Pijana śliwka – jak sama nazwa wskazuje-tym razem tylko dla dorosłych! 🙂 Nie radzimy również wsiadać za kółko po zjedzeniu większej ilości tego wybornego ciasta.
Idealnie puszysty biszkopt nasączony rumem, wyłożony pysznym kremem budyniowym ze śliwkami, a wszystko to polane czekoladą. Czegóż chcieć więcej?
SPRAWDŹ sama najlepszy przepis na wyśmienity deser:
Pijana śliwka – przepis
Składniki:
Śliwki w rumie:
- 500 g suszonych śliwek
- 250 ml rumu (ewentualnie wódki)
Biszkopt:
- 5 jajek (białka oddzielone od żółtek)
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
- pół szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 700 ml mleka
- 200 g masła (masło musi być miękkie)
- 2 budynie śmietankowe
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Nasączenie:
- 3 łyżki rumu
Polewa:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
Jak zrobić pijaną śliwkę?
Śliwki w rumie:
- Śliwki pokroić na mniejsze kawałki, a następnie włożyć do garnka i zalać rumem.
- Kiedy woda zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i odstawić na około 45 minut do czasu, aż śliwki nasiąkną alkoholem.
Biszkopt:
- Białka ubijać i stopniowo dodawać cukier, aż powstanie sztywna piana. Dodać żółtka i ponownie ubijać do powstania gęstej, jasnej piany.
- Do osobnego naczynia przesiać obie mąki i kakao, a następnie dodać proszek do pieczenia. Wymieszać.
- Suche składniki dodawać partiami do ubitej piany, delikatnie mieszając łyżką.
- Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać powstałą masę i piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut (do suchego patyczka). Po wystudzeniu nasączyć rumem.
Krem:
- Odlać połowę szklanki mleka, dodać budynie i wymieszać. Do pozostałego mleka wsypać cukier waniliowy i zagotować. Do gotującego się mleka wlać mieszankę z budyniem i energicznie mieszać, aż do zgęstnienia. Masę budyniową odłożyć do ostygnięcia.
- Masło ubić na puszysty krem, a następnie stopniowo dodawać budyń. Do powstałego kremu dodać śliwki w rumie, delikatnie wymieszać i powstałą mieszanką wyłożyć biszkopt. Wstawić do lodówki.
Polewa:
- Śmietankę przelać do miseczki, dodać czekoladę pokrojoną na małe kawałki, a następnie podgrzewać nad garnkiem z gotującą się wodą.
- Mieszać do momentu lekkiego zgęstnienia i powstania gładkiej masy.
- Polać równomiernie na cieście i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej całą noc.
SMACZNEGO!
Zobacz także – Łatwe, szybkie, smaczne-po prostu ciasto z truskawkami [PRZEPIS]
