Najlepsze żeberka w kapuście! Kruche, delikatne i soczyste!

Absolutnym hitem na posiłek mogą być żeberka i kapusta kiszona, które połączone razem tworzą wyjątkowo delikatne danie, idealne na rodzinny niedzielny obiad. Dzięki kilku składnikom i kilku prostym krokom ten przepis na żeberka w kapuście kiszonej jest w zasięgu każdego, nawet tych osób, które z gotowaniem nie mają za dużo wspólnego.

Dlaczego kapusta kiszona jest zdrowa:

Kapusta kiszona w najprostszej postaci to sfermentowana kapusta, która jest wypełniona zdrowymi probiotykami. Wielu naukowców uważa, że ​​większość naszego układu odpornościowego znajduje się w naszym przewodzie pokarmowym. Kapusta kiszona, wraz ze wszystkimi zdrowymi bakteriami, odżywia nasze wyściółki jelitowe, dzięki temu wiele witamin jest bezpośrednio przyswajane i od razu zaczynają działać w naszym organizmie.

Wielu ekspertów ds. zdrowia uważa, że ​​najlepszą formą spożywania kapusty to te wersje występujące w sklepach ze zdrową żywnością, które nie są pasteryzowane. Niestety proces podgrzewania żeberek wieprzowych z kiszoną kapustą zabija wiele zdrowych bakterii. Aby czerpać korzyści z dobrodziejstw kiszonej kapusty, należy jeść surową i regularnie.

Kiszoną kapustę można spłukać wodą lub nie, w zależności od tego jak bardzo jest kwaśna i jak bardzo lubisz kwaśny smak. Żeberka duszone w kapuście kiszonej są alternatywą dla popularnego schabu. Żeberka są bardziej tłuste niż schab, ale i bardziej soczyste, a po odpowiednim przygotowaniu bardzo delikatne. Pamiętaj także, aby zakupić żeberka, na których jest dużo mięsa, nie obawiaj się kości, bo to właśnie dzięki nim mięso jest kruche i soczyste.

Żeberka wieprzowe przepis

Składniki:

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 2 cebule
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki miodu
• 1 kg kiszonej kapusty – posiekanej, opłukanej i odcedzonej
• sól i pieprz
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku

Jak zrobić żeberka w kapuście kiszonej

1. Żeberka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze porcje, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy żeberka z każdej strony na złoty kolor i odkładamy na bok.
3. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę, dodajemy kapustę kiszoną, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, miód i wszystko chwilę razem podsmażamy.
4. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Do naczynie żaroodpornego wkładamy połowę kapusty, na nią kładziemy obsmażone żeberka i całość przykrywamy resztą kapusty. Przykrywamy przykrywką lub folią aluminiową i wkładamy do piekarnika na 2 godziny.
5. Żeberka duszone w kapuście podajemy z ziemniakami, chlebem lub kaszą gryczaną.

Żeberka w kapuście kiszonej gotowe! Smacznego!

Zobacz także – Tradycyjny placek po węgiersku – SPRAWDŹ domowy przepis!