Indyk pieczony w całości – jak go zrobić, by był idealny
Średnia 4.7 (93.09%) 55 głosy(ów)

Pieczony indyk jest głównym elementem posiłku z okazji Święta Dziękczynienia w USA. Choć święto to nie należy do polskiej tradycji, można przyrządzić tę pyszną potrawę bez okazji! Istnieje wiele technik przyrządzania; od smażenia, poprzez pieczenie w piecu, aż po pieczenie do góry nogami i obracania do połowy. Ale czasami klasyczny sposób jest najlepszy. W poniższym przepisie dowiesz się jak przygotować, nadziać i upiec indyka, by był idealny w każdym calu!
Ten delikatny i pyszny indyk pieczony w całości zrobi wrażenie na wszystkich Twoich gościach!

Pieczony indyk to danie nie tylko na świąteczny stół. Dietetyczne mięso doskonale nadaje się do codziennych dań. Jest obłędnie pyszne i lekkostrawne.

W tym przepisie pieczony indyk jest soczysty i aromatyczny, a skórka pięknie złota i chrupiąca.

Indyk pieczony w całości
natashaskitchen

Indyk pieczony w całości przepis:

Składniki:

  • 1 cały indyk

Farsz:

  • 250 g niesolonego masła (zmiękczonego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżki skórki z cytryny
  • 3 ząbki czosnku (sprasowane)
  • 1/4 szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 łyżki soli (najlepiej morskiej)
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Dodatki:

  • 1 duża cebula, poćwiartowana
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 1 cytryna, poćwiartowana

Jak upiec indyka

  1. Wyjmij indyka z lodówki około 30 minut, zanim zaczniesz z nim pracować. Jeśli indyk znajduje się bliżej temperatury pokojowej, będzie się piec bardziej równomiernie. Usuń z indyka szyję i worek podrobów.
  2. Umyj indyka i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi, aby pochłonęły nadmiar wody.
    Złóż skrzydła za indykiem, ponieważ najszybciej się palą i osuszają.

Przyprawa, nadzienie i wiązanie:

  1. Przypraw wnętrze indyka używając około 1 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
  2. W średniej misce połącz: 2 kostki zmiękczonego masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżki skórki cytrynowej, 4 łyżki soku z cytryny i 3 sprasowane ząbki czosnku, 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki, 1/2 łyżki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu.
  3. Rozetrzyj / wymieszaj widelcem, aż składniki dobrze się połączą (sok z cytryny niełatwo wmiesza się w masło, dlatego potrzeba na to kilku minut).

    Indyk pieczony w całości2
    natashaskitchen
  4. Oddziel skórę od piersi indyka, przesuwając palce pod skórą. Zrób to z przodu i z tyłu indyka, uważając, aby nie rozerwać skóry.

    Indyk pieczony w całości3
    natashaskitchen
  5. Podlej 2/3 mieszanki masła pod skórkę, a następnie rozprowadź ją poprzez masowanie na wierzchu skóry. Dzięki temu piersi indyka są delikatne, soczyste i zapewniają bogaty smak.

    Indyk pieczony w całości4
    natashaskitchen
  6. Następnie rozetrzyj pozostałą część mieszanki na wierzchu indyka (piersi, nogi, skrzydła). Skrop wszystko oliwą i obficie dopraw solą i pieprzem.

    Indyk pieczony w całości5
    natashaskitchen
  7. Do środka włóż poćwiartowaną cebulę, 4 połówki ząbków czosnku, 1/2 natki pietruszki i poćwiartowaną cytrynę. Połącz sznurkiem nogi indycze, aby lepiej zamknąć jamę brzuszną indyka.
    Indyk pieczony w całości6
    natashaskitchen

     

Pieczenie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 220˚ C i umieść ruszt na dolnej części.
  2. Oto fantastyczna wskazówka, aby chronić pierś z indyka i zachować jej soczystość: Złóż duży kwadratowy arkusz folii aluminiowej w trójkąt. Posmaruj jedną stronę trójkąta oliwą z oliwek i nałóż folię (od strony oliwy) na piersi indyka, a następnie usuń folię; zapobiegnie to jej wysuszeniu.
    Indyk pieczony w całości7
    natashaskitchen

    Indyk pieczony w całości8
    natashaskitchen
  3. Rozpocznij pieczenie bez przykrycia w temperaturze 220 ° C przez 20 min.
  4. Wyjmij z piekarnika i szybko polej indyka masłem, które zebrało się na dnie naczynia. Możesz też przechylić jedną stronę naczynia i zebrać masło dużą łyżką. Teraz nałóż przygotowany trójkąt foliowy na obszar piersi indyka.

    Indyk pieczony w całości9
    natashaskitchen
  5. Zmniejsz temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne 2 godziny i 30 minut dla ptaka o wadze 5 kg. (Gdy zmniejszysz temperaturę do 180 ° C, będziesz piec około 13 minut na każde pół kilograma indyka).
  6. Przełóż indyka na półmisek i przykryj luźno, ale całkowicie folią aluminiową. Podawaj po około 30 minutach; po tym czasie pod folią stanie się bardziej delikatny.
    Udekoruj swojego indyka i spraw, by wyglądał uroczyście. Użyj na przykład sałaty, małych jabłek, pokrojonych pomarańczy i poćwiartowanych cytryn.

Indyk pieczony jest już gotowy! SMACZNEGO!

Indyk pieczony w całości1
natashaskitchen

Zobacz także – Kurczak z rożna – przepis na chrupiącą skórkę i soczyste mięso


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019