Spis treści
Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie niskowęglowodanowej czy ketonowej, czy potrzebujesz czegoś, co możesz szybko złapać, gdy wybiegasz za drzwi, muffinki jajeczne to pyszny zdrowy zbawca każdego poranka!
Chociaż jaja są wszechstronną opcją śniadaniową, wielu z nas nie ma czasu, aby robić jajecznicę, jajka sadzone na grzance czy omlety w godzinach porannych.
Wtedy właśnie z pomocą przychodzą smaczne babeczki, które można gotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, a gdy trzeba po prostu je podgrzać!
Z czym jeść jajeczne muffinki?
Uwielbiam połączenie szpinaku, grzybów i fety, ale możesz umieścić wszystko, co chcesz w swoich muffinach. Wykorzystaj resztki z lodówki, zjedz więcej warzyw lub włóż do środka wszystkie ulubione rzeczy.
Jak przechowywać jajeczne muffinki?
Zapakuj je do hermetycznych pojemników i przechowuj w lodówce 4-5 dni. Kiedy chcesz zjeść muffiny, podgrzej je w kuchence mikrofalowej (zwykle około 30 sekund). W mgnieniu oka śniadanie gotowe!
Muffiny jajeczne możesz również zamrozić. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed umieszczeniem ich w szczelnych hermetycznych pojemnikach. Przechowuj w zamrażalce do około 3-4 miesięcy.
Muffinki jajeczne fit
Muffinki jajeczne są pyszne, zdrowe i dietetyczne! Bogate w białko i nie zawierające wielu kalorii. Są więc idealne dla osób przebywających na diecie!
Muffinki jajeczne – przepis
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g białych pieczarek pokrojonych w plasterki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 250 g świeżych liści szpinaku + ¼ szklanki wody
- 6 jaj
- 150 g sera feta (Możesz zamienić fetę na dowolny inny ser, który lubisz)
Jak zrobić muffinki jajeczne:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Posmaruj wgłębienia formy do muffinów oliwą.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj pieczarki i 1/4 łyżeczki soli i podsmażaj, aż zmiękną i uwolnią większość płynu, około 5 minut.
- Usuń grzyby z patelni i przełóż do miski, pozostawiając na patelni resztki oleju i płynu.
- Podsmaż szpinak do miękkości i zwiędnięcia, około 10 minut. Odcedź i umieść na czystym ręczniku kuchennym. Ściśnij i przekręć ręcznik, aby usunąć jak najwięcej cieczy.
- Dodaj szpinak do miski z grzybami. Wbij jajka, dodaj ser, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dokładni wymieszaj.
- Wypełnij powstałą masą formy do muffinek, a następnie piecz do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta, około 20 minut.
- Ostudzić delikatnie przed wyjęciem z foremek. Muffinki jajeczne podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 4-5 dni.
Uwagi do przepisu:
Aby zaoszczędzić czas, pomiń smażenie grzybów. Pokrój je bardzo drobno i wymieszaj z jajkami oraz szpinakiem.
Jajeczne muffiny są już gotowe! SMACZNEGO!
Zobacz także – Ciasto Twix bez pieczenia! Wygląda i smakuje jak oryginał! oraz Śledzie w śmietanie z cebulą i jabłkami! Tradycyjny przepis!
