Pyszna zupa pieczarkowa! Przepis na szybki obiad w 30 minut!
Średnia 4.6 (91.82%) 22 głosy(ów)

 Zupa pieczarkowa – danie klasyczne i lubiane o każdej porze roku. Chodź wydawać się może, że mało kto przygotowuje ją w domu. Dla większości osób wydawać się może, że jej przygotowanie jest bardzo pracochłonne. Nic bardziej mylnego!

Ten przepis na zupę pieczarkową, którą chcemy Wam przedstawić może okazać się doskonałą inspiracją zarówno dla tych, którzy mają doświadczenie w gotowaniu, jak i nowicjuszy.

Zupa pieczarkowa – to propozycja dla tych osób, które nie wiedzą, co zrobić z resztą niedzielnego rosołu w poniedziałek i myślą sobie „ a może by tak coś innego, a nie ciągle… pomidorowa :)” Nawet jeśli mamy makaron z poprzedniego dnia, to w tej zupie również się przyda, ponieważ zupa pieczarkowa smakuje fantastycznie zarówno z grzankami, ziemniakami, jak i właśnie makaronem.

Dlaczego częściej powinniśmy sięgać po pieczarki?

Trochę historii

Ciekawostką jest, że pieczarki, dziś tak popularne, w pierwszych latach swojej hodowli (a było to we Francji w XVI wieku) uchodziły za absolutny rarytas i ceniono za wybitne walory smakowe. Również i w kuchni polskiej swoją obecność zaznaczyły dość dawno bo przepisy na zupę pieczarkową znaleźć można spokojnie w książkach kucharskich z XIX i początków XX wieku, choć w swojej formie była posiłkiem dużo skromniejszym niż przepisie, który podaję poniżej.

Z czego zrobiona jest zupa pieczarkowa?

Podstawowe składniki zupy pieczarkowej to, oprócz grzybów, ziemniaki i śmietanka, która dodana do zup nie tylko genialnie wpływa na jej konsystencje, a także sprawia, że wygląda bardziej apetycznie. Ciekawym urozmaiceniem w tej propozycji jest dodanie cebuli, a także tymianku, dzięki któremu posiłek uwiedzie zapachem każdego smakosza. Jeśli zależy Ci na nadaniu zupie pieczarkowej ostrego charakteru możesz dodać, na przykład dwa przetarte ząbki czosnku lub troszeczkę posiekanego imbiru.

Jeśli sami robimy bulion to, możemy dodać do zupy pieczarkowej mięso, które zostało nam po ugotowaniu.

Z czym jeść zupę pieczarkową?

Pieczarkowa to niewątpliwie jedna ze smaczniejszych polskich zup. Znamy ją w bardzo wielu odsłonach. Zupa dobrze łączy się z dodatkiem makaronu, ziemniaków lub grzanek. Wybór jest dość szeroki, więc decyzja zależy od naszych kulinarnych upodobań.
zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa przepis

Składniki:

  • 1,5 – 2 litry bulionu
  • 1 duża cebula
  • 500 g pieczarek
  • 2 średnie pietruszki
  • 2 marchewki
  • kawałek selera
  • 3 średnie ziemniaki ( może być makaron lub grzanki – wtedy dodajemy do gotowej zupy)
  • natka pietruszki
  • 1/2 szklanki śmietany 18% do zup i sosów
  • sól, pieprz
  • 3 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyki masła

Jak zrobić zupę pieczarkową?

  1. W garnku rozpuścić masło i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
  2. Dodać pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i seler oraz obrane i pokrojone w mniejsze kawałki ziemniaki.
  3. Smażyć na małym ogniu przez około 5 minut.
  4. Wlać bulion.
  5. Dodać ziele angielskie i liść laurowy.
  6. Doprawić solą i pieprzem.
  7. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać umyte i pokrojone w plasterki pieczarki.
  8. Gotować przez 10 minut na małym ogniu.
  9. W miseczce wymieszać śmietanę z kilkoma łyżkami wywaru i następnie powoli dodawać do wrzącej zupy, cały czas mieszając.
  10. Dodać posiekaną pietruszkę i wymieszać.

Smacznego!

Zobacz także – Idealny przepis na gofry – Twoja rodzina będzie Ci dziękować!


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019