Spis treści
Sok z malin przygotowywany w domu jest dużo pyszniejszy i o wiele zdrowszy niż te, które możemy kupić w sklepach. Nasz sok jest wolny od sztucznych barwników i chemicznych środków konserwujących. Z pewnością zasmakuje każdemu domownikowi, od tych najmłodszych po starsze osoby.
Maliny są bardzo zdrowe dla naszego organizmu, świetnie uzupełniają wszelkie niedobory witamin z grupy B (B1, B2, B6 oraz kwasu foliowego). Te drobne, czerwone owoce zawierają duże ilości minerałów, jak potas, wapń, magnez i żelazo, co czyni je prawdziwą skarbnicą odżywczych substancji.
Jak zrobić sok z malin?
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie soku z malin. Jedne przepisy mówią o gotowaniu malin z cukrem, inne o pozostawieniu malin na jakiś czas, aby puściły sok pod wpływem temperatury otoczenia. My dzisiaj przedstawiamy oba przepisy na sok z malin i do was będzie należała decyzja, który uznacie za lepszy.

Sok z malin przepisy
Sok z malin – gotowany
Składniki:
- 2 kg malin
- 0,5 kg cukru
Przygotowanie:
- Maliny myjemy i delikatnie osuszamy.
- Maliny i cukier dzielmy na dwie równe części. Do dużego garnka wsypujemy jedną część malin, przesypujemy je jedną częścią cukru, następnie powtarzamy tą czynność z pozostałymi składnikami.
- Tak przesypane maliny pozostawimy na ok 30 minut, aż zaczną puszczać sok. Po tym czasie maliny zaczynamy podgrzewać ciągle mieszając, aż zawartość się zagotuje.
- Maliny gotujemy przez ok 10 minut, po tym czasie przecedzamy przez gęste sito lub gazę.
- Uzyskany sok ponownie zagotowujemy, a następnie przelewamy do słoików, zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
BBC Good Food
Sok z malin – bez gotowania
Składniki:
- 2 kg malin
- 0,5 kg cukru
Przygotowanie:
- Do dużego słoja wsypujemy partiami umyte i wysuszone maliny na przemian z cukrem.
- Wypełniony słój przykrywamy ściereczka i owijamy gumka recepturką, aby ściereczka się nie zsunęła. Całość przykrywamy ręcznikiem, aby ochronić maliny przed słońcem i odstawiamy na 3 – 4 dni, aby maliny puściły sok.
- Po upływie tego czasu odcedzamy sok od miąższu, oczyszczony sok przelewamy do słoików, szczelnie zamykamy i pasteryzujemy przez 5 minut. Po ugotowaniu odwracamy do góry dnem i pozostawiamy, aż do całkowitego ostygnięcia.
Sok z malin gotowy!

Zobacz także – Jak zrobić najlepsze bajgle – czyli pyszne pieczone bułeczki!