Kurczak słodko-kwaśny – czyli przepis dla miłośników egzotyki!
Średnia 4.7 (93.94%) 33 głosy(ów)

Kuchnia azjatycka to nie tylko japońskie sushi, ale także dania chińskie, takie jak kurczak słodko-kwaśny.

Kurczak słodko-kwaśny to klasyczna chińska opcja na wynos, którą większość z nas boi się zrobić w domu. Coś na temat woka i gotowania z ananasem sprawia, że wydaje się, iż potrawa jest trudna do samodzielnego przygotowania, ale w rzeczywistości jest o wiele łatwiejsza, niż mogłoby się wydawać.

Kurczak słodko-kwaśny2
rasamalaysia

Połączenie słodko-kwaśne to główna cecha wyróżniająca wiele chińskich potraw. A słynny kurczak słodko-kwaśny jest chlubą chińskiej gastronomii. Delikatny smak mięsa harmonijnie łączy się z warzywami, a słodko kwaśny sos jest idealnym dopełnieniem dania.

Wzbogać swoje doświadczenia kulinarne o nową kombinację smaków! Uwierz mi, Twoi ukochani docenią ten kulinarny eksperyment. Ta prosta recepta bez wątpienia spodoba się miłośnikom egzotyki, a przygotowanie nie zajmie ci więcej niż pół godziny. SPRAWDŹ sama:

Kurczak słodko-kwaśny
rasamalaysia

Kurczak słodko-kwaśny przepis

Składniki:

Kurczak:

  • 1/2 małego ananasa
  • 2 piersi bez kości
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 cebula, pokroić w kliny
  • 1 papryka czerwona, bez pestek i pokrojona na kawałki
  • 1 zielona papryka, bez pestek i pokrojona na kawałki
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej

Sos:

  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 300 ml świeżego soku ananasowego
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 25 g świeżego imbiru korzennego, drobno startego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki białego octu winnego (ew. sok z cytryny)
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżki ketchupu
  • szczypta suszonych płatków chili
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Jak zrobić kurczaka na słodko-kwaśny

  1. Aby zrobić sos, wrzuć mąkę kukurydzianą do małej miski i wymieszaj z dwiema łyżkami soku ananasowego, aż uzyskasz gładkość. Wlej pozostały sok ananasowy do osobnej miski i dodaj czosnek, imbir, sos sojowy, ocet, cukier, keczup i płatki chilli. Mieszaj aż do całkowitego połączenia składników.
  2. Umieść ananasa na desce i usuń skórę. Krój wzdłuż i usuń twardy rdzeń centralny. Pokrój ananasa na kawałki i odłóż na bok. Pierś kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą.
  3. Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku i podsmaż cebulę oraz papryki. Kurczaka obsyp mąką kukurydzianą i dodaj na patelnię. Całość smaż przez około pięć minut, aż mięso obsmaży się z każdej strony.
  4. Do kurczaka dodaj kawałki ananasa oraz sos słodko kwaśny i gotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 4-5 minut, regularnie mieszając, aż kurczak ugotuje się, a ananas będzie gorący.
  5. Dodaj przygotowaną wcześniej mieszaninę mąki kukurydzianej i soku z ananasa i gotuj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje, mieszając w nim kurczaka i warzywa, aż do całkowitego pokrycia.
  6. Podawaj natychmiast, z opcjonalnymi dodatkami sezamu lub zieloną cebulką.

Kurczak słodko kwaśny jest już gotowy! SMACZNEGO!

UWAGI

Nie pomijaj cebuli. Wiem, że ludzie mogą mieć do niej awersję, ale cebula i papryka odgrywają ważną rolę w równoważeniu smaków potrawy. Bez cebuli powstałoby całkowicie słodkie danie, a dodanie odrobiny gorzkiego smaku z papryki i cebuli pomaga nieco przełamać słodycz.

Kurczak słodko-kwaśny1
rasamalaysia

Kurczak słodko-kwaśny

Zobacz także – Zrób idealną pizzę w domu! SPRAWDŹ najlepszy przepis na ciasto.


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019