Kluski leniwe to chyba najbardziej znany w Polsce obiad na słodko. Często nazywane są także pierogami leniwymi. Kluseczki te są pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach. Jest wiele sposobów ich przygotowania. Jedni robią je na samym serze, inni mieszają twaróg z ugotowanymi ziemniakami.
Skąd nazwa leniwe?
Kluski przygotowuje się z tych samych składników co pierogi z serem – różnica polega jednak na tym, że w przypadku klusek leniwych ciasto i nadzienie są wymieszane razem. Dlatego z tego względu są łatwiejsze do przygotowania niż pierogi i stąd też pochodzi ich nazwa 🙂
Potrawa ta może grać pierwsze skrzypce podczas rodzinnego obiadu, ale również wspaniale sprawdzi się jako kolacja.
Z czym jeść kluski leniwe?
Kluski leniwe podawane ze śmietaną lub roztopionym masłem i posypane cukrem przypominają nam dzieciństwo. Kluski świetnie smakują z prostymi dodatkami np. okraszone bułką tartą z roztopionym masełkiem lub z dodatkiem cukru i cynamonu. W wersji nieco bardziej oryginalnej można je podawać np. z sosem piernikowo – bakaliowym lub sosem waniliowym, albo sosem karmelowym.
Kluski leniwe przepis
Składniki:
- 250 g twarogu
- 1 jajko
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego – jeśli ma być na słodko
- szczypta soli
Jak zrobić kluski leniwe?
- Jeśli mamy twaróg z wiaderka (gładki) to mieszamy go z jajkiem i cukrem waniliowym (jeśli robimy na słodko) i solą.
Gdy mamy twaróg nie przetworzony, to musimy go rozgnieść praską do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa, następnie dodać jajko i cukier waniliowy (jeśli robimy na słodko), sól i dokładnie wymieszać. - Masę przekładamy na drewniany blat (stół lub stolnica) posypany mąką pszenną.
- Na masę przesiewamy resztę mąk i zagniatamy na jednolite ciasto ( soczyste twarogi mogą potrzebować 1- 2 łyżki mąki pszennej więcej)
- Z powstałego ciasta formujemy wałek i rozpłaszczamy go delikatnie ręką lub nożem.
- Kroimy kawałki.
- W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli.
- Do gotującej się wody wrzucamy leniwe i gotujemy 30 sekund po wypłynięciu na powierzchnię.
- Wyłowić łyżką cedzakową i podawać z ulubionymi dodatkami
Smacznego!
Jeśli lubisz słodkie pyszności to zapraszamy na gofry z patelni!
Zobacz także – Tradycyjny kapuśniak-pyszny i pożywny!
