Frytki z piekarnika – domowe i mega chrupiące!
Średnia 4.6 (91.72%) 29 głosy(ów)

Frytki z piekarnika są jednym z ulubionych posiłków mojej rodziny. Moje dzieci uwielbiają domowe frytki nawet bardziej niż te kupione ze sklepu, a ponadto są dla nich o wiele lepsze.
Frytki z piekarnika idealnie towarzyszą burgerom, hamburgerom, można je śmiało podawać też z kurczakiem czy wieprzowiną. Tworzą idealne przekąski na przyjęcia i z pewnością zachwycą rosnącą rzeszę przyjaciół.

Frytki z piekarnika1
platedcravings

Ziemniaki Russet Burbank są złotym środkiem jeśli chodzi o przygotowanie frytek. Mają odpowiednią długość i doskonały kolor po upieczeniu. Russet Burbank jest najpopularniejszą odmianą typu Fast Food na świecie.
Czy kiedykolwiek próbowałaś zrobić frytki z piekarnika i okazało się, że brakuje im chrupkości? Oto dwie świetne wskazówki, aby uniknąć tego problemu na zawsze!

Jak zrobić chrupiące domowe frytki:

Ponieważ frytki smażone w głębokim tłuszczu są często podwójnie smażone (raz w niższej temperaturze, raz w wyższej do osiągnięcia chrupkości), odkryłam, że to samo działa na frytki z piekarnika!:

  1. Po pokrojeniu ziemniaki namocz w lodowatej wodzie przez co najmniej 30 minut. Ten krok usuwa dużo skrobi (zobaczysz ją po jakimś czasie w misce). Płukanie uwolni z pociętych ziemniaków skrobię, która odpowiedzialna jest za zatrzymanie wilgoci wewnątrz ziemniaków.
  2. To jest naprawdę ważne: Upewnij się, że dobrze osuszasz ziemniaki, aby nie parowały i nie zmiękły podczas pieczenia! Dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym.
  3. Użyj papieru pergaminowego, aby nie przykleiły się do blaszki.
  4. Ta łatwa technika pozwala frytkom, by były idealnie chrupiące! Po prostu początkowo piecz je w temperaturze 190 ° C, a następnie podkręć temperaturę, aby były naprawdę chrupiące!

    Frytki z piekarnika2
    platedcravings

Jak pokroić ziemniaki na frytki:

  1. Frytki można ciąć ręcznie lub oszczędzać czas przy użyciu krajalnicy do frytek.
  2. Nie krój frytek zbyt cienko, ponieważ szybko mogą spalić się w piekarniku.

Jak upiec domowe frytki:

Aby osiągnąć maksymalną chrupkość w domowych frytkach, piekę je w dwóch temperaturach:

  1. Podgrzewam piekarnik do 190°C.
  2. Dokładnie osuszam frytki po namoczeniu.
  3. Obficie naoliwiam i przyprawiam. Rozkładam równomiernie w jednej warstwie na blaszce wyłożonej pergaminem.
  4. Piekę przez 20 minut ( dla grubszych frytek 25 minut).
  5. Podwyższam temperaturę do 220 ° C i kontynuuję pieczenie przez około 15 minut.Frytki z piekarnika

Jak długo piec frytki:

  • Pamiętaj, że grubsze frytki potrzebują w piekarniku nieco więcej czasu, a frytki zbyt cienkie narażone są na szybkie spalenie.
  • Czas pieczenia frytek będzie się różnił, w zależności od tego, jak grubo je kroisz, i oczywiście osobistych preferencji.

Jak odgrzewać frytki:

Domowe frytki z piekarnika możesz łatwo podgrzać w piekarniku albo na patelni.

  • Podgrzewanie na patelni: Dodaj łyżkę lub dwa oliwy z oliwek na patelnię nieprzywierającą. Podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut i ciesz się smakiem!
  • Podgrzewanie w piekarniku: Pieczone frytki można podgrzać w piekarniku. Rozłóż je w jednej warstwie na wyłożonej folią blasze. Piecz przez 5-10 minut w nagrzanym piekarniku o temperaturze 200 ° C.
  • Podgrzewanie w mikrofalówce: To jest najmniej dobra opcja, ponieważ mogą wyjść miękkie lub rozmoczone! 20-40 sekund powinno wystarczyć, by do tego nie doszło.

Jak zamrozić frytki z piekarnika:

Frytki z piekarnika
platedcravings

Domowe frytki z piekarnika można zamrozić nawet na cztery miesiące w specjalnym worku do zamrażania. Aby je potem podgrzać, po prostu wykonaj powyższe kroki.
Frytki mrożone dobrze się odgrzewają, ale także doskonale nadają się do gulaszy i zapiekanek!

Frytki z piekarnika przepis:

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki, najlepiej typu Russet Burbank
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska

Jak zrobić frytki z piekarnika:

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  2. Umyj ziemniaki pozostawiając skórę (możesz je obrać, jeśli wolisz). Pokrój ziemniaki na słupki (grubość zależy od Twoich preferencji)
    Pozwól ziemniakom moczyć się w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut. Następnie wyjmij je z wody i dobrze osusz.
  3. Polej oliwą i posyp solą.
  4. Piecz przez 20 minut. Zwiększ temperaturę do 220 ° i kontynuuj pieczenie do złotego koloru, około 25-30 minut.
Frytki z piekarnika3
platedcravings

Domowe frytki z piekarnika są GOTOWE! SMACZNEGO!

Zobacz także – Idealny przepis na gofry – Twoja rodzina będzie Ci dziękować!


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019