Knedle ze śliwkami – Łatwy, tradycyjny i szybki przepis!
Średnia 4.8 (96.67%) 12 głosy(ów)

Wiele dań kojarzy się nam z dzieciństwem, wiele dobrze, ale są takie, o których wolelibyśmy zapomnieć. Knedle ze śliwkami są niewątpliwie daniem, które wspominamy bardzo dobrze i do dziś często wracamy do tych dni, w których jedliśmy knedle z smażoną bułką tartą i polane kwaśną śmietaną. Pyszne śliwki węgierki owinięte w delikatne ciasto ziemniaczane, to jest to co każdy z nas kocha i mógłby jeść codziennie!

knedle ze śliwkami1
biteitquick

Knedle możemy nadziać czym tylko chcemy. Oczywiście te tradycyjne knedle są ze śliwką, ale często gdy nie mamy akurat śliwek lub nie jest na nie sezon to zastępujemy je innymi owocami. Ciasto ziemniaczane możemy nadziać jabłkami, morelami, brzoskwiniami, wiśniami, truskawkami, jagodami lub czereśniami. Jeśli zapragniemy zrobić knedle zimą i nie mamy żadnych świeżych owoców, to możemy użyć mrożonych lub dżemów, one też świetnie nadają się jako nadzienie do knedli.

Z czym podawać

Knedle ze śliwkami najlepiej smakują z smażoną tartą bułką, którą można polać dodatkowo kwaśną śmietaną i posypać cynamonem.

Można również podawać je posypane samym cukrem.

Zachęcamy również do spróbowania knedli ze śliwkami polane skwarkami z boczku lub słoniny posypane cukrem – jest to coś innego ale naprawdę warto!

Knedle ze śliwkami przepis

knedle ze śliwkami3
biteitquick

Składniki:

  • 500 g ziemniaków
  • 300 g śliwek
  • 1 jajko
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 5 łyżeczek cukru

Do podania:

  • 1 szklanka bułki tartej
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki masła
  • kwaśna śmietana 18%

Jak zrobić knedle ze śliwkami?

  1. Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie
  2. Następnie odcedź i dokładnie rozgnieć praską. Rozgniecione ziemniaki rozłóż na blacie stołu lub tortownicy, aby całkowicie wystygły.
  3. Śliwki umyj, przekrój i usuń pestkę. Śliwki przekładamy do miski, wsypujemy cynamon i cukier – dokładnie mieszamy.
  4. Gdy ziemniaki są już zimne dodajemy obie mąki, sól i jajko. Zagniatamy na jednolite ciasto (gdy ciasto będzie za luźne, to możemy dodać trochę więcej mąki pszennej, lecz musimy pamiętać, że im mniej mąki, tym knedle delikatniejsze)
  5. Gdy ciasto jest gotowe odrywamy z niego kęsy i formujemy kulki (w wielkości całej śliwki). ***
  6. Kulki mocno rozpłaszczamy na cienkie placki i kładziemy na środku pół śliwki.
  7. Łapiemy za brzegi i sklejamy tak, aby śliwka była z każdej strony otoczona ciastem.
  8. Knedle wrzucamy do osolonej i gotującej się wody – partiami. Gdy knedle wypłyną, zmniejszamy ogień i gotujemy ok 5 minut.
  9. Gdy są gotowe wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej.

Gotowe!

Podanie – na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy bułkę tartą i chwilę smażymy. Przesypujemy na talerz i obtaczamy knedle z każdej strony. Przekładamy na talerz polewamy śmietaną i posypujemy cukrem.

Smacznego!

*** Jeśli robimy knedle ze śliwką pierwszy raz, to możemy użyć więcej ciasta – będziemy mieli pewność, że śliwka nie wypadnie, z którejś strony i dokładniej je skleimy. Gdy kilka razy zrobimy knedle i nabierzemy pewności i wprawy, to możemy używać mniej ciasta.

Zobacz także – Leniwe – tradycyjny przepis na pyszne i mięciutkie kluseczki. oraz Ziemniaki faszerowane mięsem mielonym! Szybko, łatwo i smacznie!

Zobacz także:

loading...
loading...