Karkówka pieczona w sosie własnym i cebulą! [NAJLEPSZY PRZEPIS]
Średnia 4 (80.83%) 48 głosy(ów)

Ta karkówka pieczona w sosie własnym to absolutnie najlepszy przepis na wieprzowinę, jaki kiedykolwiek zrobiłam! Karkówka pieczona w całości w sosie własnym, następnie pokrojona w plasterki z dodatkiem młodych ziemniaczków lub klusek śląskich to coś co każdy powinien chociaż raz w życiu spróbować.

Spójrzmy prawdzie w oczy. Od czasu do czasu wszyscy potrzebujemy przerwy od kurczaka. Więc myślę, że wieprzowina będzie idealną odskocznią. Mówiąc wieprzowina – myślimy schabowy… a to czasami staje się trochę nudne, ale wcale nie musi takie być! Jeśli jeszcze nim nie jesteś, to ta karkówka pieczona w sosie własnym zamieni cię w miłośnika wieprzowiny – gwarantuję Ci to!

Uwielbiamy karkówkę pieczoną w plastrach w sosie własnym i jest wiele wspaniałych przepisów na to, aby była idealna. Od prostego przepisu na pieczoną karkówkę w sosie własnym, aż po błyskawiczną wersję karkówki pieczonej w plastrach z cebulą. Jeśli jesteś miłośnikiem sosów, będziesz miał obsesję na punkcie naszego sosu cebulowego. Wszystko w tym przepisie jest szybkie, proste i nadzwyczajnie pyszne. Karkówka pieczona z cebulą jest soczysta i delikatna. Sos jest bogaty, aromatyczny i doskonały w połączeniu z plasterkami wieprzowiny. Trudno jest zjeść podwójną porcję, szczególnie jeśli doda się do niej gotowane lub pieczone ziemniaki. Wystarczy postępować według naszego przepisu, a otrzymasz wspaniały posiłek, który jest łatwy w przygotowaniu.

Karkówka pieczona w sosie własnym1
thespruceeats

Karkówka pieczona w sosie własnym przepis

Składniki:

  • 1,5 kg karkówki
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka kolendry
  • 4 ząbki przeciśniętego czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 1 łyżeczka rozmarynu lub kilka listków świeżego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany

Jak upiec karkówkę w całości

  1. Marynatę sporządzamy z przypraw, przeciśniętego przez praskę czosnku i oleju, nacieramy nią mięso. Pozostawiamy na kilka godzin w lodówce, a najlepiej na całą noc.
  2. Po tym czasie wkładamy do naczynia – może być duża brytfanna. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180°C pod przykryciem.
  3. Pieczemy ok. 2 godziny. Pod koniec pieczenia odkrywamy mięso na 15-20 min, aby woda odparowała oraz karkówka przypiekła się z góry.
  4. Płyn z mięsa odlewamy na patelnię i doprowadzamy do wrzenia.
  5. Jedną łyżkę mąki rozprowadzamy w kubeczku z dwiema łyżkami śmietany, wlewamy do gotującego się płynu i mieszamy.
  6. Gotujemy ok 5 min.
  7. Ciepłą karkówkę kroimy na grube plastry. Podajemy polaną sosem z ziemniaczkami lub kluskami śląskim.

Smacznego!

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą przepis

Składniki:

są takie same jak do karkówki pieczonej w całości, jedyne co jeszcze nam jest potrzebne to:

  • 1 cebula
  • 1 szklanka bulionu

Jak zrobić karkówkę w plastrach?

  1. Karkówkę przygotowujemy tak samo jak w przepisie wyżej z tą różnicą, że inaczej robimy sos i inaczej wykańczamy:
  2. Na patelni mocno podsmażamy posiekaną cebulę.
  3. Następnie wlewamy sos z pieczonej karkówki i bulion – doprowadzamy do wrzenia.
  4. Zagęszczamy jedną łyżką mąki wymieszaną z 2 łyżkami śmietany
  5. Gotujemy 5 minut.
  6. Karkówkę kroimy w grube plastry i wrzucamy do gotującego się sosu na 5 minut dusząc wszystko na małym ogniu pod przykryciem.
  7. Podajemy z ziemniakami lub kluskami śląskimi.

Smacznego!

Zobacz także – Jak zrobić najlepsze duszone żeberka w aromatycznym sosie.


loading...
loading...


Aktualizacja: 21 lutego 2019