Ryż po meksykańsku – przepis prosto z Meksyku!
Średnia 4.6 (91.43%) 28 głosy(ów)

Poznaj sekret robienia meksykańskiego ryżu w domu, który smakuje lepiej niż w restauracji! Zawsze jest doskonały: delikatny, pyszny, nigdy się nie lepi. Niezależnie od tego, czy robisz obiad dla rodziny, czy zamierzasz nakarmić całą armie, ten przepis pasuje zawsze i smakuje dokładnie tak, jak chcesz! Ryż po meksykańsku świetnie smakuje również z brązowym ryżem!

Ryż po meksykańsku
culinaryhill

Z czego składa się ryż po meksykańsku?

Ryż po meksykańsku składa się z długoziarnistego białego ryżu, pomidorów, cebuli, papryczki jalapeños, bulionu z kurczaka i sosu pomidorowego.

Aby zrobić wegetariański ryż po meksykańsku lub wegański meksykański ryż, wymień bulion z kurczaka na bulion warzywny lub wodę.

Ryż po meksykańsku1
culinaryhill

Jak zrobić najlepszy ryż po meksykańsku?

  1. Aby uzyskać najlepszy efekt końcowy, zacznij od przetworzenia świeżych pomidorów z cebulą, aby uzyskać puree.
  2. Następnie usmaż ryż na oleju roślinnym na złoty kolor. Wymieszaj z czosnkiem i jalapeños (opcjonalnie, nie są ostre podczas jedzenia).
  3. Na koniec wymieszaj przetworzoną mieszankę pomidorową z ryżem oraz z bulionem z kurczaka.
  4. Piecz ryż w piekarniku przez 30 minut, a następnie wymieszaj widelcem.

Czy mogę użyć brązowego ryżu?

Tak, brązowy ryż jest świetnym substytutem białego długoziarnistego ryżu i jest bardziej odżywczy. Wystarczy wziąć pod uwagę, że brązowy ryż potrzebuje więcej czasu na gotowanie, więc dodanie 10 minut do całkowitego czasu zagwarantuje, że brązowy ryż na pewno będzie gotowy.

Jak podgrzewać ryż?

Meksykańskie danie z ryżu przykryj folią aluminiową lub przykrywką. Podgrzewaj w piekarniku o temperaturze 150°C przez 20 minut lub dopóki ryż nie będzie gorący.

Ryż po meksykańsku2
culinaryhill

Ryż po meksykańsku przepis

Składniki:

  • 2 średnie pomidory
  • 1 cebula – obrana i posiekana
  • 5 łyżek oleju roślinnego
  • 2 szklanki długoziarnistego lub białego ryżu basmati
  • 4 ząbki czosnku – obrane i drobno posiekane
  • 1 lub 2 papryczki jalapeno – opcjonalnie
  • 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C
  2. **Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę, kroimy i wrzucamy do naczynia robota kuchennego lub blendera wraz z cebulą. Miksujemy, aż powstanie gładka masa.
  3. Olej rozgrzewamy na patelni, którą można umieścić w piekarniku lub w rondlu, dodajemy ryż i podsmażamy, często mieszając, do uzyskania jasno złotego koloru – około 10 – 15 minut.
  4. Do gotowego ryżu dodajemy czosnek i papryczki jalapeno (jeśli są używane) i smażymy do wyczucia aromatu czosnku – ok 15 – 30 sekund.
  5. Dodajemy mieszankę pomidorową, bulion, koncentrat pomidorowy, sól, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
  6. Patelnie zdejmujemy z ognia, przykrywamy przykrywką lub szczelnie folią aluminiową i wkładamy do piekarnika na około 30 minut. Po około 15 minutach należy przemieszać dokładnie całe danie. Ryż musi być miękki, a płyn wchłonięty – wtedy danie będzie gotowe.
  7. Ryż po meksykańsku podajemy gorący z posiekaną pietruszką lub kolendrą.

Smacznego!

** – Jeśli nie mamy robota kuchennego lub blendera, to ten krok pomijamy. Pomidory parzymy i drobno siekamy, a następnie dodajemy do podsmażonego ryżu wraz z cebulą i smażymy wszystko, aż powstanie sos pomidorowy. Dalsze kroki wykonujemy już według przepisu.

Ryż po meksykańsku3
culinaryhill

Ryż po meksykańsku

Zobacz także – Guacamole – tradycyjny przepis prosto z Meksyku! oraz Kurczak tikka masala – czyli pyszne danie w indyjskim stylu.


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019