Najlepszy przepis na pasztet z soczewicy!

Domowy pasztet z soczewicy był obowiązkowym daniem w mojej rodzinie od kiedy pamiętam. Mój mąż miał swój własny przepis na bardzo mięsisty pasztet, który był przygotowywany przez jego babcię i mamę. Oba są doskonałe, ale ostatnio nie przygotowywałam ich za często. Staramy się nie przygotowywać zbyt dużo jedzenia, aby potem jeść raczej z przyjemnością niż z obowiązku.

Tym razem użyłam mojej ulubionej czerwonej soczewicy. Pasztet z soczewicy jest łatwy i ma taką samą konsystencję jak pasztet mięsny, więc z czystym sumieniem mogę polecić go również wegetarianom. W razie potrzeby możesz zmienić składniki. Dodaj orzechy lub żurawinę i stwórz swoją własną pyszną wersję.

Pasztet z soczewicy wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej. Przygotowanie nie zajmie Ci trochę ponad 1 godzinę, a efekt końcowy będzie zaskakujący. Pasztet z soczewicy jest daniem wegetariańskim, ale smakoszom mięsnych potraw na pewno także przypadnie do gustu.

Pasztet z soczewicy przepis

Składniki:

• 250 g czerwonej soczewicy
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• pół małego selera
• 1 cebula
• kawałek świeżego imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 5 suszonych pomidorów w oliwie z oliwek
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• pół łyżeczki pieprz cayenne
• 1 łyżeczka mielonego curry
• 2 jajka
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• sól i pieprz

Jak zrobić pasztet z soczewicy:

1. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
2. Dobrze wypłucz soczewicę. Włóż ją do garnka, dodaj dwie szklanki zimnej wody i liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj przez 20 minut i mieszaj od czasu do czasu
3. Czosnek, cebulę i imbir pokrój w kostkę. Obierz seler, marchew i korzeń pietruszki i zetrzyj je. Następnie smaż na oleju: wrzuć najpierw cebulę, potem czosnek, imbir i starte warzywa. Dodaj obie mielone papryki, curry i dopraw solą i pieprzem.
4. Smaż, aż warzywa będą miękkie. Dodaj je do soczewicy, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę suszone pomidory.
5. Jeśli to konieczne, przypraw wszystko solą i pieprzem. Dodaj jajka, natkę pietruszki i wymieszaj.
6. Włóż powstałą mieszankę do foremki i piecz przez około 50 minut. Wyjmij, gdy pasztet ostygnie całkowicie. Najlepiej odłóż do lodówki na kilka godzin przed jedzeniem.

Pasztet z soczewicy jest gotowy! SMACZNEGO!

Zobacz także – Smalec z fasoli – najlepszy wegański smalec na świecie! [PRZEPIS]