Najlepsza zupa meksykańska! Pikantna i aromatyczna.
Średnia 4.4 (88.13%) 32 głosy(ów)

Meksykańska zupa warzywna to pyszna zdrowa, niskotłuszczowa i niskokaloryczna zupa z dużą ilością warzyw! Nasza zupa meksykańska doskonale nadaje się do serwowania o każdej porze roku. Mimo, że jest to zupa wegetariańska, jest obfita, sycąca i idealnie nadaje się na obiad lub kolację.

zupa meksykańska2
cookingclassy

Zupa meksykańska czy jarzynowa?

Dzisiejsza propozycja na meksykańską zupę bardzo przypomina klasyczną zupę jarzynową, ale w zupie meksykańskiej znajdziemy więcej smaków i aromatów pochodzących prosto z Meksyku.
Ta zupa ma niską zawartość tłuszczu i można w niej znaleźć wiele bardzo zdrowych warzyw, które są przyjazne podczas diety, ale są także potrzebne naszemu ciału, aby mogło prawidłowo funkcjonować.

Jeśli starasz się jeść zdrowiej, to ta zupa jest doskonałą propozycją do rozpoczęcia. Jest to idealny sposób na zebranie mnóstwa warzyw w jednym posiłku.

zupa meksykańska
cookingclassy

Co zrobić, aby zupa była naprawdę ostra?

Zupa meksykańska jest już dość ostra za sprawą papryczek chilli, ale jeśli jest to dla ciebie za mało możesz dodatkowo dodać paprykę jalpeno lub trochę papryki chipotle. Po dodaniu tych składników, efekt zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy ostrego smaku.

zupa meksykańska1
cookingclassy

Zupa meksykańska przepis

Składniki:

  • 1 średnia cebula – posiekana
  • 2 średnie marchewki – obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 i 1/2 puszki pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 papryczka chilli – drobno posiekana
  • 1 średnia cukinia – posiekana w kostkę
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej pokrojonej w kostkę – opcjonalnie
  • 1 czerwona papryka – pokrojona w kostkę
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 puszka kukurydzy – odsączona
  • 2 łyżki świeżego soku z limonki
  • 1/2 szklanki posiekanej kolendry lub natki pietruszki

Jak zrobić zupę meksykańską

  1. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę oraz marchew, podsmażamy przez ok 3 minuty od czasu do czasu mieszając. Następnie wrzucamy czosnek i smażymy jeszcze przez 1 minutę.
  2. Wlewamy bulion warzywny, dodajemy pomidory, cukinię, fasolkę szparagową, papryki, oregano, kminek doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  3. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy, aż warzywa będą miękkie od czasu do czasu mieszając przez ok 20 minut.
  4. Dodajemy kukurydzę, sok z limonki i kolendrę. Gotujemy wszystko razem jeszcze przez 10 minut i gotowe.
  5. Podajemy od razu na ciepło.

Zupa meksykańska gotowa! Smacznego!

zupa meksykańska3
cookingclassy

Zobacz także – Rosół to tylko z kury! Tradycyjny, domowy, po prostu pyszny!


loading...
loading...


Aktualizacja: 28 marca 2019