Przepis na pieczarki portobello – czyli pyszne faszerowane grzyby!
Średnia 4.6 (92.5%) 24 głosy(ów)

┬áPieczarki portobello to w rzeczywisto┼Ťci nieco odmieniona pieczarka. R├│┼╝nice mi─Ödzy ni─ů a portobello tkwi─ů g┼é├│wnie w kolorze i wielko┼Ťci.
Pieczarka portobello jest większa i bardziej mięsista. W przeciwieństwie do zwykłej pieczarki ma znacznie ciemniejszy kapelusz.

pieczarki portobello4
culinaryhill

Łatwy przepis na pieczarki portobello sprawia, że można wyczarować pyszne danie wegetariańskie lub idealne dla każdego, kto kocha grzyby nadziewane szpinakiem, orzechami włoskimi i serem gorgonzola!
Nadziewane grzyby portobello to jedna z moich ulubionych propozycji bezmi─Ösnej przek─ůski.

Uwielbiam ten przepis, poniewa┼╝ ┼é─ůczy zdrowe t┼éuszcze z orzech├│w w┼éoskich z oliw─ů z oliwek. Zdrowe t┼éuszcze (wielonienasycone i jednonienasycone) sprawiaj─ů, ┼╝e czujesz si─Ö pe┼éniejsza przez d┼éu┼╝szy czas. Orzechy w┼éoskie dostarczaj─ů r├│wnie┼╝ bogate ┼║r├│d┼éo kwas├│w t┼éuszczowych Omega 3 pochodzenia ro┼Ťlinnego.

pieczarki portobello
culinaryhill

Jakie grzyby wybra─ç?

W sklepie poszukaj grzyb├│w portobello, kt├│re maj─ů czyst─ů powierzchni─Ö zewn─Ötrzn─ů i nie s─ů posiniaczone na czapkach. Ponadto, poniewa┼╝ b─Ödziesz je nadziewa─ç, poszukaj grzyb├│w z ma┼éymi n├│┼╝kami, kt├│re ┼éatwiej b─Ödzie usun─ů─ç.

Korzy┼Ťci zdrowotne

Poniewa┼╝ pieczarki portobello s─ů gatunkiem grzyb├│w, rosn─ů poprzez absorbowanie sk┼éadnik├│w od┼╝ywczych z gleby i otaczaj─ůcej je materii organicznej. To mo┼╝e uczyni─ç je bardzo bogatymi w sk┼éadniki od┼╝ywcze, w tym zwi─ůzki fitochemiczne, takie jak sprz─Ö┼╝ony kwas linolowy (CLA), kt├│ry jest rzadko spotykany w ┼║r├│d┼éach innych ni┼╝ mi─Ösne. Wykazano, ┼╝e CLA mo┼╝e pomaga─ç w spowalnianiu lub zatrzymywaniu nowotwor├│w zale┼╝nych od hormon├│w (takich jak rak sutka).
Grzyby portobello s─ů r├│wnie┼╝ jednym z najlepszych ┼║r├│de┼é L-ergotioneiny, kt├│ra mo┼╝e pom├│c w ochronie przed przewlek┼éymi chorobami zapalnymi i zaburzeniami czerwonych krwinek.

Ponadto pieczarki portobello s─ů tak┼╝e ma┼éo kaloryczne, a jeden grzyb ma zaledwie 18 kalorii.

pieczarki portobello1
culinaryhill

Pieczarki portobello faszerowane ÔÇô przepis

Składniki:

  • oliwa z oliwek
  • 10 du┼╝ych czapek grzybowych portobello
  • s├│l i ┼Ťwie┼╝o zmielony czarny pieprz
  • 250 g szpinaku
  • 3 ┼éy┼╝ki wody
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 4 z─ůbki czosnku drobno posiekane
  • 100 g serka gorgonzola pokruszonego
  • 1 szklanka posiekanych orzech├│w w┼éoskich

Jak zrobi─ç faszerowane pieczarki portobello:

  1. Nastaw piekarnik na 220 stopni. Pieczarki umyj, osusz i usuń ogonki.
  2. U┼é├│┼╝ 8 czapeczek grzybkowych (kapeluszami do g├│ry) na blaszce wy┼éo┼╝onej papierem do pieczenia i posmaruj 2 ┼éy┼╝kami oleju (od┼é├│┼╝ pozosta┼ée 2 czapki). Piecz do mi─Ökko┼Ťci, oko┼éo 10 do 12 minut.
  3. Usu┼ä grzyby z piekarnika, odwr├│─ç je do g├│ry i posyp sol─ů i pieprzem.
  4. Szpinak zamocz w wodzie i dodaj 1/4 ┼éy┼╝eczki soli. Odczekaj do zwi─Ödni─Öcia oko┼éo 2 minut. Dobrze sp┼éucz i ┼Ťci┼Ťnij, aby usun─ů─ç jak najwi─Öcej cieczy. Prze┼é├│┼╝ na desk─Ö do krojenia i grubo posiekaj.
  5. Drobno posiekaj 2 pozosta┼ée czapki grzybkowe. Na du┼╝ej patelni na ┼Ťrednim ogniu rozgrzej 2 ┼éy┼╝ki oliwy. Dodaj cebul─Ö i podsma┼╝ j─ů.
  6. Dodaj posiekane grzyby i podsma┼╝aj, a┼╝ uwolni─ů wi─Ökszo┼Ť─ç p┼éynu, oko┼éo 4 minut. Dodaj drobno posiekany czosnek i sma┼╝ jeszcze oko┼éo 1 minuty.
  7. Dodaj posiekany szpinak, gorgonzol─Ö i orzechy w┼éoskie, wymieszaj i podsma┼╝aj oko┼éo 1 minuty. Dopraw do smaku sol─ů i pieprzem.
  8. Na koniec dodaj kilka kropel oliwy do czapek grzybów i ułóż je na papierze do pieczenia. Wyłóż nadzieniem 8 grzybów. Piecz, aż nadzienie podgrzeje się, około 2 do 4 minut.

Faszerowane pieczarki portobello s─ů ju┼╝ gotowe! SMACZNEGO!

pieczarki portobello3
culinaryhill

Zobacz tak┼╝e – Ch┼éodnik litewski ÔÇô jak go zrobi─ç? Tradycyjny przepis z burak├│w!


loading...
loading...


Aktualizacja: 10 kwietnia 2019