Leczo z cukinią i kiełbasą. Przepis na aromatyczne danie!
Średnia 4.5 (90.77%) 13 głosy(ów)

 Leczo z cukinią i kiełbasą jest ważną częścią kuchni węgierskiej. Latem wszędzie gdzie się udamy, czuć robione właśnie leczo, ponieważ w tym czasie w ogrodach mamy pod dostatkiem pomidorów i papryki.

Podobnie jak w przypadku większości podstawowych potraw z tej części świata, istnieje wiele różnych sposobów przygotowania lecza. Leczo może być głównym daniem, gdy stanie się bardziej treściwy, a żeby tak się stało musimy dodać do niego kiełbasę i podawać z świeżym pieczywem.

Leczo z cukinią i kiełbasą, jest bardzo pyszne i aromatyczne, w dodatku nie zawiera dużo kalorii, a jednocześnie jest bardzo zdrowe. Ponadto możemy je przechowywać w słoikach, dzięki czemu możemy przypomnieć sobie lato w środku zimy.

Leczo jest posiłkiem wegetariańskim, jeśli podajemy go w tradycyjnej formie, ale mięsożercy wolą je gotować z dodatkiem kiełbasy i mięsa, aby była bardziej treściwa.

Leczo z cukinią i kiełbasą
simplyrecipes

Leczo z cukinią i kiełbasą

Składniki:

  • 400 g kiełbasy śląskiej
  • 1 duża cukinia lub 2 małe
  • 2 papryki ( zielona i czerwona)
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 700 g passaty pomidorowej lub 4 świeże pomidory z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego (zimą można użyć pomidorów z puszki)
  • 2 łyżki smalcu lub oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta chilli

Jak zrobić leczo z cukinią i kiełbasą?

  1. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
  2. Kiełbasę i cukinię kroimy w grubszą kostkę (cukinii nie trzeba obierać – wystarczy odciąć końcówki i ją umyć)
  3. Paprykę czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę lub paski.
  4. W garnku rozpuszczamy smalec lub podgrzewamy olej.
  5. Dodajemy cebulę, kiełbasę i podsmażamy. Pod koniec dodajemy czosnek i smażymy jeszcze chwilę.
  6. Dodajemy paprykę oraz cukinię i przyprawiamy solą, pieprzem i paprykami. Mieszamy.
  7. Zmniejszamy ogień i dusimy bez przykrycia ok 20 minut.
  8. Pod koniec dodajemy passatę pomidorową lub wyparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory z koncentratem pomidorowym.
  9. Gotujemy ok 5 minut i gotowe!

Smacznego!

Zobacz także – Najsmaczniejsza zupa kalafiorowa. Sprawdź tradycyjny przepis! oraz Cukinia faszerowana mięsem – jak zrobić, by była idealna? [PRZEPIS]


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019