Przepis na gofry belgijskie – czyli gofry na cieście drożdżowym!

Ta lekka i puszysta receptura na gofry belgijskie jest wyjątkowo łatwa do zrobienia. Co prawda różni się nieco od naszych tradycyjnych gofrów, ale końcowy efekt jest równie fenomenalny, a nawet pokusiłabym się o stwierdzenie, że… smaczniejszy! Po upieczeniu można dodać ulubione owoce lub inne dodatki i myślę, że już nigdy nie będziesz potrzebować kolejnego przepisu na gofry!

W Belgii gofry belgijskie najczęściej serwowane są na ciepło przez ulicznych sprzedawców i zazwyczaj posypywane cukrem, ale na obszarach turystycznych podaje się je z dodatkiem bitej śmietany, owoców lub kremu czekoladowego – sposób serwowania nie różni się więc od tego, jaki znamy w Polsce.

Jaka jest różnica między belgijskimi goframi, a zwykłymi goframi?

• Ciasto na gofry belgijskie jest nieco inne niż zwykłe, ponieważ w jego skład wchodzą drożdże czyli przygotowuje się je z ciasta drożdżowego, a nie z naleśnikowego.
• Kolejną tajemnicą gofrów belgijskich jest magiczny składnik, trudno dostępny nawet w Belgii, czyli perłowy cukier. Dzięki niemu gofry zyskują wyjątkowy smak i karmelową barwę. Jeśli nie uda Ci się znaleźć perłowego cukru w sklepie, możesz bez problemu kupić go przez internet. Naprawdę warto, ponieważ bez niego prawdziwy przepis na gofry belgijskie nie istnieje.
• Belgijskie gofry mają też nieregularne kształty, a to za sprawą konsystencji typowej dla drożdżowego ciasta.

Czy można zamrozić gofry belgijskie?

Tak, te domowe gofry zamarzają naprawdę dobrze! Pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przechowuj je w szczelnie zamkniętym worku na mrożonki przez maksymalnie 3 miesiące. Po wyjęciu z zamrażalnika włóż je na 10 minut do rozgrzanego na 180°C piekarnika.

Gofry belgijskie przepis

Ten domowy przepis na gofry belgijskie jest łatwy i szybki w wykonaniu. Gofry są idealnie chrupiące i złote na zewnątrz, a wewnątrz lekkie i puszyste!

Składniki:

• 250 g mąki uniwersalnej
• 150 ml mleka
• 150 ml wody gazowanej
• 6 g suchych drożdży
• 2 jajka (żółtka oddzielić od białek)
• pół szklanki perlistego cukru
• pół łyżeczki soli
• 100 g roztopionego masła
• 8 g cukru waniliowego

Jak zrobić najlepsze gofry belgijskie:

1. Najpierw należy połączyć ze sobą mąkę i suche drożdże.
2. Następnie w osobnej misce wymieszać mleko, wodę gazowaną, żółtka jaj, sól, roztopione mało oraz cukier waniliowy. Powstałą mieszankę połączyć z mąką i drożdżami.
3. Dodać białka ubite na sztywną pianę i bardzo delikatnie wymieszać łyżką.
4. Miskę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut (lub dłużej, do momentu, aż ciasto pokryje się pęcherzykami powietrza.)
5. Po tym czasie dodać cukier perlisty i delikatnie wymieszać.
6. Rozgrzać gofrownicę i posmarować dysze tłuszczem.
7. Za pomocą łyżki nakładać na środek każdej dyszy porcję ciasta.
8. Piec zgodnie z instrukcją podaną przez producenta gofrownicy.
9. Po upieczeniu gofry belgijskie należy ostudzić na kratce.

Belgijskie gofry są już gotowe! SMACZNEGO!

Zobacz także – Wilgotne i bardzo czekoladowe brownie! Takiego jeszcze nie jadłaś! oraz Czekoladowa tarta z malinami na spodzie z ciastek Oreo!