Spis treści
To najlepsze muffiny czekoladowe, jakie kiedykolwiek jedliście! Wyglądają i smakują lepiej, niż te z piekarni! Nie potrzebujesz żadnego innego przepisu!
Muffiny czekoladowe przepis
Składniki na muffiny czekoladowe:
- 250 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g masła
- 150 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 150 ml mleka
Jak zrobić muffiny czekoladowe?
- Przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, kakao cukrem waniliowym i cukrem zwykłym.
- Zmiksować jajka z mlekiem i wlać do sypkich składników, wymieszać wszystko za pomocą łyżki.
- Dodać roztopione masło i drobinki czekolady (może być posiekana). Wymieszać tak, by ciasto było trochę grudkowate.
- Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i nałożyć ciasto do 3/4 wysokości.
- Piec przez około 25 minut w 180 stopniach do tzw suchego patyczka.
Muffiny czekoladowe można piec również z malinami, bananami, truskawkami lub innymi ulubionymi owocami. Świetnie pasują tez otręby, muesli czy bakalie.
Przechowywanie/mrożenie
Muffinki są najlepsze zaraz po upieczeniu, ale można je przechowywać ok. 7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można mrozić przed pieczeniem i po upieczeniu.
Aby zamrozić je przed pieczeniem należy wypełnić ciastem formę na muffinki (wyłożoną papilotkami) i włożyć całą blachę do zamrażarki. Gdy babeczki zamarzną, należy je wyjąć i schować do szczelnego pojemnika lub torebki foliowej. Aby je upiec trzeba ponownie umieścić muffinki w specjalnej formie i piec je 5 minut dłużej niż przewiduje to przepis.
Aby zamrozić już upieczone muffinki, należy je najpierw dobrze wystudzić, a następnie schować do szczelnego pojemnika lub foliowej torebki i włożyć do zamrażarki. Aby je rozmrozić należy umieścić je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na ok. 10 min.
Jestem naprawdę wybredna, jeśli chodzi o muffiny. Nienawidzę, gdy są gumowate, suche lub dziwnie gąbczaste. Tekstura musi być w porządku! Sporo czasu zajęło mi znalezienie czekoladowego muffinka, którego naprawdę uwielbiam … i który jest stosunkowo łatwy do wykonania. Aż wreszcie się udało!
Zobacz również – Tort bezowy z mascarpone i czekoladą! Pycha! Jak zrobić blaty bezowe.
Zobacz także – Omlet idealny! Przepis na najsmaczniejsze śniadanie!
