Tradycyjna grochówka jest gęsta, sycąca i smaczna. Ogrzewa od środka i sprawia, że jesteś pełny i szczęśliwy. Idealna na zimne lub deszczowe dni.
POZNAJ ten doskonały przepis i patrz, jak Twoja rodzina je ze smakiem!:
Grochówka przepis
Składniki:
- 300 g łuskanego grochu
- pół kilograma mięsa (np. wędzone żeberka lub kości wieprzowe)
- 2 litry bulionu jarzynowego
- 300 g wędzonego boczku
- 5 ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 większa cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- sól
- pieprz
Grochówka – jak zrobić?
- Groch namoczyć w zimnej wodzie i zostawić na noc.
- W dużym garnku zagotować bulion i dodać odcedzony groch. Zagotować. Następnie dołożyć mięso podzielone na mniejsze części, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować na małym ogniu przez około 45 minut.
- Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić ją, a następnie przełożyć do garnka z zupą.
- Do grochówki dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojone w plasterki marchewki. Gotować do miękkości warzyw.
- Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i ząbkiem czosnku (w całości).
SMACZNEGO!
UWAGA!
- Dodatek soli oczyszczonej do moczenia powoduje, że groch jest lepiej trawiony i nie powoduje wzdęć.
Właściwości odżywcze grochu:
- Groch zawiera dużo żelaza, wapnia, fosforu, magnezu i potasu.
- Pomaga odkwasić organizm oraz chroni przed zmianami w kierunku nowotworów, zwłaszcza nowotworu jelita grubego, trzustki, piersi i prostaty.
- Groch zalecany jest w diecie cukrzycowej, pomaga w cukrzycy typu 2. Po spożyciu grochu następuje powolne, stopniowe uwalnianie glukozy z węglowodanów, co chroni organizm przed dużymi skokami cukru i nie powoduje nagłych napadów głodu.
- Z uwagi na sporą zawartość żelaza pomaga w walce z anemią, a także z osłabieniem i stresem. Spożywanie grochu zmniejsza zagrożenie rozwoju miażdżycy.
- Ponadto obniża ciśnienie krwi oraz usuwa nadmiar sodu z organizmu.
- W kosmetyce groch doceniano już w starożytności. Egipcjanki, Greczynki i Rzymianki odkryły, że warzywo to posiada cenne właściwości przeciwzapalne, łagodzi podrażnienia i zwalcza niedoskonałości cery. Kosmetyki z grochu, szczególnie balsamy i maseczki mają działanie nawilżające i poprawiają napięcie skóry.
Zobacz także – Domowy krupnik – najlepszy przepis na tradycyjną zupę! oraz Hahira – klasyczna marokańska zupa! Pyszna i zdrowa [PRZEPIS]
