Najlepsza szakszuka na świecie! Oryginalny izraelski przepis!
Średnia 4.7 (94.48%) 29 głosy(ów)

Szakszuka (shakshuka) to pyszne danie z Bliskiego Wschodu składające się z gotowanych jajek w pikantnym gulaszu pomidorowym. Idealne pasuje na śniadanie, lunch lub kolację! Szakszuka to proste danie, które możesz przygotować w mniej niż 30 minut!

Shakshuka jest na szczycie listy moich ulubionych potraw z jajek. Pochodzi z Afryki Północnej (Tunezja) i szybko stał się popularnym daniem Bliskiego Wschodu, szczególnie w Izraelu i regionie Ziemi Świętej.

szakszuka
themediterraneandish

Co to jest szkszuka?

Wierzę, że szakszuka zyskała ogromną popularność, ponieważ jest to proste danie, w którego skład wchodzą łatwo dostępne składniki. Chociaż istnieje wiele odmian shakshuki, to tradycyjny przepis na szakszukę zawiera gotowane jajka w przyprawionym gulaszu z pomidorów, zielonej papryki, cebuli i czosnku.

Jak zrobić szkszukę?

Aby przygotować wyborną szakszukę, to musimy zaopatrzyć się tylko w patelnię, najlepiej jak była by ona żeliwna.

  1. Zaczynamy od podsmażenia cebuli, czosnku i papryki z przyprawami. Następnie dodajemy świeże posiekane pomidory (im bardziej dojrzałe, tym lepiej) lub pomidory z puszki pokrojone w kostkę. Tak przygotowany gulasz redukujemy, aż powstanie gęsty sos.
  2. Na koniec wbijamy jajka, doprawiamy o pozostawiamy, aż się zetną.

Wskazówka: Aby jajka po wbiciu nie rozlały się po całej patelni tylko zostały w jednym miejscu, to należy przed ich wbiciem zrobić małe wgłębienia w gotującym się warzywnym gulaszu.

Klasyczna szakszuka

Dzisiejszy przepis na szakszukę jest w wersji bardzo tradycyjnej, z dodatkiem świeżych ziół, takich jak pietruszka i mięta. Jest to jedno z moich ulubionych dań, które można podawać na śniadanie, na obiad lub kolację. Najczęściej podaje się je z chlebem lub chałką.

Istnieje wiele odmian tej potrawy, w których często są zamieniane lub dodawane warzywa lub inne składniki, takie jak ser feta lub mięso. My jednak dzisiaj proponujemy szakszukę w wersji klasycznej, prosto z Izraela.

szakszuka1
themediterraneandish

Szakszuka przepis

Składniki:

  • oliwa z oliwek
  • 1 cebula – posiekana w kostkę
  • 2 zielone papryki – pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku – obrane i drobno posiekane
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • sól, pieprz
  • 5 dojrzałych pomidorów – pokrojonych w kostkę
  • 1 łyżeczka cukru
  • 6 jajek
  • pietruszka – drobno posiekana
  • mięta – drobno posiekana

Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, paprykę, czosnek i wszystkie przyprawy. Smażymy, aż warzywa zmiękną – ok 10 minut.
  2. Dodajemy pomidory i cukier. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu, aż płyn z pomidorów prawie cały się zredukuje – ok 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania skosztuj i dopraw według swoich upodobań.
  3. Przy pomocy łyżki robimy 6 wgłębień w gulaszu ( wgłębienia wykonaj w równych odstępach od siebie)
  4. Delikatnie wbijamy po jednym jajku w każde wgłębienie. Zmniejszamy ogień, przykrywamy przykrywką i czekamy, aż białko całkowicie się zetnie.
  5. Gdy szakszuka jest gotowa, to możemy dodatkowo doprawić ją jeszcze pieprzem. Na koniec posypujemy pietruszka i miętą.
  6. Podajemy od razu z świeżym pieczywem.

Szakszuka gotowa! Smacznego!

szakszuka2
themediterraneandish

Zobacz także – Wegetariańskie flaki z boczniaków [TRADYCYJNY PRZEPIS]


loading...
loading...


Aktualizacja: 27 marca 2019