Kurczak tikka masala – czyli pyszne danie w indyjskim stylu.
Średnia 4.8 (95.11%) 45 głosy(ów)

 Kurczak tikka masala to pikantne indyjskie danie z kurczaka z kremowym sosem pomidorowym podawane na ryżu.

Przy tworzeniu tego dania kreatywni szefowie kuchni połączyli kilka typowych indyjskich przepisów w jeden w w ten sposób powstała potrawa, która dzisiaj dla Europejczyków jest prawdziwym symbolem indyjskiego smaku.
Jest to pyszny posiłek innego rodzaju i jeden z moich ulubionych przepisów do robienia i jedzenia. Kurczak po indyjsku tikka masala to bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu danie, więc jeśli lubisz smakować niecodzienne potrawy, spróbuj tego. Nie zawiodę Cię!

Kurczak tikka masala
culinaryenvy

Skąd pochodzi kurczak tikka masala?

Ludzkość jeszcze nie uzgodniła pochodzenia tego dania. Może pochodzić z regionu Pendżab w Indiach lub z Glasgow w Szkocji.
Niemniej jednak jest to z pewnością jedna z najpopularniejszych potraw w Wielkiej Brytanii.Kurczak tikka masala

Jak zrobić kurczak tikka masala?

  1. Zamarynuj kurczaka w sosie jogurtowym doprawionym sokiem z cytryny, świeżym imbirem, cynamonem, kminkiem, pieprzem cayenne.
  2. Podczas gdy kurczak się marynuje, zrób kremowy sos pomidorowy z masłem, czosnkiem, kminkiem, papryką i śmietaną.
  3. Grilluj kurczaka na szaszłykach do miękkości i ugotuj, a następnie polej pysznym kremowym sosem pomidorowym.

Więcej szczegółów, jak przygotować to danie znajdziesz poniżej.

Kurczak tikka masala1
culinaryenvy

Kurczak tikka masala przepis

Co prawda lista składników w przepisie wygląda niepokojąco długo, ale jest też dobra wiadomość – nie musisz polować na nietypowe składniki. Możesz dostać każdy składnik w supermarkecie. SPRAWDŹ oryginalny przepis na kurczaka tikka masala:

Składniki:

Do marynaty:

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki kminku
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • pierś kurczaka bez kości, pokrojona w kostkę

Na sos:

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 2 ząbki posiekanego czosnku
  • 2 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 150 ml śmietanki kremówki

Do serwowania:

  • ugotowany biały ryż
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry do dekoracji

Przygotowanie:

Aby zrobić marynatę:

  1. W misce połączyć jogurt, sok z cytryny, imbir, 2 łyżeczki kminku, kurkumę, pieprz cayenne, 1 łyżeczkę soli i 2 łyżeczki pieprzu.
  2. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i mieszać aż do równomiernego pokrycia. Przechowywać w lodówce co najmniej przez 2 godziny lub zostawić na noc.

Aby zrobić sos:

  1. Na dużej patelni stopić masło na średnim ogniu. Dodać czosnek i chwilę podsmażyć.
  2. Dodać papryki, kminek oraz łyżeczkę soli. Następnie wlać passatę pomidorową.
  3. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Aby przygotować kurczaka:

  1. Kurczaka obsmażyć z każdej strony na patelni grillowej.
  2. Dodać kurczaka do sosu i gotować na małym ogniu przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dodać śmietankę kremówkę.
  3. Podawać kurczaka z sosem na ryżu, dekorując całość kolendrą.

Kurczak tikka masala jest już gotowy! SMACZNEGO!

Kurczak tikka masala2
culinaryenvy

Zobacz także – Kurczak po królewsku czyli prosty przepis dla smakoszy! oraz Najlepsze meksykańskie burrito! Z wołowiną, fasolą i ryżem!


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019