardowca
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 2 łyżki świeżo startego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 5 szklanek bulionu warzywnego
Jak zrobić dal z soczewicy
- W żeliwnym lub teflonowym garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pokrojoną w kostkę cebulę.
- Gdy cebula się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir i resztę przepraw – mieszamy.
- Po chwili smażenia dodajemy rozdrobnione pomidory, soczewicę oraz bulion – mieszamy.
- Gotujemy na średnim ogniu ok 20 – 25 minut, aż soczewica wchłonie prawie całą wodę.
- Po tym czasie doprawić solą, a następnie wlać mleczko kokosowe, zamieszać i gotować jeszcze 5 – 10 minut.
- Gotowe.
Smacznego!
Dal z soczewicy można podawać z ryżem, komosą lub plackami naan – najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień.
Zobacz także – Smalec z fasoli – najlepszy wegański smalec na świecie! [PRZEPIS] oraz Kurczak kung pao – słono, słodko i pikantnie!
