Fasolka po bretońsku to niewątpliwie kulinarny klasyk w jak najlepszym rozumieniu tego słowa. W wielu domach śmiało może dorównać polskiemu schabowemu! W obecnych czasach, kiedy próbujemy nowych rzeczy, smaków z całego świata, nasza fasolka po bretońsku zeszła nieco na drugi plan, lecz nie dla osób, które kochają prostą polską kuchnię.
Jej przygotowanie nie wymaga od nas specjalnych umiejętności kulinarnych a dodatkowo jest bardzo pożywna i zdrowa. Jeśli mamy wolną godzinę, to możemy spokojnie zdecydować się na tą wspaniałą zupę. Jedyne na co musimy zwrócić uwagę przygotowując fasolkę, to aby fasolę zamoczyć dzień wcześniej. Dzięki temu fasola pęcznieje i staje się szybciej miękka.
Fasolka po bretońsku przepis
Składniki:
- 500 g fasoli Jaś
- 400 g wędzonej kiełbasy
- 200 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, chili, wędzona papryka
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
Jak zrobić fasolkę po bretońsku?
- Fasolę zalej zimną wodą i odstaw na noc.
- Na drugi dzień odlej wodę, wlej świeżą i gotuj do miękkości z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i solą.
- Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy bez użycia tłuszczu (wytopi się z boczku) pod koniec smażenia, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek i także podsmażamy.
- Gdy cebula się zeszkli całość wrzucamy do garnka z fasolą i chwilę całość gotujemy.
- Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy pieprzem, chili i papryką – jeżeli jest taka potrzeba to także solą.
- Całość gotujemy ok 10 minut.
Podajemy z pieczywem.
Smacznego!
Zobacz także – Papryka faszerowana! Szybko, łatwo i smacznie! [PRZEPIS] oraz Lody waniliowe – tradycyjny przepis [SPRAWDŹ]
