Prosty przepis na Pad Thai – Jak zrobić najlepszy Pad Thai

Ten niesamowity przepis na Pad Thai jest łatwy i dostępny dla każdego, można go zrobić w mniej niż 30 minut. Wszystko zaczyna się od świeżych składników, w tym makaronu ryżowego, kurczaka, krewetek, tofu, kolendry, kiełków fasoli, orzeszków ziemnych i jajek. Wszystko wymieszane z pysznym tajskim sosem, który jest tak dobry, że smakuje tak, jakby pochodził z tajskiej restauracji.

Nie ukrywałem, że kuchnia tajska jest jedną z moich ulubionych. Aromatyczne składniki i prostota przygotowania jest czymś co potrafi urzec każdego.

Co to jest pad thai?

Pad Thai to smażone danie z makaronem ryżowym, krewetkami, kurczakiem lub tofu, orzeszkami ziemnymi, jajkami i kiełkami fasoli. Składniki są smażone w woku i wrzucane do pysznego sosu pad thai.
To najpopularniejsze jedzenie uliczne w Tajlandii i jedno z bardziej popularnych dań w restauracjach tajskich na całym świecie.

Aby zrobić wegański lub wegetariański pad thai, użyj tofu, usuń jajko i zamień sos rybny na więcej sosu sojowego.

Jak zrobić sos do pad thai?

Tradycyjny tajski sos do pad thai zawiera sos rybny, ocet, cukier i pastę z tamaryndowca. Pasty tamaryndowej nie można łatwo znaleźć w zwykłych sklepach spożywczych, więc zastąpiłam ją octem ryżowym. Jeśli jednak chcesz użyć pasty z tamaryndowca, w tym przepisie, to zastąp nią ocet ryżowy w ilości dwóch łyżek.

Pad thai przepis

Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego
• 3 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku – drobno posiekane
• 200 g kurczaka, krewetek lub tofu – lub wszystkiego po trochu 🙂 – pokrojone w kostkę
• 2 jajka
• 1 szklanka kiełków fasoli mung
• 1 czerwona papryka – pokrojona w cienkie paski
• 1 pęczek szczypiorku – drobno posiekany
• 1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych
• 2 limonki
• 1/2 szklanki kolendry – drobno posiekanej

Do sosu:

• 3 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki octu ryżowego lub 2 łyżki pasty tamaryndowej
• 1 łyżka sosu sriracha lub 1/2 łyżki płatków chili

Jak zrobić pad thai

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na pakowaniu, do miękkości. Następnie płuczemy go pod zimną wodą.
2. Składniki do sosu mieszamy w miseczce i odstawiamy na bok.
3. Podgrzewamy 1½ łyżki oleju w dużym rondlu lub woku na średnim ogniu.
4. Dodajemy krewetki, kurczaka lub tofu, czosnek i paprykę. Krewetki gotują się szybko, około 1-2 minut z każdej strony. Jeśli używasz kurczaka, smaż go ok 3 – 4 minut z każdej strony. Tofu smaży się tak samo długo jak kurczak.
5. Spychamy wszystko na bok patelni. Dodajemy resztę oleju i wlewamy rozbite jajka. Smażymy je tak samo jak jajecznicę.
6. Dodajemy do garnka/woka makaron, sos, kiełki fasoli i orzeszki ziemne (zostawiamy kilka orzeszków do udekorowania gotowej potrawy). Delikatnie wymieszaj lub podrzuć kilka razy całą potrawę, aby wszystko się dobrze wymieszało.
7. Na wierzch posypujemy, orzeszkami ziemnymi, kolendrą, szczypiorkiem i kładziemy pokrojoną w ćwiartki limonkę. Podajemy od razu!

Pad thai gotowy! Smacznego!

Zobacz także – Falafel – tradycyjny przepis na falafel! Najlepszy bo domowy!