Tym razem użyłam mojej ulubionej czerwonej soczewicy. Pasztet z soczewicy jest łatwy i ma taką samą konsystencję jak pasztet mięsny, więc z czystym sumieniem mogę polecić go również wegetarianom. W razie potrzeby możesz zmienić składniki. Dodaj orzechy lub żurawinę i stwórz swoją własną pyszną wersję.

Pasztet z soczewicy wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej. Przygotowanie nie zajmie Ci trochę ponad 1 godzinę, a efekt końcowy będzie zaskakujący. Pasztet z soczewicy jest daniem wegetariańskim, ale smakoszom mięsnych potraw na pewno także przypadnie do gustu.
Pasztet z soczewicy przepis
Składniki:
- 250 g czerwonej soczewicy
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- pół małego selera
- 1 cebula
- kawałek świeżego imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 5 suszonych pomidorów w oliwie z oliwek
- garść posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- pół łyżeczki pieprz cayenne
- 1 łyżeczka mielonego curry
- 2 jajka
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- sól i pieprz
Jak zrobić pasztet z soczewicy:
- Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
- Dobrze wypłucz soczewicę. Włóż ją do garnka, dodaj dwie szklanki zimnej wody i liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj przez 20 minut i mieszaj od czasu do czasu
- Czosnek, cebulę i imbir pokrój w kostkę. Obierz seler, marchew i korzeń pietruszki i zetrzyj je. Następnie smaż na oleju: wrzuć najpierw cebulę, potem czosnek, imbir i starte warzywa. Dodaj obie mielone papryki, curry i dopraw solą i pieprzem.
- Smaż, aż warzywa będą miękkie. Dodaj je do soczewicy, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę suszone pomidory.
- Jeśli to konieczne, przypraw wszystko solą i pieprzem. Dodaj jajka, natkę pietruszki i wymieszaj.
- Włóż powstałą mieszankę do foremki i piecz przez około 50 minut. Wyjmij, gdy pasztet ostygnie całkowicie. Najlepiej odłóż do lodówki na kilka godzin przed jedzeniem.
Pasztet z soczewicy jest gotowy! SMACZNEGO!

Zobacz także – Smalec z fasoli – najlepszy wegański smalec na świecie! [PRZEPIS]