Przepyszne polędwiczki wieprzowe – chrupiące i soczyste!
Średnia 4.9 (98.33%) 12 głosy(ów)


Przepis na doskonałe polędwiczki wieprzowe, które prezentujemy w dzisiejszym artykule są niezwykle łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i pełne smaku. Łatwe danie na obiad lub kolację w niecałą godzinę? Właśnie tego przepisu szukaliście!

Chrupiąca na zewnątrz skórka, bardzo delikatne mięso w środku, niesamowity smak i łatwa w przygotowaniu, tak w kilku słowach można opisać nasz przepis na polędwiczki wieprzowe.

Polędwiczki wieprzowe
lecremedelacrumb.com

Przygotowanie jest bardzo proste, a składniki, które potrzebujemy na pewno są w Twojej kuchni. Kminek, sól, pieprz, czosnek, cytryna lub limonka i wędzona papryka, te rzeczy na pewno są w Twoim posiadaniu, jedyne czego możesz nie mieć, to soczysty kawałek polędwicy wieprzowej. Jednak jest to chwilowy problem, który możesz szybko i łatwo rozwiązać.

Jaki kawałek mięsa wybrać?

Po pierwsze musimy pamiętać, że polędwiczka jest najdelikatniejszą częścią ciała, dlatego że ten kawałek mięsa nie bierze udziału podczas poruszania się. Dlatego też może być droższy od innych mięs wieprzowych.

Wybierając mięso koniecznie musimy zerknąć na kolor, powinien być różowo – czerwony lub czerwony. Nie powinno być obślizgłe, a zapach nie powinien wskazywać, że mięso zaczyna się rozkładać.

Polędwiczki wieprzowe
lecremedelacrumb.com

Na co zwrócić uwagę podczas pieczenia.

Polędwiczki wieprzowe są bardzo chude, więc ważne jest, aby nie trzymać ich za długo w piekarniku. W bardzo łatwy sposób, można z miękkiego i soczystego mięsa zrobić suchy wiór. Jeśli po upieczeniu okaże się, że mięso jest delikatnie różowe, to nie masz powodów do zmartwień, wtedy będzie wiadomo, że mięso jest soczyste.

Polędwiczki wieprzowe
lecremedelacrumb.com

Polędwiczki wieprzowe przepis

Składniki:

Składniki można podzielić na pół.

  • 2 polędwiczki wieprzowej (każda po ok 500 g.)
  • 1 duża cebula
  • 10 ząbków czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 – 3 plasterki cytryny lub limonki + sok z drugiej połówki
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka kminku

Jak przygotować polędwiczki wieprzowe?

  1. Mięso czyścimy z błon i nacieramy mieszanką chili, wędzonej papryki, soli, pieprzu oraz kminku.
  2. Następnie układamy je na pokrojonych talarkach cebuli, połowie czosnku i cytryny.
  3. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na kilka godzin do lodówki – najlepiej na całą dobę.
  4. Po tym czasie podsmażamy je z obu stron, aby zamknąć pory.
  5. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i wkładamy do niego naczynie żaroodporne, aby się nagrzało.
  6. Podsmażone mięso przekładamy do gorącego naczynia żaroodpornego wraz zresztą niepokrojonego czosnku i talarkami cytryn.
  7. Skrapiamy sokiem z cytryny lub limonki.
  8. Tak przygotowane mięso pieczemy 20 – 25 minut do miękkości lub pięknego złotego koloru.
  9. Upieczoną polędwicę po wyjęciu z piekarnika odłożyć na minimum 10 minut, aby „odpoczęła” , po tym czasie można ją dopiero kroić.

Smacznego!

Idealnie smakuje z sosem czosnkowym

Polędwiczki wieprzowe
lecremedelacrumb.com

Zobacz także – Pyszna zupa pieczarkowa! Przepis na szybki obiad w 30 minut!

Zobacz także:

loading...
loading...