Rozgrzewająca zupa paprykowa z wołowiną i kiełbasą!
Średnia 4.3 (86.36%) 22 głosy(ów)

 Zupa paprykowa to niedroga i smaczna zupa, która rozgrzeje Twój brzuch od środka. Delikatna kiełbasa i mielona wołowina są gotowane w bulionie wołowym z papryką i pomidorami. Odpowiednio przyprawiona robi wrażenie na każdym, kto jej spróbuje. Dodaj ryż lub ziemniaki i podawaj ją na gorąco!

Często robimy nadziewane papryki, ponieważ uwielbiamy smak papryki, ale kiedy pogoda staje się chłodniejsza, lepszym wyjściem jest zrobienie zupy paprykowej.

zupa paprykowa
spendwithpennies

Ta prosta zupa paprykowa jest szybka do przygotowania. Podczas gdy wiele przepisów mówi tylko o mielonej wołowinie, to my uważamy, że dodatek kiełbasy dodaje dużo smaku. Oczywiście ten przepis można dowolnie zmieniać i modyfikować. Jedną opcją jest zrobienie zupy paprykowej z ziemniakami – zamieniamy ryż na ziemniaki. Drugą opcją jest zupa paprykowa z kurczakiem – tutaj zamieniamy mięso mielone i kiełbasę na pokrojonego i podsmażonego na patelni kurczaka.

Używamy czerwonej i zielonej papryki, ale możesz użyć wszystkich innych kolorów, co masz pod ręką. Czerwone, żółte i pomarańczowe papryki wydają się być słodsze, a zielona jest nieco bardziej ostra. Jeśli wolisz bardziej pikantną zupę paprykową, możesz dodać papryczkę jalapeno.

zupa paprykowa1
spendwithpennies

Jedną z rzeczy, które najbardziej lubię, jest to, że tę domową zupę z papryki można przygotować z resztek, które możesz mieć pod ręką i nie wiedzieć co z nimi zrobić! Resztki ryżu, mielonej wołowiny, kiełbasy lub pieczeni, które trzeba zużyć, mogą zaoszczędzić czas (i pieniądze)!

Jak zrobić zupę paprykową

Przygotowanie zupy zajmuje tylko około 35 minut i można ją przygotować tylko w jednym garnku!

  1. Wołowinę, cebule i czosnek podsmażamy i przekładamy do dużego garnka.
  2. Dodajemy pozostałe składniki z wyjątkiem ryżu i gotujemy od 25 do 30 minut.
  3. Na koniec dodajemy ugotowany ryż, pietruszkę i gotujemy około 5 minut.

Widzisz? To naprawdę jest proste!

Zupę paprykową można przygotować i zamrozić. Można zamrozić ją w mniejszych porcjach i wyjąć, gdy pogoda się ochłodzi!

Zupa pomidorowo paprykowa jest oparta na pomidorach z puszki i wołowinie, ale jest także pełna różnych warzyw! Jeżeli chcesz uzyskać zupę o mniejszej zawartości tłuszczu, to zamień kiełbasę i mięso mielone na chude mięso z kurczaka lub indyka. Jeśli chcesz otrzymać zupę o niskiej zawartości węglowodanów, wymień ryż na ryż kalafiorowy. Dzisiejsza zupa paprykowa ma tylko około 250 kalorii w jednej porcji, co stanowi doskonały wybór na lunch lub kolację!

Jeżeli chcesz uzyskać efekt bardziej wegetariański, to nie dodawaj kiełbasy i mięsa, a bulion wołowy zastąp warzywnym. Możesz także bez problemu zrobić zupę krem paprykową. Wystarczy, że gotową zupę zblendujesz na gładki krem. Zupa paprykowa krem jest czymś czym zaskoczysz wszystkich domowników.

zupa paprykowa2
spendwithpennies

Zupa paprykowa przepis

Składniki:

  • 750 g mielonej wołowiny
  • 250 g wędzonej kiełbasy pokrojona w talarki
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku – drobno pokrojone
  • odrobina oleju do smażenia
  • 6 szklanek bulionu wołowego
  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • 2 zielone papryki pokrojone w kostkę lub piórka
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę lub piórka
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka przyprawy włoskiej
  • 1 łyżka sosu worcester
  • 2 szklanki ugotowanego długoziarnistego białego lub brązowego ryżu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

  1. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy wołowinę. Pod koniec wrzucamy kiełbasę i wszystko razem chwilę smażymy. Odlewamy powstały tłuszcz i przekładamy do garnka.
  2. Do garnka wlewamy bulion i wrzucamy resztę składników oprócz ryżu i natki. Gotujemy na małym ogniu przez 25 – 30 minut lub gdy papryka będzie miękka.
  3. W międzyczasie w drugim garnku gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  4. Gdy papryka zmięknie dodajemy ugotowany ryż i natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i gotujemy około 5 minut.

Smacznego!

zupa paprykowa3
spendwithpennies

loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019