Kurczak tikka masala – czyli pyszne danie w indyjskim stylu.
艢rednia 4.8 (95.11%) 45 g艂osy(贸w)

Kurczak tikka masala to pikantne indyjskie danie z kurczaka z kremowym sosem pomidorowym podawane na ry偶u.

Przy tworzeniu tego dania kreatywni szefowie kuchni po艂膮czyli kilka typowych indyjskich przepis贸w w jeden w w ten spos贸b powsta艂a potrawa, kt贸ra dzisiaj dla Europejczyk贸w jest prawdziwym symbolem indyjskiego smaku.
Jest to pyszny posi艂ek innego rodzaju i jeden z moich ulubionych przepis贸w do robienia i jedzenia. Kurczak po indyjsku tikka masala to bardzo 艂atwe i szybkie w przygotowaniu danie, wi臋c je艣li lubisz smakowa膰 niecodzienne potrawy, spr贸buj tego. Nie zawiod臋 Ci臋!

Kurczak tikka masala
culinaryenvy

Sk膮d pochodzi kurczak tikka masala?

Ludzko艣膰 jeszcze nie uzgodni艂a pochodzenia tego dania. Mo偶e pochodzi膰 z regionu Pend偶ab w Indiach lub z Glasgow w Szkocji.
Niemniej jednak jest to z pewno艣ci膮 jedna z najpopularniejszych potraw w Wielkiej Brytanii.

Jak zrobi膰 kurczak tikka masala?

  1. Zamarynuj kurczaka w sosie jogurtowym doprawionym sokiem z cytryny, 艣wie偶ym imbirem, cynamonem, kminkiem, pieprzem cayenne.
  2. Podczas gdy kurczak si臋 marynuje, zr贸b kremowy sos pomidorowy z mas艂em, czosnkiem, kminkiem, papryk膮 i 艣mietan膮.
  3. Grilluj kurczaka na szasz艂ykach do mi臋kko艣ci i ugotuj, a nast臋pnie polej pysznym kremowym sosem pomidorowym.

Wi臋cej szczeg贸艂贸w, jak przygotowa膰 to danie znajdziesz poni偶ej.

Kurczak tikka masala1
culinaryenvy

Kurczak tikka masala przepis

Co prawda lista sk艂adnik贸w w przepisie wygl膮da niepokoj膮co d艂ugo, ale jest te偶 dobra wiadomo艣膰 鈥 nie musisz polowa膰 na nietypowe sk艂adniki. Mo偶esz dosta膰 ka偶dy sk艂adnik w supermarkecie. SPRAWD殴 oryginalny przepis na kurczaka tikka masala:

Sk艂adniki:

Do marynaty:

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 艂y偶ka 艣wie偶ego soku z cytryny
  • 1 艂y偶ka startego 艣wie偶ego imbiru
  • 2 艂y偶eczki kminku
  • p贸艂 艂y偶eczki kurkumy
  • 1/2 艂y偶eczki pieprzu cayenne
  • s贸l i 艣wie偶o zmielony czarny pieprz
  • pier艣 kurczaka bez ko艣ci, pokrojona w kostk臋

Na sos:

  • 1 艂y偶ka mas艂a
  • 1 艂y偶eczka s艂odkiej papryki
  • 1/2 艂y偶eczki ostrej papryki
  • 2 z膮bki posiekanego czosnku
  • 2 艂y偶eczki kminku
  • 1 艂y偶eczka cukru
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 150 ml 艣mietanki krem贸wki

Do serwowania:

  • ugotowany bia艂y ry偶
  • 1/4 szklanki posiekanej 艣wie偶ej kolendry do dekoracji

Przygotowanie:

Aby zrobi膰 marynat臋:

  1. W misce po艂膮czy膰 jogurt, sok z cytryny, imbir, 2 艂y偶eczki kminku, kurkum臋, pieprz cayenne, 1 艂y偶eczk臋 soli i 2 艂y偶eczki pieprzu.
  2. Doda膰 pokrojonego w kostk臋 kurczaka i miesza膰 a偶 do r贸wnomiernego pokrycia. Przechowywa膰 w lod贸wce co najmniej przez 2 godziny lub zostawi膰 na noc.

Aby zrobi膰 sos:

  1. Na du偶ej patelni stopi膰 mas艂o na 艣rednim ogniu. Doda膰 czosnek i chwil臋 podsma偶y膰.
  2. Doda膰 papryki, kminek oraz 艂y偶eczk臋 soli. Nast臋pnie wla膰 passat臋 pomidorow膮.
  3. Doprowadzi膰 do wrzenia; zmniejszy膰 ogie艅 i gotowa膰 na wolnym ogniu przez oko艂o 10 minut.

Aby przygotowa膰 kurczaka:

  1. Kurczaka obsma偶y膰 z ka偶dej strony na patelni grillowej.
  2. Doda膰 kurczaka do sosu i gotowa膰 na ma艂ym ogniu przez oko艂o 15 minut, a偶 mi臋so b臋dzie mi臋kkie. Na koniec doda膰 艣mietank臋 krem贸wk臋.
  3. Podawa膰 kurczaka z sosem na ry偶u, dekoruj膮c ca艂o艣膰 kolendr膮.

Kurczak tikka masala jest ju偶 gotowy! SMACZNEGO!

Kurczak tikka masala2
culinaryenvy

Zobacz tak偶e – Kurczak po kr贸lewsku czyli prosty przepis dla smakoszy! oraz Najlepsze meksyka艅skie burrito! Z wo艂owin膮, fasol膮 i ry偶em!


loading...
loading...


Aktualizacja: 8 kwietnia 2019