Spis treści
Przy tworzeniu tego dania kreatywni szefowie kuchni połączyli kilka typowych indyjskich przepisów w jeden w w ten sposób powstała potrawa, która dzisiaj dla Europejczyków jest prawdziwym symbolem indyjskiego smaku.
Jest to pyszny posiłek innego rodzaju i jeden z moich ulubionych przepisów do robienia i jedzenia. Kurczak po indyjsku tikka masala to bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu danie, więc jeśli lubisz smakować niecodzienne potrawy, spróbuj tego. Nie zawiodę Cię!
Skąd pochodzi kurczak tikka masala?
Ludzkość jeszcze nie uzgodniła pochodzenia tego dania. Może pochodzić z regionu Pendżab w Indiach lub z Glasgow w Szkocji.
Niemniej jednak jest to z pewnością jedna z najpopularniejszych potraw w Wielkiej Brytanii.
Jak zrobić kurczak tikka masala?
- Zamarynuj kurczaka w sosie jogurtowym doprawionym sokiem z cytryny, świeżym imbirem, cynamonem, kminkiem, pieprzem cayenne.
- Podczas gdy kurczak się marynuje, zrób kremowy sos pomidorowy z masłem, czosnkiem, kminkiem, papryką i śmietaną.
- Grilluj kurczaka na szaszłykach do miękkości i ugotuj, a następnie polej pysznym kremowym sosem pomidorowym.
Więcej szczegółów, jak przygotować to danie znajdziesz poniżej.
Kurczak tikka masala przepis
Co prawda lista składników w przepisie wygląda niepokojąco długo, ale jest też dobra wiadomość – nie musisz polować na nietypowe składniki. Możesz dostać każdy składnik w supermarkecie. SPRAWDŹ oryginalny przepis na kurczaka tikka masala:
Składniki:
Do marynaty:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki kminku
- pół łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- pierś kurczaka bez kości, pokrojona w kostkę
Na sos:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka cukru
- 500 ml passaty pomidorowej
- 150 ml śmietanki kremówki
Do serwowania:
- ugotowany biały ryż
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry do dekoracji
Przygotowanie:
Aby zrobić marynatę:
- W misce połączyć jogurt, sok z cytryny, imbir, 2 łyżeczki kminku, kurkumę, pieprz cayenne, 1 łyżeczkę soli i 2 łyżeczki pieprzu.
- Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i mieszać aż do równomiernego pokrycia. Przechowywać w lodówce co najmniej przez 2 godziny lub zostawić na noc.
Aby zrobić sos:
- Na dużej patelni stopić masło na średnim ogniu. Dodać czosnek i chwilę podsmażyć.
- Dodać papryki, kminek oraz łyżeczkę soli. Następnie wlać passatę pomidorową.
- Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Aby przygotować kurczaka:
- Kurczaka obsmażyć z każdej strony na patelni grillowej.
- Dodać kurczaka do sosu i gotować na małym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dodać śmietankę kremówkę.
- Podawać kurczaka z sosem na ryżu, dekorując całość kolendrą.
Kurczak tikka masala jest już gotowy! SMACZNEGO!
Zobacz także – Kurczak po królewsku czyli prosty przepis dla smakoszy! oraz Najlepsze meksykańskie burrito! Z wołowiną, fasolą i ryżem!
