Domowy krupnik – najlepszy przepis na tradycyjną zupę!

 Krupnik to tradycyjna polska zupa, która rozgrzewa, syci, a dodatkowo dostarcza wielu witamin niezbędnych do prawidłowego działania organizmu ze względu na jej główny składnik czyli kaszę jęczmienną.

Krupnik jest bardzo tani i zdrowy – idealny na obiad dla całej Rodziny! Koniecznie sprawdź nasz przepis:

Krupnik przepis

Składniki na krupnik:

• kostki schabowe, kawałek żeberka lub skrzydełka kurczaka
• 1/3 szklanki kaszy jęczmiennej
• 2 marchewki
• 2 pietruszki (korzeń)
• kawałek selera
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• świeży koperek, ewentualnie natka pietruszki

Jak zrobić krupnik?

1. Mięso zalać około 2 litrami wody, posolić i gotować na średnim ogniu przez około 40 minut.
2. Mięso wyjąć, a do wywaru wrzucić obrane i pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki. Cebulę włożyć w całości! Dodać też liść laurowy i ziele angielskie.
3. Warzywa gotować około 20 minut.
4. Wsypać kaszę jęczmienną i gotować przez około pół godziny. Tutaj należy uważać z ilością, ponieważ kasza znacznie zagęszcza zupę (jeśli krupnik będzie zbyt gęstym należy dolać wody).
5. Mięso oddzielić od kości (albo pokroić kawałki schabu) i z powrotem dodać je do zupy.
6. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekany koperek lub pietruszkę.

SMACZNEGO!

Kasza jęczmienna – korzyści zdrowotne:

Rodzajów kasz mamy bardzo wiele, jednak za najzdrowszą z nich uznaje się kasze produkowaną z jęczmienia – mówiąc kasza jęczmienna powinniśmy mieć na myśli kaszę perłową oraz pęczak, bo te dwa rodzaje produkowane są z jęczmienia.

Oto najważniejsze korzyści zdrowotne:

• pomaga w usuwaniu frakcji „złego” cholesterolu dzięki obecności błonnika i niacyny
• dzięki dużej zawartości witamin z grupy B działa wspomagająco na pamięć i koncentrację
• wzmacnia trzustkę
• wpływa na poprawę funkcjonowania układu wydalniczego
• ze względu na dużą zawartość wapnia wzmacnia układ kostny
• wpływa korzystnie na produkcję płytek krwi, dzięki czemu zapobiega występowaniu anemii
• ilość krzemu oraz magnezu zawartego w kaszy pozytywnie wpływa na pracę serca, układu krwionośnego oraz nerwowego
• zawiera przeciwutleniacze, które wspomagają pozbywaniu się z organizmu wolnych rodników, dzięki czemu cera jest zdrowsza, lepiej oczyszczona oraz pozbawiona wągrów i pryszczy.
• polecana dla cukrzyków, ponieważ zawiera skrobię, która podnosi poziom glukozy i insuliny we krwi.

Zobacz także – Muffiny czekoladowe w najlepszym wydaniu – nigdy takich nie jadłaś! oraz Sos mięsny – idealny do kopytek i klusek śląskich!