Spis treści
Poza tym, ten przepis wymaga 15 minut wolnego czasu i może służyć jako sos, dip, a także marynata do mięs.
Czym jest sos buffalo?
Sos Buffalo to po prostu ostra papryka, sól i ocet. Z dodatkiem roztopionego masła stworzysz sos z bawołu.
Sos Buffalo jest gładszy niż inne sosy i uważam, że ma znacznie bogatszy smak. Masło tworzy jedwabistą konsystencję, która smakuje wybornie w restauracji, ale w domu najlepiej!
Ciekawostka: jeśli kupujesz sos Buffalo w sklepie, zwykle mieszany jest on z oliwą. Ten domowy (i często przygotowywany w restauracjach) wykonany jest z dodatkiem stopionego masła. Dlatego smakuje tak wspaniale!
Sos Buffalo przepis
Składniki:
- 2/3 szklanki ostrego sosu chilli lub tabasco
- 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki białego octu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- szczypta czosnku w proszku
- sól do smaku
Jak zrobić sos Buffalo
- Połącz ostry sos, masło, ocet, sos Worcestershire, pieprz cayenne, czosnek w proszku i sól w garnku, a następnie umieść na średnim ogniu.
- Doprowadź do wrzenia, mieszając za pomocą trzepaczki. Gdy tylko ciecz zacznie bąbelkować na bokach garnka, zdejmij rondel z ognia i wymieszaj trzepaczką.
- Poczekaj, aż sos ostygnie. Będzie on gęstnieć podczas chłodzenia.
- Sos przechowuj w lodówce (nawet do miesiąca). W miarę schładzania mieszanki część masła może stwardnieć. Wtedy przed podaniem po prostu podgrzej miksturę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aby sos znów stał się gładki.
SMACZNEGO!
Sos do skrzydełek Buffalo
Sos Buffalo jest nieodłącznym składnikiem skrzydełek Buffalo (Buffalo Wings).
Przyprawione wcześniej skrzydełka należy smażyć na głębokim oleju do momentu, aż zrobią się złote i chrupiące. Następnie trzeba je odcedzić i wyłożyć na papierowy ręcznik, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Zmieszać z sosem Buffalo lub maczać w nim kawałki mięsa.
Zobacz także – Tarta ze szpinakiem i ricottą na cieście francuskim! [SPRAWDŹ]
