Miodownik z budyniem – przepis na królewskie ciasto!
Średnia 4.6 (91.11%) 27 głosy(ów)

 Miodownik z budyniem i orzechami to zdecydowanie uroczyste ciasto, idealne na przyjęcia, urodziny lub rocznice! Zachęcam do spróbowania, choćby po to, aby posmakować tego pysznego lukru z mąki i mleka – jednego z najlepszych, jakie kiedykolwiek spróbujesz!

To bardzo wyjątkowy wypiek i uwielbiam go odkąd po raz pierwszy poznałam jego smak. Choć nazywa się miodownik z budyniem, używa się względnie niewielkiej ilości miodu. Jednak nawet ta niewielka ilość nadaje ten bardzo subtelny i pyszny smak całemu ciastu. Nie zapominaj też, że będziesz smarować to ciasto najbardziej oszałamiającym kremem z masy mleczno-mącznej.

Miodownik z budyniem
juliasalbum

Miodownik z budyniem i orzechami przepis

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanka cukru
  • 1/4 szklanki miodu
  • 200 g masła
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 250 g orzechów włoskich

Krem:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki białej
  • 1 szklanka białego cukru
  • 200 g masła

Jak zrobić miodownik z budyniem i orzechami?

Ciasto:

  1. Do małego garnka wsypać 1 szklankę cukru, dodać 1/4 szklanki miodu i masło – podgrzać na małym ogniu, aż wszystkie składniki się połączą: miód zmięknie, a cukier się rozpuści.
  2. W dużej misce wymieszać 2 jajka i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodać podgrzaną mieszankę miodu i wymieszać, aż wszystko dobrze się połączy. Odstawić do ostygnięcia. Po tym czasie dodać 4 szklanki mąki, posiekane drobno orzechy i wymieszać. Zagnieść ciasto.
  3. Podzielić ciasto na 4 porcje, ponieważ chcemy mieć 4 warstwy.
  4. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć pierwszą część ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
  5. W ten sam sposób piec 3 następne warstwy ciasta. Niech wszystkie 4 warstwy ostygną całkowicie. Przyciąć krawędzie, aby wszystkie warstwy miały ten sam rozmiar.
  6. Ciasto pozostałe z krawędzi drobno posiekać -będzie potrzebne do dekoracji w ostatnim kroku.

Krem:

  1. W misce dokładnie wymieszaj 2 szklanki mleka z 1 szklanką mąki. Konsystencja tej mieszanki powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Bardzo ważne jest, by użyć białej, bielonej mąki!
  2. Mleko z mąką podgrzać na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie się gotować. Należy ciągle mieszać. W tym momencie Twoja mieszanka zacznie gęstnieć naprawdę szybko i nie będzie już płynna – zamieni się w bardzo gęstą mieszankę ciasta i będzie miała wiele dużych skupisk – to jak najbardziej w porządku.
  3. Zdjąć z ognia i mieszać dalej gorącą gęstą mieszankę, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Będziesz miała niezłą papkę z mąki i mleka! Kontynuuj mieszanie, aż nieco się ochłodzi – pomoże to zapobiec przyklejeniu jej do dna naczynia. Będzie ciężko mieszać, ponieważ mieszanina powinna być bardzo gęsta. Pozostawić do całkowitego ochłodzenia, od czasu do czasu mieszając. Można nawet umieścić w lodówce.
  4. Zmiksować masło z 1 szklanką cukru aż do uzyskania kremowej i białej konsystencji.
  5. Gdy zawiesina mąki i mleka z etapu 1 zostanie schłodzona, dodać ją stopniowo do miski z masłem i cukrem i kontynuować ubijanie, za pomocą miksera elektrycznego, aż połączą się wszystkie składniki. Umieścić krem w lodówce, by ostygł.

Ciasto miodownik z budyniem – składanie:

  1. Umieścić jedną z czterech warstw ciasta na dużym półmisku i rozprowadzić na wierzchu 1/4 kremu. Na kremie umieścić drugą warstwę ciasta i ponownie rozprowadzić kolejną 1/4 kremu na wierzch. Powtórzyć z 3 pozostałymi warstwami.
  2. Posypać wcześniej pokruszone ciasto z krawędzi na całej górze i na bokach ciasta. Gotowy miodownik z orzechami i budyniem odstawić do lodówki na noc.

    Miodownik z budyniem1
    juliasalbum

Wbrew pozorom przepis na miodownik z budyniem jest łatwy i nie wymaga niezwykłych umiejętności cukierniczych. Miodownik z gorącym budyniem to wyśmienity smak i efektowny wygląd. Zachwycą się nim wszyscy-rodzina, przyjaciele, znajomi i każdy, kto choć raz go posmakuje!

Miodownik z budyniem2
juliasalbum

Miodownik z budyniem

Zobacz także – Racuchy na jogurcie greckim. Najlepszy przepis! [SPRAWDŹ] oraz Pleśniak z budyniem i jabłkami – najlepszy przepis! [SPRAWDŹ]


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019