Muffinki bananowe – pulchne, wilgotne – PYSZNE!

Zawsze szukam zdrowszych przepisów na wypieki, bo przyznaję, że uwielbiam takie rzeczy jak muffinki, bułeczki i ciasteczka – a kto nie?! Chociaż przez te wszystkie lata testowałam wiele przepisów, żaden inny przepis na muffinki bananowe nawet nie zbliżył się do tego. Ten przepis jest połączeniem babeczek z suszonymi owocami i muffinek bananowych mojej mamy. Z tego powodu często tworzę kilkanaście sztuk tych wspaniałych muffinek dla przyjaciół i rodziny. A dlatego, że z tego przepisu można przygotować naprawdę sporą ilość babeczek bananowych, konieczne jest ich zamrożenie.

Chyba każdy z nas ma miłe wspomnienia z dzieciństwa na temat różnych wypieków swojej mamy lub babci, i ja także mam takie. Pamiętam jak moja mama robiła takie właśnie babeczki zawsze z tego samego przepisu. Według mnie był to jeden z najlepszych przepisów, ale niestety nie przetrwał, więc postanowiłam go odtworzyć. Mój przepis na muffinki bananowe jest z małą ilością cukru, więc jest z tych zdrowszych wypieków, które można spożywać w większych ilościach.

Jeśli w Twoim domu są miłośnicy bananów, to jesteś w idealnym miejscu, aby przyjemność z spożywania bananów przenieść na poziom cukierniczy. Jedynym problemem, w sytuacji, gdy w domu są bananożercy, jest to że trzeba będzie je przed nimi ukryć do czasu kiedy odpowiednio dojrzeją.

Te babeczki bananowe to najlepsze babeczki jakie kiedykolwiek spróbujesz – chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku! Bardzo łatwe do zrobienia, bo ciasto wymieszasz w jednej misce. Muffinki z bananami są wyjątkowo szybkie w przygotowaniu, ponieważ wystarczy wymieszać składniki i gotowe!

Muffinki czekoladowo bananowe

Jeśli chcesz, możesz dodać czekoladę do muffinek (ok. 1/2 szklanki granulek czekoladowych) i w ten sposób przygotujesz muffinki czekoladowo bananowe, ale są tak dobre same w sobie, że nie potrzebują nawet czekolady. Możesz też dodać orzechy lub suszone owoce, jeśli chcesz, ale jeśli chodzi o te babeczki, to w jestem pewna, że nie będzie takiej potrzeby.

Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis na najlepsze muffinki bananowe fit! Nie zawiedziesz się!

Muffinki bananowe przepis

Składniki:

• 3 duże dojrzałe banany
• 3/4 szklanki białego cukru
• 1 jajko
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli

Jak zrobić muffinki bananowe

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, blachę do muffinek wykładamy dwunastoma papilotkami.
2. W dużej misce ugniatamy banany widelcem – tak długo, aż zrobi się puree.
3. Dodajemy cukier, jajko, olej i mieszamy drewnianą łyżką, aż wszystko się połączy.
4. Odmierzamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w osobnej misce i mieszamy je ze sobą. Gdy suche składniki będą wymieszane, to przesypujemy je do „mokrej’ masy.
5. Używając drewnianej łyżki, starannie mieszamy mokre i suche składniki ze sobą. Mieszamy delikatnie i nie za długo, aby ciasto się nie „zbiło”, ponieważ później muffinki będą płaskie i suche.
6. Wymieszane ciasto rozkładamy równomiernie w papilotkach. Dzięki temu każda babeczka, będzie upieczona w tym samym czasie.
7. Muffinki pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 23 minuty lub do momentu gdy będą miały złoty kolor (można dla pewności zastosować metodę „suchego patyczka”)
8. Po upieczeniu, babeczki pozostawiamy ok 3 minut w blaszce, a po tym czasie umieszczamy na kratce, aby całkowicie wystygły.

Muffinki bananowe gotowe! Smacznego!

Podawać je możemy posypane cukrem pudrem, oblane lukrem lub czekoladą.

Zobacz także – Chrupiące racuchy z jabłkami. Tak smaczne jak u babci! oraz Oryginalny przepis na sernik nowojorski! Kremowy i wilgotny!