Przepis na pierniki świąteczne – aromatyczne i przepyszne!
Średnia 4.7 (94.07%) 27 głosy(ów)

Ilekroć myślę o świątecznych ciasteczkach, najpierw przychodzą mi na myśl pierniki. Dziś przedstawiam Wam mój ulubiony przepis na pierniki i jeden z najpopularniejszych świątecznych przepisów na ciasteczka. Pierniki są miękkie w środku, chrupiące na brzegach, idealnie przyprawione i posłodzone brązowym cukrem oraz miodem.

Jak zrobić pierniki świąteczne – ważne wskazówki

Oto kilka wskazówek, abyś czuła się pewnie, gdy zaczniesz przygotowania:

Ciasto na pierniki MUSI być całkowicie schłodzone przez co najmniej 3 godziny.

Przepis na pierniki1
sallysbakingaddiction

Najłatwiej jest owinąć ciasto na pierniki w folię przed schłodzeniem. Wyłóż połowę przygotowanego ciasta na folię, zawiń i rozpłaszcz. Powtórz to samo z drugą częścią ciasta. A potem odpocznij. Widzisz to zdjęcie powyżej? To właśnie musisz zrobić. Dlaczego? Ponieważ łatwiej jest rozwałkować schłodzone ciasto, gdy ma kształt dysku. Ponadto łatwiej jest pracować z mniejszymi częściami ciasta.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto do grubości około 4 mm. Masa na pierniki świąteczne może stać się lepka w trakcie pracy. Dlatego nie bój się dodawać więcej mąki na powierzchnię roboczą. Plamy z mąki na ukształtowanym ciastku wypiekają się.

Przepis na pierniki2
sallysbakingaddiction

Jak udekorować pierniki

Po upieczeniu i schłodzeniu nadszedł czas, aby udekorować ciasteczka. Nakładamy lukrowe uśmiechy, oczy, muszki, guziki – tutaj można wykazać swoją kreatywność.

Jak zrobić lukier:

Cukier puder przesiej przez sitko, a następnie dodawaj stopniowo po łyżce wody i za pomocą łyżki ucieraj lukier do uzyskania jednolitej masy. Jeśli lukier jest za rzadki dodaj trochę cukru pudru, jeśli za gęsty-odrobinę wody. Lukier powinien spływać z łyżeczki strumieniem. Wtedy jego konsystencja jest właściwa i możesz przystąpić do dekorowania ciasteczek.

Kocham ten przepis na pierniki, ponieważ:

  • Ciasto łatwo się łączy
  • Smak jest idealny – doskonałe połączenie miodu, imbiru, cynamonu, przypraw i goździków
  • Krawędzie są lekko chrupiące
  • Środek jest miękki i łatwy do pogryzienia
  • Można je cudownie udekorować

    Przepis na pierniki4
    sallysbakingaddiction

Przepis na pierniki:

Składniki:

  • 10 łyżek (2/3 szklanki, 145 g) masła niesolonego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
  • 3/4 szklanki (150 g) brązowego cukru
  • 2/3 szklanki (200 g) miodu
  • 1 duże jajo, w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 3 i 1/2 szklanki uniwersalnej mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka mielonego imbiru (tak, 1 pełna Łyżka!)
  • 1 łyżka zmielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki zmielonych ząbków goździków
  • opcjonalnie: lukier do dekoracji

Przygotowanie:

  1. W dużej misce za pomocą miksera ubijaj masło przez 1 minutę na średniej prędkości, aż do uzyskania całkowicie gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj brązowy cukier oraz miód i ubij na średniej prędkości, aż składniki się połączą. W razie potrzeby należy zeskrobać boki i spód miski. Następnie wbij jajko i dodaj wanilię i miksuj na dużej prędkości przez 2 minuty. Masło może się oddzielić, ale nie martw się – wszystko jest w porządku!
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę, sól, imbir, cynamon, ziele angielskie i goździki, aż składniki się połączą. Powoli dodawaj suche składniki do mokrych i miksuj na niskiej prędkości, aż do połączenia. Ciasto będzie dość grube i lekko lepkie. Podziel ciasto na pierniki na pół i umieść je na dużym kawałku folii. Owiń je szczelnie i rozpłaszcz, aby utworzyć kształt dysku. Zobacz zdjęcie i opis powyżej w moim poście. Schładzaj dyski przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej całą noc. Chłodzenie jest obowiązkowe w przypadku ciasta na pierniki świąteczne.
  3. Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
  4. Wyjmij 1 dysk schłodzonego ciasta z lodówki. Obficie posyp mąką powierzchnię roboczą, a także ręce i wałek do ciasta. Nie bój się ciągle dodawać mąki do powierzchni roboczej w razie potrzeby – ciasto może być lepkie. Rozwałkuj dysk do grubości około 4 mm.
  5. Za pomocą foremek do ciastek stwórz pierniki o dowolnych kształtach. Rozmieść je na blachach do pieczenia. Powtórz z drugą częścią ciasta.
  6. Piecz przez około 9-10 minut. Jeśli Twoje foremki do ciastek są mniejsze niż 4 cale, piec przez około 8 minut. Jeśli twoje foremki do ciast są większe niż 4 cale, piecz przez około 11 minut.

Pozwól ciasteczkom ostygnąć. Po całkowitym schłodzeniu udekoruj lukrem według uznania.

Pierniki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku).

Pierniki świąteczne są już gotowe! SMACZNEGO!

Przepis na pierniki
sallysbakingaddiction

Pierniki

Zobacz także – Najlepszy barszcz czerwony! Sprawdź tradycyjny przepis!
oraz Najlepsze domowe pączki na świecie! Prosto z babcinego przepisu!


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019