Podobnie jak w przypadku większości podstawowych potraw z tej części świata, istnieje wiele różnych sposobów przygotowania lecza. Leczo może być głównym daniem, gdy stanie się bardziej treściwy, a żeby tak się stało musimy dodać do niego kiełbasę i podawać z świeżym pieczywem.
Leczo z cukinią i kiełbasą, jest bardzo pyszne i aromatyczne, w dodatku nie zawiera dużo kalorii, a jednocześnie jest bardzo zdrowe. Ponadto możemy je przechowywać w słoikach, dzięki czemu możemy przypomnieć sobie lato w środku zimy.
Leczo jest posiłkiem wegetariańskim, jeśli podajemy go w tradycyjnej formie, ale mięsożercy wolą je gotować z dodatkiem kiełbasy i mięsa, aby była bardziej treściwa.
Leczo z cukinią i kiełbasą
Składniki:
- 400 g kiełbasy śląskiej
- 1 duża cukinia lub 2 małe
- 2 papryki ( zielona i czerwona)
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 700 g passaty pomidorowej lub 4 świeże pomidory z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego (zimą można użyć pomidorów z puszki)
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta chilli
Jak zrobić leczo z cukinią i kiełbasą?
- Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
- Kiełbasę i cukinię kroimy w grubszą kostkę (cukinii nie trzeba obierać – wystarczy odciąć końcówki i ją umyć)
- Paprykę czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę lub paski.
- W garnku rozpuszczamy smalec lub podgrzewamy olej.
- Dodajemy cebulę, kiełbasę i podsmażamy. Pod koniec dodajemy czosnek i smażymy jeszcze chwilę.
- Dodajemy paprykę oraz cukinię i przyprawiamy solą, pieprzem i paprykami. Mieszamy.
- Zmniejszamy ogień i dusimy bez przykrycia ok 20 minut.
- Pod koniec dodajemy passatę pomidorową lub wyparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory z koncentratem pomidorowym.
- Gotujemy ok 5 minut i gotowe!
Smacznego!
Zobacz także – Najsmaczniejsza zupa kalafiorowa. Sprawdź tradycyjny przepis! oraz Cukinia faszerowana mięsem – jak zrobić, by była idealna? [PRZEPIS]
