Pleśniak z budyniem i jabłkami – najlepszy przepis! [SPRAWDŹ]

 Pleśniak, ciasto które zna chyba każdy i chyba każdy je już jadł. Jest wiele przepisów na to ciasto, ale my dziś skupimy się na mniej znanej formie, a mianowicie przygotujemy ciasto pleśniak z budyniem i jabłkami. Prawda, że brzmi smacznie? Nie dość, że brzmi, to i wygląda, a smakuje jeszcze lepiej.

Ciasto pleśniak z budyniem i jabłkami jest bardzo proste w przygotowaniu, a nawet banalnie proste! Minimum składników, właściwie tylko kruche ciasto, budyń, prażone jabłka i piana z białek. Niby nic wielkiego, a smakuje jak chyba żadne inne. Po prostu klasyka w trochę innym wydaniu.

Do pleśniaka z budyniem, potrzebujemy budyniu śmietankowego lub waniliowego. Jeżeli chodzi o nadzienie, a w dzisiejszym przypadku jabłka, to my użyliśmy gotowych – prażonych. Wy oczywiście możecie sami przygotować domowe jabłka prażone, ale jeśli wspomniałam wcześniej, że dziś robimy szybkie i proste ciasto, to musi one takie być. Dlatego do zrobienia pleśniaka z budyniem i jabłkami używamy jabłek gotowych.

Pleśniak z budyniem i jabłkami nie jest odpowiedni dla osób, które są na diecie lub zdrowo się odżywiają, a to dlatego, że zawiera gluten. Aby pleśniak był idealny, to trzeba użyć do niego mąki pszennej (tak jak do większości ciast) i niestety trzeba się z tym pogodzić. Drugą złą wiadomością dla osób, które są lub chcą być fit jest to, że 100 g pleśniaka z budyniem i jabłkami zawiera ok 360 kalorii.

Ciasto pleśniak z budyniem i jabłkami przepis

Składniki:

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła – zimne

Beza:

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru

Masa jabłkowa:

• 1 słoik jabłek prażonych – ok 900 g
• 2 budynie śmietankowe
• 1 łyżeczka cynamonu

Jak zrobić ciasto pleśniak z budyniem i jabłkami

Jak zrobić ciasto kruche

1. Na stół lub stolnice przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier. Dodajemy zimne masło i siekamy nożem lub rozdrabniamy dłońmi na drobną kruszonkę.
2. Dodajemy żółtka i zagnieść w jednolite ciasto.
3. Powstałe ciasto dzielimy na 2 części w stosunku 1/3 do 2/3. Mniejszą kulkę zawijamy w folię i wkładamy na 1 godzinę do lodówki.
4. Tortownicę o średnicy 32 cm lub formę 20×40 cm smarujemy tłuszczem, wyklejamy ją zużywając 2/3 ciasta i wkładamy do lodówki.

Masa jabłkowa do pleśniaka z jabłkami

1. Jabłka prażone przekładamy do miski, dodajemy cukier i cynamon -wszystko dokładnie mieszamy.

Jak zrobić beze do pleśniaka

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, a pod koniec ubijania wsypujemy porcjami cukier.

Pleśniak z budyniem i jabłkami

1. Na schłodzony spód wykładamy masę jabłkową i wyrównujemy.
2. Na jabłka wykładamy ubitą pianę i także wyrównujemy.
3. Na beze przy pomocy tarki o grubych oczkach ścieramy ciasto, które wcześniej włożyliśmy do lodówki lub gdy nie mamy tarki, to odrywamy dłońmi małe kawałki i kładziemy na bezie.
4. Pleśniak pieczemy ok 50 minut w 180°C

Smacznego!

Upieczone i ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Zobacz także – Przepis na mini pączki serowe – mięciutkie i puszyste! oraz Beza pavlova z mascarpone – SPRAWDŹ przepis na niebiański deser!