Spis treści
Być może uważasz, że tradycyjnym gołąbkom nic nie dorówna, ale daj szansę temu przepisowi, a na pewno nie pożałujesz!
Gołąbki bez zawijania przepis
Składniki:
- pół kilograma mięsa mielonego ( np. z łopatki, szynki)
- 100 g ryżu
- pół główki białej kapusty
- 1 cebula
- 2 jajka
- olej
- sól
- pieprz
Sos pomidorowy:
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 500 ml passaty pomidorowej lub 2 łyżki koncentratu
- zioła prowansalskie
- cukier
- 2 łyżki śmietanki kremówki
Jak zrobić gołąbki bez zawijania?
- Poszatkować drobno kapustę, wrzucić do wrzątku i gotować 3-4 minuty. Odcedzić na sitku.
- Ryż ugotować al dente.
- Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie wymieszać z mięsem, jajkami, kapustą i ryżem. Doprawić solą i pieprzem.
- Z powstałej masy uformować podłużne kotlety (jeśli są zbyt rzadkie można dodać trochę bułki tartej)
- Kotlety obsmaż krótko na rozgrzanym oleju z obu stron, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
Przygotuj sos:
- Do gorącego bulionu dodaj passatę lub koncentrat pomidorowy, zioła prowansalskie, pół łyżeczki cukru, sól, pieprz i śmietankę, a następnie zagotuj.
- Polej gołąbki sosem, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz bez przykrycia w 180 stopniach przez około 50 minut.
SMACZNEGO!
Gołąbki bez zawijania – fit
W wersji fit proponujemy zamiast mięsa wieprzowego użyć zmielone mięso drobiowe i brązowy ryż. Można też dodać warzywa, np. paprykę i cukinię.
Z czym podawać gołąbki bez zawijania?
Idealnie pasują do ziemniaków, pyz, kopytek czy kaszy. Równie dobrze smakują tez bez żadnych dodatków.
Mrożenie gołąbków:
Sos do gołąbków przełóż do osobnego pojemnika lub zamroź kilka sztuk wraz z sosem. Pamiętaj wtedy, że najlepiej będzie przed jedzeniem całość włożyć do garnka i podgrzać.
Jeśli chodzi o rozmrażanie możesz zrobić to w mikrofalówce, na patelni bądź w piekarniku. Gołąbków najlepiej nie rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Zobacz także – Harira – klasyczna marokańska zupa! Pyszna i zdrowa [PRZEPIS]
