Tradycyjny hummus jest bardzo popularnym dipem na Bliskim Wschodzie. Przygotowywany jest jest z ugotowanej ciecierzycy, połączony z pastą tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem oraz oliwą z oliwek.
Hummus z bobu można podawać w formie dipu z dużymi kawałkami warzyw lub chipsami z jarmużu, który idealnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska. Można go podawać również na kanapkach również w towarzystwie warzyw jako zdrowy i wegetariański podwieczorek.
Oczywiście hummus z bobu można kupić w prawie każdym sklepie, ale gdy raz zrobisz własny – bez konserwantów i innych chemicznych dodatków – zapomnisz o tym na sklepowych półkach. Hummus z bobu przygotowuje się w 10 minut i zrobi go każdy!
Hummus z bobu w idealny sposób może zastąpić nam klasyczne masło. Dodatkowym atutem jest to, że 100 g masła extra to 735 kcal, a 100 g pasty z bobu to ok. 100 kcal! Jedząc pastę z bobu z warzywami dostarczamy organizmowi wiele witamin i minerałów, a także błonnik.
Hummus z bobu przepis
Składniki:
- 500 g surowego bobu
- 1 łyżka pasty tahini [PRZEPIS NA PASTĘ TAHINI]
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- 1/3 łyżeczki zmielonego kuminu rzymskiego
- 40 ml zimnej wody
- 20 ml oliwy z oliwek + troszeczkę do polania na górę przed podaniem
- 1/3 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Jak zrobić hummus z bobu
- Zaczynamy od ugotowania bobu. Bób wrzucamy do osolonej i gotującej się wody. Gotujemy 10 minut, studzimy i obieramy z łupinek.
- Bób wrzucamy do blendera, dodajemy pastę tahini, obrany czosnek, sok z cytryny, kumin rzymski, oliwę z oliwek, ostrą paprykę, sól, pieprz i miksujemy na gładką masę stopniowo dolewając zimną wodę.
- Gdy konsystencja i tekstura jest odpowiednia przekładamy na talerzyk, polewamy odrobiną oliwy i posypujemy do dekoracji nasionami kuminu lub sezamu.
Smacznego!
