Rolada szpinakowa z łososiem, serkiem chrzanowym i koperkiem!
Średnia 4.7 (93.1%) 29 głosy(ów)

Rolada szpinakowa to prosty i łatwy przepis na stworzenie czegoś innego, czegoś z nadzieniem z kremowego serka z dodatkiem wędzonego łososia, a wszystko owinięte zdrowym szpinakiem. Podawana jako przystawka lub przekąska na imprezie zachwyci każdego gościa.

Rolada szpinakowa

Moja miłość do rolad trwa nadal, ponieważ uwielbiam ich prostotę, a także że jest to doskonałe danie bez węglowodanów i glutenu. W przypadku tak prostego dania chciałam, aby nadzienie było równie proste i użyłam tylko miękkiego serka śmietankowego z dodatkiem chrzanu i świeżego koperku.Rolada szpinakowa z łososiem

Jaki szpinak?

Najlepiej jak byśmy użyli świeżego szpinaku, który wystarczy dokładnie umyć i osuszyć. Jeśli jednak nie mamy świeżego szpinaku, to zamiast niego możemy użyć mrożonego. Musimy jednak pamiętać, że całkowicie rozmrożony szpinak należy dodatkowo dokładnie osuszyć z wody. Duża zawartość wody w rozmrożonym szpinaku może spowodować, że nasza rolada będzie mokra i może się rozpadać.

Rolada szpinakowa
appetitemag

Prostota w najlepszym wydaniu

Patrząc na gotową roladę szpinakową z łososiem można by pomyśleć, że jest to danie bardzo trudne i skomplikowane w przygotowaniu. Jednak ten kto chodź raz ją przygotowywał ten już wie, że jest ona bardzo prosta i jej przygotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut.

Rolada szpinakowa z łososiem lub bez może być podawana także jako danie świąteczne. Świetnie sprawdza się podczas kolacji wigilijnej, ale także na wielkanocnym stole znajdzie swoich amatorów.

Rolada szpinakowa przepis

Składniki:

  • 250 g świeżego szpinaku lub 300 g mrożonego
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku – obrany i drobno posiekany
  • 2 jajka – białka i żółtka oddzielnie
  • sól, pieprz
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 200 g wędzonego łososia
  • 200 g serka śmietankowego – np. Almette z chrzanem
  • 1 łyżka chrzanu – jeśli użyliśmy serka naturalnego
  • 3 łyżeczki posiekanego koperku

Jak zrobić roladę szpinakową

  1. Szpinak świeży – Szpinak myjemy i dokładnie suszymy. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szpinak oraz czosnek. Całość podsmażamy, aż szpinak się skurczy. Następnie usmażony i ostudzony szpinak rozdrabniamy w malakserze, dodajemy żółtka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dokładnie mieszamy. W dużej misce ubijamy na sztywno białka i mieszamy je z masą szpinakową.
  2. Szpinak mrożony – Szpinak rozmrażamy na sitku, gdy jest już rozmrożony dociskamy ręką, aby wycisnąć resztę wody. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szpinak oraz czosnek. Całość podsmażamy przez 5 minut. Następnie usmażony i ostudzony szpinak rozdrabniamy w malakserze, dodajemy żółtka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dokładnie mieszamy (jeśli używamy już rozdrobnionego szpinaku, to nie musimy używać malaksera – wystarczy że wymieszamy wszystkie składniki w misce) W dużej misce ubijamy na sztywno białka i mieszamy je z masą szpinakową.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 170°C. Blachę o wymiarach około 20×30 wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią masę szpinakową, rozprowadzamy po całej powierzchni i wkładamy do piekarnika na 12 – 15 minut.
  4. Po upieczeniu od razu przekładamy na ręcznik papierem do góry i odrywamy papier. Zwijamy ją w ręczniku i tak ją pozostawiamy aż całkowicie ostygnie.
  5. Zimną roladę szpinakową rozwijamy i smarujemy serkiem z chrzanem. Na niego kładziemy kawałki łososia, a wszystko posypujemy posiekanym koperkiem. Tak przygotowaną roladę zwijamy w taki sam sposób jak wcześniej.
  6. Gotową roladę zawijamy w folię aluminiowa lub spożywczą i umieszczamy w lodówce na 1 – 2 godziny.
  7. Podajemy pokrojoną w 1 – 2 cm kawałki.

Rolada szpinakowa z łososiem gotowa! Smacznego!

Rolada szpinakowa
appetitemag

Zobacz także – Przepis na tradycyjną zupę dyniową. Będziesz jej wielbicielką!


loading...
loading...


Aktualizacja: 23 czerwca 2019