Pijana śliwka – wyśmienite ciasto z rumem! [PRZEPIS]
Średnia 4.7 (93.75%) 16 głosy(ów)

 Pijana śliwka – jak sama nazwa wskazuje-tym razem tylko dla dorosłych! 🙂 Nie radzimy również wsiadać za kółko po zjedzeniu większej ilości tego wybornego ciasta.
Idealnie puszysty biszkopt nasączony rumem, wyłożony pysznym kremem budyniowym ze śliwkami, a wszystko to polane czekoladą. Czegóż chcieć więcej?

SPRAWDŹ sama najlepszy przepis na wyśmienity deser:

Pijana śliwka
prima-kuchen

Pijana śliwka – przepis

Składniki:

Śliwki w rumie:

  • 500 g suszonych śliwek
  • 250 ml rumu (ewentualnie wódki)

Biszkopt:

  • 5 jajek (białka oddzielone od żółtek)
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
  • pół szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 700 ml mleka
  • 200 g masła (masło musi być miękkie)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Nasączenie:

  • 3 łyżki rumu

Polewa:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietanki 30%
Pijana śliwka1
prima-kuchen

Jak zrobić pijaną śliwkę?

Śliwki w rumie:

  1. Śliwki pokroić na mniejsze kawałki, a następnie włożyć do garnka i zalać rumem.
  2. Kiedy woda zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i odstawić na około 45 minut do czasu, aż śliwki nasiąkną alkoholem.

Biszkopt:

  1. Białka ubijać i stopniowo dodawać cukier, aż powstanie sztywna piana. Dodać żółtka i ponownie ubijać do powstania gęstej, jasnej piany.
  2. Do osobnego naczynia przesiać obie mąki i kakao, a następnie dodać proszek do pieczenia. Wymieszać.
  3. Suche składniki dodawać partiami do ubitej piany, delikatnie mieszając łyżką.
  4. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać powstałą masę i piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut (do suchego patyczka). Po wystudzeniu nasączyć rumem.

Krem:

  1. Odlać połowę szklanki mleka, dodać budynie i wymieszać. Do pozostałego mleka wsypać cukier waniliowy i zagotować. Do gotującego się mleka wlać mieszankę z budyniem i energicznie mieszać, aż do zgęstnienia. Masę budyniową odłożyć do ostygnięcia.
  2. Masło ubić na puszysty krem, a następnie stopniowo dodawać budyń. Do powstałego kremu dodać śliwki w rumie, delikatnie wymieszać i powstałą mieszanką wyłożyć biszkopt. Wstawić do lodówki.

Polewa:

  1. Śmietankę przelać do miseczki, dodać czekoladę pokrojoną na małe kawałki, a następnie podgrzewać nad garnkiem z gotującą się wodą.
  2. Mieszać do momentu lekkiego zgęstnienia i powstania gładkiej masy.
  3. Polać równomiernie na cieście i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej całą noc.

SMACZNEGO!

Pijana śliwka2
prima-kuchen

Pijana śliwka

Zobacz także – Łatwe, szybkie, smaczne-po prostu ciasto z truskawkami [PRZEPIS] oraz Najlepsze domowe babeczki malinowe! Pyszne i wilgotne!


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019