Pesto z jarmużu – Tradycyjny przepis! [SPRAWDŹ]

Szybki i łatwy przepis na pesto z jarmużu, które można wykorzystać w niezliczonej ilości potraw: posmarować nim krakersy lub kanapki, podawać z rybą, krewetkami lub kurczakiem, użyj go jako sosu do pizzy lub makaronu. Opcje jest nieskończenie wiele! Niezależnie od tego, jak sobie z tym poradzisz, to pesto z jarmużu oczaruje Twoje kubki smakowe.

Pesto z jarmużu to odmiana klasycznego pesto bazyliowego. Jest świeże, aromatyczny, dziecinnie łatwy w przygotowaniu i gotowy w 8 minut!

Jarmuż to jedno z tych warzyw, które są naprawdę dla ciebie dobre. Ma wysokie stężenie witamin K, A, C i przeciwutleniaczy. Przy tak wielu korzyściach zdrowotnych, kto nie chciałby włączyć jarmużu do swoich posiłków.

Blanszowanie pomaga zmniejszyć gorycz. Aby przygotować jarmuż, zagotuj wodę w dużym garnku i napełnij dużą miskę zimną wodą. Po usunięciu grubej łodygi z środka liścia, zanurz jarmuż we wrzącej wodzie. Gotuj liście przez około trzy minuty, następnie odcedź i zanurz w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Ponownie odcedź, umieść jarmuż na papierowych ręcznikach i osusz.

Do pesto dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia według swoich upodobań, ponieważ nie ma nic gorszego niż przesadzona ilość oliwy w pesto. Kiedy zamierzasz wymieszać je z makaronem, zostaw trochę wody z gotowania makaronu, aby je rozrzedzić. Możesz również zastąpić orzeszki piniowe pistacjami, migdałami lub orzechami.

Przechowuj pesto z jarmużu w słoiku lub szczelnym pojemniku w lodówce przez około tydzień lub zamroź go w tacach na lód.

Pesto z jarmużu przepis

Składniki:

• 10 liści jarmużu
• 1 łyżka orzechów pinii
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka świeżo startego parmezanu
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić pesto z jarmużu

1. W dużym garnku zagotuj wodę. Dużą miskę napełnij wodą i wstaw ją do lodówki. Miękkie liście oderwij od twardych łodyg. Czosnek i posiekaj.
2. Do gotującej się wody wrzuć jarmuż i gotuj 3 minuty. Po tym czasie wyłów je przy pomocy łyżki cedzakowej i wrzuć do zimnej wody na 1 minutę. Następnie odcedź i osusz ręcznikiem papierowym.
3. W wysokim pojemniku umieszczamy jarmuż, orzeszki pinii, czosnek, parmezan, sól i chwilę blendujemy.
4. Dodajemy oliwę z oliwek i kontynuujemy blendowanie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. W razie potrzeby dodaj sol i oliwę.

Pesto z jarmużu podajemy z makaronem, kurczakiem, kalafiorem, jajkami oraz wszędzie tam, gdzie pasuje tradycyjne pesto z bazylii.

Smacznego!

Zobacz także – Pesto pietruszkowe – najłatwiejsze i najsmaczniejsze! [PRZEPIS]