Papryka marynowana na 2 sposoby! Przepisy z babcinego zeszytu!
Średnia 4.5 (90%) 34 głosy(ów)

Papryka marynowana może zapewnić doskonałą porcję smaku w zimowych zupach i sosach. W ciemne, zimne noce, kiedy letni ogród jest jak odległe wspomnienie, dodawanie marynowanej papryki do dania przynosi zarówno wspaniały smak, jak i odrobinę koloru do posiłków. Dodatkowo daje nam olbrzymi zastrzyk Witaminy C niezbędnej dla naszego organizmu w sezonie zimowym.

Papryka jest warzywem, który można wykorzystać na bardzo wiele sposób i to nie koniecznie od razu. Bardzo często można spotkać paprykę zamarynowaną w słoikach, którą możemy wykorzystać w każdej chwili. Najczęściej spotykamy: marynowaną papryka z nadzieniem, pokrojoną i zamrożoną paprykę, wysuszoną, a następnie zmieloną na proszek, a także zamarynowaną tradycyjnie w zalewie octowej.

Papryka marynowana1
loveandoliveoil

Paprykę marynowaną możemy przygotować na dwa sposoby: zalewając gorącą zalewą lub zimną. Mało kto zwraca na to uwagę, ale często nieświadomie marynujemy paprykę razem z ogórkami. Podczas zaprawiania ogórków na korniszony często dodajemy małe kawałki papryki i jest to w pewnym stopniu także marynowanie papryki. Marynowaną paprykę także możemy spotkać w często przygotowywanej sałatce ogórkowej, którą zna i lubi chyba każdy.

Jak marynować paprykę?

Paprykę można zamarynować na dwa sposoby, zalewając ją gorąca zalewą i później gotując słoiki lub ugotować ją w czystej wodzie, odlać, napełnić nią słoiki i zalać zalewą. To jaki sposób wybierzecie zależy od was. Ja osobiście polecam sposób pierwszy, ponieważ według mnie papryka jest wtedy bardziej chrupiąca, ale to wy sami stwierdzicie, który jest wam bliższy.

Papryka marynowana2
loveandoliveoil

Papryka marynowana sposób 1

Składniki: na 3 średnie słoiki

  • 4 papryki
  • 2 małe cebule
  • 3 łyżki gorczycy
  • 9 ziarenek pieprzu
  • 3 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe

Zalewa:

  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli

Przygotowanie:

  1. Zaczynamy od przygotowania słoików. Musimy je dokładnie umyć i osuszyć. Zakrętki także dokładnie myjemy i osuszamy.
  2. W garnku umieszczamy wszystkie składniki do zalewy i doprowadzamy ją do wrzenia.
  3. W międzyczasie myjemy paprykę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki.
  4. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki.
  5. Do wcześniej przygotowanych słoików kładziemy po 3 plasterki cebuli, liść laurowy, ziele angielskie, po łyżce gorczycy i po 3 ziarenka pieprzu.
  6. Następnie wkładamy paprykę i zalewamy gorącą zalewą, aż do całkowitego przykrycia składników.
  7. Napełnione słoiki zakręcamy, upewniamy się czy nic nie cieknie spod zakrętek i wstawiamy w dużym garnku. Zalewamy wodą, tak aby sięgała prawie do zakrętek.
  8. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i od tego momentu liczymy 10 minut.
  9. Na koniec wyjmujemy słoiki z garnka, upewniamy się, że są dobrze zakręcone i odwracamy do góry dnem. Pozostawiamy je tak, aż całkowicie ostygną.

Papryka marynowana gotowa!Papryka marynowana na 2 sposoby!

Papryka marynowana sposób 2

Składniki: na 3 średnie słoiki

  • 4 papryki
  • 3 łyżki gorczycy
  • 9 ziarenek pieprzu
  • 3 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • 3 łyżki oliwy

Zalewa:

  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli

Przygotowanie:

  1. Zaczynamy od przygotowania słoików. Musimy je dokładnie umyć i osuszyć. Zakrętki także dokładnie myjemy i osuszamy.
  2. W garnku umieszczamy wszystkie składniki do zalewy i doprowadzamy ją do wrzenia.
  3. W międzyczasie myjemy paprykę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Tak przygotowaną paprykę umieszczamy w garnku z czystą wodą i gotujemy ją 3 – 4 minuty.
  4. Do wcześniej przygotowanych słoików kładziemy liść laurowy, ziele angielskie, po łyżce gorczycy i po 3 ziarenka pieprzu.
  5. Następnie wkładamy ugotowaną i odcedzoną paprykę i zalewamy gorącą zalewą, aż do całkowitego przykrycia składników. Na wierzch każdego słoika wlewamy po łyżce oliwy.
  6. Napełnione słoiki zakręcamy, upewniamy się czy nic nie cieknie spod zakrętek i odwracamy do góry dnem. Pozostawiamy je tak, aż całkowicie ostygną.

Papryka marynowana gotowa!

Papryka marynowana3
loveandoliveoil

Zobacz także – Jak zrobić ciasto francuskie – czyli sprawdzony przepis!


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019