Spis treści
Frytki z piekarnika idealnie towarzyszą burgerom, hamburgerom, można je śmiało podawać też z kurczakiem czy wieprzowiną. Tworzą idealne przekąski na przyjęcia i z pewnością zachwycą rosnącą rzeszę przyjaciół.
Ziemniaki Russet Burbank są złotym środkiem jeśli chodzi o przygotowanie frytek. Mają odpowiednią długość i doskonały kolor po upieczeniu. Russet Burbank jest najpopularniejszą odmianą typu Fast Food na świecie.
Czy kiedykolwiek próbowałaś zrobić frytki z piekarnika i okazało się, że brakuje im chrupkości? Oto dwie świetne wskazówki, aby uniknąć tego problemu na zawsze!
Jak zrobić chrupiące domowe frytki:
Ponieważ frytki smażone w głębokim tłuszczu są często podwójnie smażone (raz w niższej temperaturze, raz w wyższej do osiągnięcia chrupkości), odkryłam, że to samo działa na frytki z piekarnika!:
- Po pokrojeniu ziemniaki namocz w lodowatej wodzie przez co najmniej 30 minut. Ten krok usuwa dużo skrobi (zobaczysz ją po jakimś czasie w misce). Płukanie uwolni z pociętych ziemniaków skrobię, która odpowiedzialna jest za zatrzymanie wilgoci wewnątrz ziemniaków.
- To jest naprawdę ważne: Upewnij się, że dobrze osuszasz ziemniaki, aby nie parowały i nie zmiękły podczas pieczenia! Dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- Użyj papieru pergaminowego, aby nie przykleiły się do blaszki.
- Ta łatwa technika pozwala frytkom, by były idealnie chrupiące! Po prostu początkowo piecz je w temperaturze 190 ° C, a następnie podkręć temperaturę, aby były naprawdę chrupiące!
platedcravings
Jak pokroić ziemniaki na frytki:
- Frytki można ciąć ręcznie lub oszczędzać czas przy użyciu krajalnicy do frytek.
- Nie krój frytek zbyt cienko, ponieważ szybko mogą spalić się w piekarniku.
Jak upiec domowe frytki:
Aby osiągnąć maksymalną chrupkość w domowych frytkach, piekę je w dwóch temperaturach:
- Podgrzewam piekarnik do 190°C.
- Dokładnie osuszam frytki po namoczeniu.
- Obficie naoliwiam i przyprawiam. Rozkładam równomiernie w jednej warstwie na blaszce wyłożonej pergaminem.
- Piekę przez 20 minut ( dla grubszych frytek 25 minut).
- Podwyższam temperaturę do 220 ° C i kontynuuję pieczenie przez około 15 minut.
Jak długo piec frytki:
- Pamiętaj, że grubsze frytki potrzebują w piekarniku nieco więcej czasu, a frytki zbyt cienkie narażone są na szybkie spalenie.
- Czas pieczenia frytek będzie się różnił, w zależności od tego, jak grubo je kroisz, i oczywiście osobistych preferencji.
Jak odgrzewać frytki:
Domowe frytki z piekarnika możesz łatwo podgrzać w piekarniku albo na patelni.
- Podgrzewanie na patelni: Dodaj łyżkę lub dwa oliwy z oliwek na patelnię nieprzywierającą. Podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut i ciesz się smakiem!
- Podgrzewanie w piekarniku: Pieczone frytki można podgrzać w piekarniku. Rozłóż je w jednej warstwie na wyłożonej folią blasze. Piecz przez 5-10 minut w nagrzanym piekarniku o temperaturze 200 ° C.
- Podgrzewanie w mikrofalówce: To jest najmniej dobra opcja, ponieważ mogą wyjść miękkie lub rozmoczone! 20-40 sekund powinno wystarczyć, by do tego nie doszło.
Jak zamrozić frytki z piekarnika:
Domowe frytki z piekarnika można zamrozić nawet na cztery miesiące w specjalnym worku do zamrażania. Aby je potem podgrzać, po prostu wykonaj powyższe kroki.
Frytki mrożone dobrze się odgrzewają, ale także doskonale nadają się do gulaszy i zapiekanek!
Frytki z piekarnika przepis:
Składniki:
- 4 duże ziemniaki, najlepiej typu Russet Burbank
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól morska
Jak zrobić frytki z piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Umyj ziemniaki pozostawiając skórę (możesz je obrać, jeśli wolisz). Pokrój ziemniaki na słupki (grubość zależy od Twoich preferencji)
Pozwól ziemniakom moczyć się w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut. Następnie wyjmij je z wody i dobrze osusz. - Polej oliwą i posyp solą.
- Piecz przez 20 minut. Zwiększ temperaturę do 220 ° i kontynuuj pieczenie do złotego koloru, około 25-30 minut.
Domowe frytki z piekarnika są GOTOWE! SMACZNEGO!
Zobacz także – Idealny przepis na gofry – Twoja rodzina będzie Ci dziękować!
